Hurde tsjin sêft - Hoe lang duorret it om in aai te sieden?

Kontint

• Koketiid ferskilt
• Mear manieren om in aai te 'siedzjen'
• Dampend
• Drukkoken
• Bakke
• Hichte kin ynfloed hawwe op 'e siedende tiid
• De ûnderste rigel

Gekookte aaien binne in goedkeape en hearlike manier om heechweardige aaiwiten en in ferskaat oan fitaminen, mineralen en anty-oksidanten ta te foegjen oan jo dieet ().

Aaien binne like alsidich as se voedzaam binne, en in protte hûskefkes beskôgje te witten hoe't se in essensjeel diel fan har feardigens set moatte siede.

Oft jo besjoggen op in hurde sied binne of as jo in sêfte, rinnende doolk hawwe, it geheim foar it behearskjen fan 'e keunst fan aaien siede is timing.

Dit artikel leit út hoelang jo aaien foar harren soene moatte siede om elke kear perfekt út te draaien.

Koketiid ferskilt

As it giet om siedende aaien, hinget de optimale kochtiid foaral ôf fan jo smaakfoarkarren en wêr't jo fan plan binne se te brûken.

Bygelyks in folslein gekookt, hurd gekookt aai is ideaal as ûnderweis snack as yn aaisalade. Krekt oarsom, in gekookt aai mei in sêfte, jammige doal is in perfekte manier om in stikje toast, knapperige salade, as in bak mei selsmakke ramen te garnearjen.

Ungelikens fan jo winske resultaat, begjin mei it ynfoljen fan in grutte pot mei genôch wetter om de aaien folslein te dekken. D'r is gjin limyt oan hoefolle aaien jo tagelyk kinne siede, salang't elk by it koken folslein yn wetter is.

Brûk it wetter dan folop siede, en ferminderje dan de hjittens, sadat it wetter gewoan siedt. Pleats jo aaien foarsichtich yn it wetter en ferheegje de hjittens om it wetter werom te bringen nei in stadige, rôljende sied.

Soargje derfoar dat it wetter net te krêftich borrelt, om't dit it risiko sil ferminderje dat de skulpen kreake.

Brûk de folgjende hantlieding om te besluten hoe lang jo aaien siede moatte:

• 7 minuten, Dizze lingte soarget foar in sêfte, rinnende doal en stevich wyt.
• 8 minuten, De dooier is jamk en sêft, mar net floeiber.
• 10 minúten, De aaien wurde meast trochkookt, mar wat sêft yn it sintrum.
• 12–13 minuten, Dizze hoemannichte tiid sil resultearje yn folslein hurd siede aaien dy't net te gaar binne.

Tink derom dat dizze foarstelde kooktiden jilde foar standert, grutte aaien. Lytsere sille rapper koekje, wylst gruttere ekstra tiid nedich binne.

Nei it koken, oerdrage de aaien fuortendaliks nei in iisbad om it koekproses te stopjen. Hoewol in te gaar aai net gefaarlik is om te iten, kin it in net winske rubberige en stoere tekstuer hawwe.

De siedende tiid is ôfhinklik fan jo winske útkomst. Foegje aaien oan siedend wetter en sied se sawat 7-13 minuten. Kies in koartere kochtiid foar in sêftere dooier.

Mear manieren om in aai te 'siedzjen'

Hoewol it kontraintuïtyf kin lykje, kinne jo deselde smaak en kwaliteit fan siede aaien berikke sûnder se hielendal te siedzjen.

Dampend

As jo ​​net graach wachtsje op in pot wetter om te siedzjen, mar dochs genietsje wolle fan in hurd siede aai, hawwe jo gelok. Hiele aaien steamje is in geweldige manier om deselde smaak en kwaliteit te berikken fan in siede aai mei folle minder wetter.

Folje gewoan in pot mei 1-2 inch wetter, foegje dan in stoomkerke yn en ferwaarmje it wetter oant it siedt. Pleats jo aaien foarsichtich yn 'e koer, bedek de pot, en stoom se 5-6 minuten foar in sêft gekookt aai en sawat 12 minuten foar in hurdkookte.

Krekt as wannear't jo aaien siede, koelje se fuort dan ûnder kâld rinnend wetter of pleats se yn in iisbad om it koekproses te stopjen as se ienris klear binne.

Drukkoken

Underdiel fan it berop fan drukkoken is hoe't it guon lestige kulinêre taken ferienfâldiget - en siedende aaien is gjin útsûndering.

Foegje gewoan 1 beker wetter oan jo drukkoker en foegje in stoomkerke yn. Plak oant 12 aaien yn 'e koer, ôfhinklik fan' e grutte fan jo cooker, en befestigje it deksel.

Foar sêft gekookte aaien koekje 2-4 minuten op 'e ynstelling mei lege druk, ôfhinklik fan hoe sêft jo fan' e doalje hâlde. Ferheegje de koeketiid foar hurd gekochte aaien nei 7-8 minuten.

As jo ​​timer giet, lit dan de drukklep op it deksel los en lit alle stoom ûntkomme. Iepenje it deksel foarsichtich en plak de aaien yn in iisbad of koelje se ûnder kâld rinnend wetter.

Tink derom dat dizze metoade bedoeld is foar elektryske drukkokers en miskien wat eksperimint nedich is. De koektiid moat miskien oanpast wurde, ôfhinklik fan it model fan 'e drukkoker en hoefolle aaien jo tagelyk koekje.

Bakke

Bakke is in oare ûnsichtbere metoade foar it berikken fan in perfekt gekookt aai - en it fereasket hielendal gjin wetter.

Verwarmje jo oven earst op 180 ° C (350 ° F). Doch dan ien heul aai yn elke beker fan in muffinpanne.

Foar in sêfte, rinnende doal, bak dan sawat 22 minuten, en bak foar 30 minuten hurd. Dûk de aaien daliks nei it bakken yn in iisbad om it koekproses te stopjen.

Jo kinne it resultaat fan in gekookt aai berikke troch ferskate kokenmetoaden te brûken, ynklusyf stoomjen, drukkoken, en bakken.

Hichte kin ynfloed hawwe op 'e siedende tiid

Troch feroaringen yn 'e atmosfearedruk kookt wetter op legere temperatuer op hegere hichten dan op seespegel. Dit betsjut dat siedende aaien yn in heule regio in fergrutte kochtiid fereaskje kin (2).

In algemiene regel is dat as jo 915 meter (3.000 fuotten) wenje, de koken tiid mei sawat 1 minút ferheegje foar elke ekstra 305 meter (1.000 meter) hichte (3).

As jo ​​bygelyks op in hichte fan 5.000 fuotten (1.525 meter) wenje en in sêft gekookt aai wolle meitsje, fergruttet de siedende tiid fan 7 minuten nei 9 minuten.

Hegere hichten freegje om langere siedende tiden. As jo ​​915 meter (3000 fuotten) wenje, fergrutsje dan de koken tiid mei 1 minút foar elke ekstra ferheging fan 305 meter (1.000 foet).

De ûnderste rigel

Gekookte aaien binne in lekkere en fiedende kram foar de hân, mar de siedtiid ferskilt ôfhinklik fan 'e winske útkomst.

Foar in sêfte yolk siede grutte aaien sawat 7 minuten. Foar in klassike hurdkoek, koch se oant 13 minuten. Tink derom dat lytsere aaien rapper koekje en dat jo miskien langer hoege te koken op hegere hichten fanwegen feroaringen yn 'e atmosfearedruk.

As siedjen net jo foarkommende metoade foar koken is, kinne jo ek besykje bakke, dampen, of drukke hiele aaien foar itselde resultaat.