Peterselie: In yndrukwekkend krûd mei foardielen foar sûnens

Kontint

• Ryk oan fiedingsstoffen
• Kin bloedsûker ferbetterje
• Kin hert sûnens profitearje
• Mei Nier sûnens helpe
• Oare potensjele foardielen
• Maklik te foegjen oan jo dieet
• Hoe te bewarjen peterselie
• De ûnderste rigel

Peterselie is in populêr krûd dat faak wurdt brûkt yn Amerikaanske, Jeropeeske en Midden-Easterske koken.

It wurdt faak brûkt om de smaak fan gerjochten lykas soppen, salades en fiskresepten te ferheegjen.

Utsein de protte kulinêre gebrûken is peterselie tige fiedend en is oantoand dat se in protte krêftige sûnensfoardielen hawwe (,).

Dit artikel beoardielet peterselie en hoe't dit yndrukwekkende krûd jo sûnens foardielje kin.

Ryk oan fiedingsstoffen

Twa itenstleppel (8 gram) peterselie leverje ():

• Calories: 2
• Vitamine A: 12% fan 'e Reference Daily Intake (RDI)
• Vitamine C: 16% fan 'e RDI
• Vitamine K: 154% fan 'e RDI

Peterselie is leech yn kaloryen, mar dochs ryk oan wichtige fiedingsstoffen, lykas fitaminen A, K, en C.

Vitamine A is in essensjele fiedingsstof dy't in wichtige rol spilet yn jo ymmuniteit en sûnens fan 'e eagen. Plus, it is wichtich foar jo hûd en kin hûdomstannichheden ferbetterje, lykas akne (,).

Peterselie is ek in geweldige boarne fan fitamine K, in fiedingsstof dy't sûnens fan bonken en hert stipet. Eins leverje mar twa itenstleppels (8 gram) peterselie mear fitamine K dan jo op in dei nedich binne.

Utsein syn rol yn 'e sûnens fan bonken en herten, is fitamine K essensjeel foar goede bloedstolling, wat kin oermjittich bliede (,,) foarkomme.

Derneist is peterselie ynpakt mei fitamine C, in fiedingsstof dy't de sûnens fan it hert ferbetteret en fan libbensbelang is foar jo ymmúnsysteem.

Vitamine C fungeart ek as in krêftige antyoksidant, en beskermet jo sellen tsjin skea feroarsake troch ynstabile molekulen neamd frije radikalen (,).

Wat mear is, peterselie is in goede boarne fan 'e fiedingsstoffen magnesium, kalium, folium, izer, en kalsium.

Peterselie befettet ferskate wichtige fiedingsstoffen, lykas fitaminen A, K, en C. It is ek in goede boarne fan de mineralen kalk, izer, magnesium, en kalium.

Kin bloedsûker ferbetterje

Utsein sûkersykte kinne ferhege bloedsûkernivo's foarkomme troch in ûngewoan dieet of in gebrek oan oefening (,).

Ferhege bloedsûkernivo's kinne jo risiko ferheegje foar komplikaasjes foar sûnens, lykas insulinsjebestriding, sûkersykte, hertsykte en metabolysk syndroam - in kluster fan symptomen ynklusyf heech cholesterol en hege bloedsûker ().

Dierstúdzjes suggerearje dat anty-oksidanten yn peterselie hege bloedsûkernivo's effektyf kinne ferminderje ().

Bygelyks, in stúdzje yn rotten mei type 1-diabetes fûn dat dyjingen peterselie-extract gruttere ferlegingen ûnderfûnen yn bloedsûkernivo's en ferbetteringen yn pankreatyske funksje yn fergeliking mei in kontrôtgroep ().

Tegearre mei it iten fan in lykwichtige dieet, kin peterselie tafoegje oan jo koken helpe by it stypjen fan sûne bloedsûkernivo's.

Dat sei, minsklike stúdzjes binne nedich om de effekten fan peterselie op bloedsûkernivo better te begripen.

