De sûne gids foar keapjen, koken en iten fan bison

Kontint

• Resinsje foar

Eiwit is in makronutriënt dat in essensjeel boustien is foar fieding, en it is foaral wichtich foar aktive froulju, om't it jo fol hâldt en helpt by spierherstel-perfekt nei in stoere training. Dus as jo ferfeeld binne fan deselde âlde gegrilde kip en sykje nei in alternatyf foar jo mager grûn turkije, moatte jo in bytsje romte meitsje yn jo boadskipwein en op jo plaat foar bizon. (Mar earst, is reade fleis * echt * min foar jo?)

"Mei bizon krije jo it bêste fan beide wrâlden: Jo kinne genietsje fan de smaak fan read fleis mei in fiedingsprofyl dat tichter by kip is," seit Christy Brissette, RD, presidint fan 80 Twenty Nutrition. In trije-on-oantsjutting fan 90 persint meager ierdbeef hat sawat 180 kalorien en 10 gram fet, wylst in gersgefoede bizonburger fan deselde grutte sawat 130 kalorieën en 6 gram fet (en heul 22 gram proteïne) hat , seit Brissette. (Om te fergelykjen, in 93 prosint mager turkije burger klokt yn op 170 calorieën en 10 gram fet.) Jo kinne ek fine leaner besunigings fan bizon mei sa'n 130 calorieën en 2 gram fet foar in 3-ounce tsjinje.

It is yn it bysûnder in tûke kar foar aktive froulju, om't bizon tsjusterder is as fleis-in hint dat it heger is yn izer. "Froulju fan 14-50 jier hawwe mear dan dûbel it bedrach izer nedich as manlju," seit se. "As jo ​​​​in protte wurkje, kinne jo noch mear nedich wêze, om't yntinsive aktiviteit reade bloedsellen kin ferneatigje." Bizonfleis is ek heger yn sink dan beef, in fiedingsstof wichtich foar it bouwen fan sterke ymmúnsystemen. Njonken it sterke fiedingsprofyl hat bizon ek de neiging om gers te wurden, wêrtroch it fleis heger wurdt yn anty-inflammatoire omega-3 vetzuren en leger yn fet dan fleis fan bisten mei nôt, foeget Brissette ta. Plus, de bisten krije gjin antibiotika of hormonen, dus jo witte dat jo neat "ekstra" krije.

Spitigernôch is bizon net sa tagonklik as beef, dus as jo it net kinne fine yn in supermerk mei grutte doazen, besykje jo slachter, bestel it online fan plakken lykas Omaha Steaks, of winkelje by Costco, dy't KivaSun's bizonfleis draacht. Jo kinne sels bison jerky besykje foar in rappe snack. Sjoch foar merken makke sûnder nitraten en dyjingen dy't minder dan 400mg natrium per tsjinje befetsje, seit Brissette.

It meager fleis makket ek syn paad nei restaurantmenu's, lykas Ted's Montana Grill en Bareburger, mar as jo it op jo eigen koken, tink dan om it leech en stadich te koken om te soargjen dat it fochtich bliuwt, meager fleis hat de neiging om rapper út te droegjen . In geweldige manier om bizonfleis fochtich te hâlden is it op in hegere waarmte te searen, en it dan stadich op lege waarmte koken oant it in feilige ynterne temperatuer fan 160 ° berikt, seit Brissette.

Klear om te koken? Besykje ien fan dizze 5 Healthy Beef Recipes, subbing out the beef for bison!

Resinsje foar