It dieet fan 'e Midden -Easten kin it nije mediterrane dieet wêze

Kontint

• Hummus of Baba Ghanoush
• Tabbouleh of Fattoush
• Tahini
• Fruchten foar Dessert
• Resinsje foar

It klassike mediterrane dieet is in fiedingsstjer, keppele oan in fermindere risiko fan hert sykte, chronike ûntstekking, metabolyk syndroom, obesitas, atherosklerose, diabetes, en sels guon kankers. (Psst ... Hawwe jo dizze romige mediterrane kale salade besocht?)

Wylst jo graven yn geroosterde salm en munchje op walnoten en grienten, hawwe jo miskien de neiste neef fan 'e mediterrane dieet mist, it dieet yn it Midden -Easten. Krekt sa lekker en goed foar jo, is in dieet yn Midden -Easten in nauwe relatyf, sawol yn geografy as yn itenstyl. Midden -Easterske keuken wurdt normaal tocht dat se komt út lannen lykas Libanon, Israel, Turkije en Egypte. Middellânske iten wurdt typysk assosjeare mei Italië, Grikelân en Spanje.

It súkses fan 'e Middellânske manier fan iten hinget ôf fan' e klam op folsleine korrels, sûne fetten lykas olive -oalje en fisk, peulvruchten, noten, en farske fruit en grienten. Mei-inoar leveret de kombinaasje hege nivo's oan glêstried, omega-3 vetzuren, en in breed ferskaat oan fitaminen en mineralen. Midden-Easterske iten dielt in protte fan deselde skaaimerken, en konsintreart safolle mooglik op plantaardich iten, mei sawat oeral gebrûk meitsje fan swiere getten EVOO, en beanen en grienten yn in protte tariedingen stiek, ynklusyf wat kenmerkende dips. It resultaat? In fiedingsdicht dieet dat sûnens en longevity befoarderet. In oare bonus: Midden-Easterske iten komt faaks mei ynboude portykontrôle, om't in protte gerjochten wurde tsjinne as in samling lytse platen mezze neamd, gelyk oan tapas yn Spaanske styl. Dizze presintaasjestyl moedigt jo net allinich oan te bliuwen en nije gerjochten te besykjen, mar lytsere platen kinne jo helpe gewicht te ferliezen. It Food & Brand Lab fan Cornell University fûn dat lytsere platen jo tinke dat jo mear iten ite dan jo eins binne, wat jo algemiene fiedingsferbrûk en kaloryen kin trimje.

Hjir, wat hantekening gerjochten om jo te begjinnen.

Hummus of Baba Ghanoush

Midden -Easterske iten is ferneamd om syn dips, perfekt foar it dunken fan pita (folslein tarwe, fansels) as rauwe grienten. De FN ferklearre 2016 it Ynternasjonaal Jier fan Pulses, en merkt op de supercharged sûnensfoardielen en betelberens as redenen om fan likes fan kikkererwten, linzen en oare peulvruchten te hâlden. Hummus, in ienfâldige kombinaasje fan kikkererwten, olivenoalje, en gemalen sesamzaad, is fol mei plantaardich aaiwyt, iensumaturearre fetten, en dieetfaser. Sneakily voedende baba ghanoush plakken krekt efter hummus, tank oan syn dwylsinnige romigens dy't komt fan neat oars as puree aubergines, tahini, en olive-oalje.

Tabbouleh of Fattoush

Dizze twa gerjochten binne Midden-Easterske spins op in Grykske (mediterrane) salade. Tabbouleh is yn essinsje chopped peterselie, antyoksidant-rike tomaten, en hiele nôt bulgur. (Jo kinne ek bulgarje tafoegje oan ien fan dizze op granen basearre salades dy't foldogge.) Fattoush foeget in bytsje geroosterde pita ta foar knapperige tekstuer, mar hat ek grutte brokken grienten lykas radys, komkommers en tomaten om de measte bang te krijen foar jo fiedingsnivo buck.

Tahini

Iraanske ûndersikers fûnen dat minsken dy't seis wiken lang tahini (aka grûn sesamzaad) yn har moarnsbrochje opnaam fermindere yn har cholesterol, triglyceriden en bloeddruk. Tahini is al opnaam yn in protte Midden -Easten -resepten, mar foar in ekstra ympuls, besykje dizze 10 kreative manieren om Tahini te brûken dy't gjin hummus binne. Foarsichtich op serving grutte, though; tahini is frij kaloriedicht, en it kin te maklik wêze om dit lekkere spul op te goaien.

Fruchten foar Dessert

Klassike Midden-Easterske meallen sille einigje mei donkere sûkelade bedekt dates of droege aprikotten. Dates jouwe in flinke doasis glêstried en wurde tocht dat se chronike sykte foarkomme. Op deselde manier sil it pickjen fan abrikozen as jo traktaasje nei it diner jo swiete tosk foldwaan mei in bonus fan fitamine A, kalium en glêstried.

Resinsje foar