Ferhege bloedsûkernivo's kinne jo risiko ferheegje foar omstannichheden lykas sûkersykte of metabolysk syndroom. Guon ratstúdzjes fûn peterselie om de bloedsûkernivo effektyf te ferleegjen.

Kin hert sûnens profitearje

Hertomstannichheden lykas hertoanfallen en beroertes binne de wichtichste oarsaak fan 'e dea wrâldwiid. In ûngewoan dieet, gebrek oan oefening, smoken, en hege alkoholinname kinne allegear bydrage oan hertsykte ().

Peterselie befettet in protte plantferbiningen, ynklusyf karotenoïde anty-oksidanten, dy't binne oantroffen foar hertsoarch troch ferminderjen fan risikofaktoaren foar hertsykte.

Bygelyks, karotenoïde-rike diessen binne oantoand om risikofaktoaren fan hert sykte te ferbetterjen lykas chronike ûntstekking, lykas ferhege bloeddruk en LDL (minne) cholesterolnivo ().

Wat mear is, befolkingstúdzjes jouwe oan dat diëten heech yn karotenoïde jo risiko fan hertstastannen lykas kransslaggersykte kinne ferminderje.

In 12-jierrige stúdzje yn 73.286 ferpleechkundigen fûn in omkearde feriening tusken diaryske karotenoïden en de ynfal fan koronarsykte ().

In oare grutte stúdzje yn 13.293 minsken, dy't oant 18 jier waarden folge, observearre dat dy mei hegere bloednivo's fan karotenoïden legere tariven fan mortaliteit fan hert sykte hienen dan dy mei legere karotenoïdnivo's ().

Peterselie befettet ek fitamine C, in krêftige antyoksidant dy't jo sûnens fan it hert kin profitearje.

In stúdzje yn 13.421 minsken toande oan dat dy mei de heechste yntak fan fitamine C in signifikant fermindere risiko hawwe op hert sykte yn ferliking mei dy mei de leechste yntak ().

Peterselie befettet karotenoïde anty-oksidanten en fitamine C - fan beide is oantoand dat se sûnens fan hert profitearje.

Mei Nier sûnens helpe

Jo nieren binne wichtige organen dy't jo bloed konstant filterje, ôffal en ekstra wetter fuortsmite, dat dan wurdt útskieden mei jo urine.

Somtiden, as urine konsintreart wurdt, kinne mineraldeposysjes foarmje en liede ta in pynlike tastân neamd nierstiennen ().

In stúdzje yn rotten mei nierstiennen fûn dat dyjingen dy't waarden behannele mei peterselie kalk- en proteïne-ekskresje ferlege, lykas ferhege pH yn urine en plassen yn ferliking mei in kontrôtgroep ().

Peterselie is ek oantoand as anty-inflammatoare eigenskippen fanwegen syn anty-oksidanten, ynklusyf flavonoïden, karotenoïden, en fitamine C.

Derneist kin peterselie helpe om jo nieren sûn te hâlden troch hege bloeddruk te ferminderjen, in wichtige risikofaktor foar niersykte.

Peterselie is heech yn nitraten dy't helpe bloedfetten te ferwiderjen, wat de bloedstream ferbettert en hege bloeddruk ferleget. Undersyk jout oan dat nitraatrike fiedsels lykas peterselie kinne helpe by it behâld fan sûne bloeddruknivo's (,).

De anty-inflammatoare eigenskippen fan peterselie, tegearre mei har fermogen om pH fan urine te regeljen en bloeddruk te ferleegjen, kinne helpe om jo nieren sûn te hâlden en jo risiko op nierstiennen te ferleegjen ().

Tink derom dat peterselie relatyf heech is yn oksalaten - kombinaasjes dy't it risiko fan nierstien kinne ferheegje.

Dochs advisearje sûnenseksperts dat allinich minsken mei hyperoxaluria - karakterisearre troch oermjittige oksalate-ekskresje yn 'e urine - har yntak fan dieetoxalaten beheine ().

