Hoe lang duorje appels?

Kontint

• Hoe lang duorje appels?
• Hoe kinne jo in appel skilje
• Hoe te fertellen oft in appel min gien is
• Risiko's fan it iten fan ôfrûne appels
• Hoe kinne jo de hâldberens fan appels ferheegje?
• De ûnderste rigel

In knapperige en sappige appel kin in hearlike snack wêze.

Noch, lykas oare fruchten en grienten, bliuwe appels allinich sa lang fris foardat se min begjinne te gean.

Eins kinne appels dy't fier foarby har ferfaldatum binne, úteinlik ûnfeilich wurde om te iten, wêrtroch it wichtich is om te witten hoe te fertellen as se net mear farsk binne.

Dit artikel ûndersiket hoe lang appels typysk duorje, hokker faktoaren ynfloed hawwe op har hâldberens, en wat jo kinne dwaan om appels sa lang mooglik fris te hâlden.

Hoe lang duorje appels?

Hoelang't in appel duorret, hinget foar in grut part ôf fan wannear't it waard rispe, hoe't it sûnt dy tiid is opslein, en oft it is wosken, knipt of kocht.

In protte fruitdistributeurs bewarje appels yn kontroleare omstannichheden dy't se ferskate moannen fris hâlde foardat se winkelwinkels berikke. Apelbakken wurde bygelyks faak behannele mei in gas neamd 1-methylcyclopropene (1-MCP) (,).

It gebrûk fan 1-MCP foarkomt dat rypjen fan appels yn opslach troch de effekten fan etyleen te blokkearjen, in kleurloos gas dat it rypingsproses fan produkten driuwt. Rypjen giet lykwols opnij as de appels binne fuortsmiten fan dizze betingsten (,,).

Wat it meast wichtich is foar konsuminten is hoe't appels thús wurde hâlden, ynklusyf de temperatuer wêryn se wurde opslein en oft se binne wosken of snien.

Hjir binne de skatte libbensdoer fan appels, ôfhinklik fan hoe't se wurde taret en opslein (4):

• Op de toanbank: 5-7 dagen
• Yn 'e pantry: 3 wiken
• Yn 'e koelkast: 4-6 wiken
• Ien kear knipt: 3-5 dagen yn 'e koelkast, 8 moannen yn' e friezer
• Makke yn appelmoes: 7-10 dagen yn 'e koelkast, 2 moannen yn' e friezer
• Gekookt, lykas yn it gefal fan appeltaart: 3-5 dagen yn 'e koelkast

De hâldberens fan appels farieart fan in pear wiken oant in pear moannen, ôfhinklik fan hoe't se wurde taret en opslein.

Hoe kinne jo in appel skilje

Hoe te fertellen oft in appel min gien is

Farske appels fiele stevich, hawwe ljochte hûd, en rûke noflik en fruitich. Se sille gjin kneuzingen, sêfte plakken, as gebieten fan ferkleuring hawwe. As jo ​​yn har bite, binne se knapperich en sappich.

Hjir binne in pear oanwizings dat in appel begon min te gean:

• sêfte plakken of blauwe plakken
• rimpele hûd
• gatten en brune vlekken
• floeistof út syn hûd
• in suterige tekstuer
• in mealy as sêfte en korrelige smaak

It is it bêste appels te ferwiderjen dy't sêft binne of oare fysike tekens fan ferstriken sjen litte, om't fochtynhâld ûnder de hûd fersmoarging kin oanjaan (5).

Jo kinne normaal fertelle oft in appel begon te min te gean troch syn uterlik te ûndersiikjen. Appels dy't min gien binne moatte wurde smiten.

Risiko's fan it iten fan ôfrûne appels

Hoewol it iten fan appels dy't âlder wurde is net altyd gefaarlik, binne appels ûnderwerp fan skimmelgroei krekt lykas oare farske produkten.

Skimmel wurdt feroarsake troch mikro-organismen en kin by guon minsken allergyske as respiratoire reaksjes feroarsaakje. Guon mikro-organismen ferbouwe mycotoxinen, dy't ferantwurdlik binne foar in protte sykte troch iten (5,).

Appels binne ûnderwurpen oan in mycotoxine neamd patulin, dat wurdt produsearre troch de Penicillium expansum soarten. As patulin yn grutte hoemannichten wurdt konsumearre, kin it mislikens en bliedende zweren feroarsaakje en kin jo risiko op kanker sels ferheegje (,).

Mycotoxins kinne jo darmbaktearjes ek fersteure, wat jo ymmúnsysteem negatyf kinne beynfloedzje en jo risiko ferheegje fan it ûntwikkeljen fan oare sykten (,).

It is it bêste appels te ferwiderjen dy't tekens fan ferstriken sjen litte, om't se it risiko hawwe fan giftige skimmel. Appels rinne benammen risiko op it kweken fan mycotoxinen lykas patulin, dat gefaarlik kin wêze om te konsumearjen.

Hoe kinne jo de hâldberens fan appels ferheegje?

De hâlding fan appels ferheegje kin sa ienfâldich wêze as it oefenjen fan goede opslachgewoanten thús.

Hjir binne in pear dingen dy't jo kinne dwaan om jo appels sa fris mooglik te hâlden:

• Waskje jo appels net oant jo ree binne om se klear te meitsjen en te iten ().
• Lit jo appels yn heule foarm litte oant jo ree binne om se te iten, om't bleatstelling oan soerstof de snelheid fan oksidaasje en fersmoarging kin ferheegje ().
• Bewarje heule appels yn 'e koelkastskrisper yn plak fan yn' e pantry of op 'e teller, om't kâldere temperatueren langer frisheid hâlde ().
• Dûk snie appelskiven yn in mingsel besteande út 1 teeleppel (5 ml) sitroensop per 1 beker (240 ml) wetter om it brúnjen dat fertraget as diel fan it natuerlike oksidaasjeproses ().
• Wreidzje appels yndividueel yn plestik as in papieren tas om de fersprieding fan etylengas foar te kommen, wat it rypjen fan alle omlizzende appels kin befoarderje (5).

Troch thús guon fan dizze ienfâldige tariedings- en opslachtips te oefenjen, kinne jo langer genietsje fan farske appels.

Fergrutsje de hâldberens fan appels troch se yndividueel, net wosken en gehiel op te slaan by kâldere temperatueren, lykas yn 'e koelkast of friezer. Appelskiven kinne frisser wurde hâlden mei help fan in soer lykas sitroensop.

De ûnderste rigel

De hâldberens fan appels kin fariearje fan in pear wiken oant in pear moannen.

Hoelang appels har frisheid behâlde, wurdt signifikant beynfloede troch de temperatuer, foarm en lokaasje wêryn se wurde opslein.

De bêste manier om appels fris en klear te iten te hâlden is om se net wosken op te slaan, yn heule foarm, en yndividueel yn 'e koelkast ferpakt. Dit kin se oant 6-8 wiken fris hâlde.

As jo ​​fysike tekens fan ferstriken fernimme, lykas blauwe plakken, sêfte plakken, of sûpe, is it it bêste appels fuort te smiten om de opname fan potinsjeel gefaarlike ferbiningen neamd mycotoxinen te foarkommen.