Peterselie kin helpe om jo nieren sûn te hâlden troch ûntstekking te bestriden en hege bloeddruk te ferminderjen en jo risiko op nierstiennen.

Oare potensjele foardielen

Peterselie kin jo sûnens ek op 'e folgjende manieren ferbetterje:

• Antibakteriële eigenskippen. Peterselie befettet essensjele oaljes, ynklusyf apiol en myristicin, dy't antibakteriële effekten hawwe en potinsjeel skealike baktearjes bestride, lykas Staphylococcus aureus ().
• Kin biente sûnens profitearje. Peterselie is ryk oan fitamine K, kalium, magnesium, en kalsium - allegearre binne essensjeel foar sûnens fan bonken ().
• Kin ymmuniteit ferheegje. Undersyk lit sjen dat apigenin - in antyoksidant yn peterselie - ymmunfunksje regelt troch ûntstekking te ferminderjen en sellulêre skea te foarkommen ().
• Kin de sûnens fan 'e lever ferbetterje. Stúdzjes yn rotten mei sûkersykte fûnen dat peterselie-ekstrakt leverskea kin foarkomme, leverfunksje ferbetterje en anty-oksidantnivo stimulearje ().

Peterselie hat antibakteriële eigenskippen en kin helpe by it stypjen fan bonkesûnens, it stimulearjen fan jo ymmúnsysteem, en de sûnens fan 'e lever ferbetterje.

Maklik te foegjen oan jo dieet

Peterselie is in alsidich krûd dat maklik te foegjen is oan in protte gerjochten.

Hjir binne wat manieren om peterselie ta te foegjen oan jo dieet:

• Brûk as garnearje op pasta as sop.
• Hakje en tafoegje oan salades.
• Brûk yn aaibakken as frittatas.
• Meitsje in pesto mei pine-nuts, olive-oalje, parmesaanske tsiis, en farske peterselie.
• Tafoegje oan smoothies foar in ympuls foar fiedingsstof en smaak.
• Brûk op selsmakke pizza.
• Taheakje oan selsmakke brea.
• Gebrûk yn selsmakke sappen.
• Foegje smaak ta oan sûpen en stoofpotjes.
• Opnimme yn marinades en dressings.
• Brûk om fisk, plomfee en fleisgerjochten te aromatisearjen.

Peterselie is in alsidich krûd dat op in soad manieren kin brûkt wurde, lykas yn aaibakken, sauzen, sap, as as garnish.

Hoe te bewarjen peterselie

Om farske peterselie it bêste op te slaan, moatte jo earst de boaiem fan 'e stam ferwiderje. Net spielje.

Folje in glês of pot healwei wetter en pleats de stiel einen yn it wetter. As jo ​​de plant yn 'e koelkast hâlde, is it it bêste om it los te dekken mei in plestik tas. Oars kin peterselie op keamertemperatuer wurde hâlden.

Feroarje it wetter elke pear dagen en smyt it krûd fuort as de blêden brún begjinne te wurden. Op dizze manier kin jo krûd oant twa wiken fris bliuwe.

Droege peterselie kin seis moanne oant ien jier duorje yn in loftdichte kontener yn in koele, donkere omjouwing (30).

Farske peterselie kin wurde bewarre yn jo koelkast as by keamertemperatuer en duorret oant twa wiken. Droege peterselie kin maksimaal in jier duorje as se op in koele, donkere plak hâlden wurde.

De ûnderste rigel

Ryk oan anty-oksidanten en fiedingsstoffen lykas fitaminen A, K, en C, peterselie kin bloedsûker ferbetterje en sûnens fan hert, nier en bonken stypje.

Wat mear is, dit krûd kin maklik wurde tafoege oan in protte lekkere gerjochten. Peterselie bliuwt oant twa wiken farsk, wylst droege peterselie maksimaal in jier kin duorje.

It tafoegjen fan peterselie oan jo dieet kin jo sûnens ferheegje, wylst jo smaak tafoegje oan jo favorite resepten.