Binne haver en havermiel glutenfrij?

Kontint

• Wat is it probleem mei gluten?
• Binne haver glutenfrij?
• Haver wurde faak fersmoarge mei gluten
• Oare potinsjele skaadkanten fan haver
• Haver hat in protte foardielen foar de sûnens
• De ûnderste rigel

Wy omfetsje produkten dy't wy nuttich tinke foar ús lêzers. As jo ​​fia links op dizze pagina keapje, kinne wy ​​in lytse kommisje fertsjinje. Hjir is ús proses.

Haver is in heul fiedend nôt mei in protte foardielen foar sûnens.

Se binne in populêr moarnsmielpap en wurde ek fûn yn granola, muesli, en oare iten en snacks.

Jo kinne jo lykwols fragen oft haver en havermiel gluten befetsje.

Dit artikel ûndersiket oft jo haver kinne opnimme yn in glutenfrij dieet.

Wat is it probleem mei gluten?

Glutenfrije diëten binne heul populêr.

Eins litte ûndersiken sjen dat mar leafst 15-30% fan 'e minsken yn' e Feriene Steaten om ien of oare reden besykje gluten te foarkommen.

Gluten is in famylje fan aaiwiten fûn yn korrels, lykas weet, rogge, en koarn. Dizze aaiwiten jouwe brea en pasta har stretchy, taaie tekstuer (,,,).

De measte minsken kinne gluten ite sûnder side-effekten, mar dizze aaiwiten kinne serieuze sûnensproblemen feroarsaakje foar guon yndividuen.

Gluten kin spiisfertarringskwestjes feroarsaakje yn bepaalde populaasjes, om't syn unike aminosoerstruktuer de spiisfertaringsenzymen yn jo darm kin hinderje (,,,).

As jo ​​coeliakie hawwe, lanseart jo lichem in autoimmune reaksje op gluten, en skea jo darmwand ().

As jo ​​yntolerant binne foar gluten, is sels in lyts bedrach skealik, wêrtroch in glutenfrij dieet de ienige manier is om serieuze sûnensproblemen te foarkommen (,,,).

Gluten is in aaiwyt dat wurdt fûn yn kerrels lykas weet, koarn, en rogge. De measte minsken kinne it tolerearje, mar it kin guon yndividuen skea dwaan.

Binne haver glutenfrij?

Suvere haver binne glutenfrij en feilich foar de measte minsken mei glutenintolerânsje.

Haver wurde lykwols faak fersmoarge mei gluten om't se kinne wurde ferwurke yn deselde fasiliteiten as gluten-befettende korrels lykas weet, rogge, en koarn.

Stúdzjes litte sjen dat de measte minsken mei coeliakie of tarweallergy 2-3-3 ounces (50-100 gram) suver haver per dei kinne ite sûnder neidielige effekten (,,,,).

Ien 8-jierrige stúdzje yn 106 minsken mei coeliakie die bliken dat de helte fan harren alle dagen haver iet - en gjinien ûnderfûn negative effekten (,).

Derneist advisearje guon lannen oats yn te nimmen yn in glutenfrij dieet. In pear ûndersiken konstatearje dat minsken mei coeliakie dy't yn dizze lannen wenje bettere intestinale genêzing hienen as minsken yn lannen dy't net (,).

Suvere, ûnbesmette haver binne ek feilich foar minsken dy't in tarweallergy hawwe.

De measte minsken dy't intolerant binne foar gluten, ynklusyf dy mei coeliakie, kinne feilich suver haver ite.

Haver wurde faak fersmoarge mei gluten

Hoewol haver sels net gluten befetsje, wurde se faak groeid neist oare gewaaksen.

Deselde apparatuer wurdt typysk brûkt foar it rispjen fan gewaaksen yn oanbuorjende fjilden, wat liedt ta krúsbesmetting as ien fan dy gewaaksen gluten befettet.

It siedende sied kin ek ûnsuver wêze, in lytse hoemannichte tarwe, rogge, as koertsied.

Derneist wurde produkten makke mei haver meastentiids ferwurke, taret en ferpakt yn deselde fasiliteiten as gluten-befettende produkten.

Dêrom is it net ferrassend dat stúdzjes dy't regelmjittige haverprodukten analysearje nivo's gluten identifisearren dy't de standert foar glutenfrij iten ("17,) grutter binne.

Ien stúdzje yn 109 haver-befettende produkten op 'e merke yn Noard-Amearika en Jeropa fûn dat de produkten mear dan 200 dielen per miljoen (ppm) gluten befette, gemiddeld (,).

Just 20 ppm gluten kin genôch wêze om in reaksje te feroarsaakjen by ien mei coeliakie ().

Dit hege risiko fan fersmoarging betsjuttet dat it ûnfeilich is om konvinsjoneel groeid haver op te nimmen yn in strang glutenfrij dieet.

Opmerklik is in oantal bedriuwen begon om haver mei skjinne apparatuer te ferwurkjen en te groeien yn fjilden dy't glutenfrij binne oanjûn. Dizze haver kinne wurde ferkocht as glutenfrij en moatte minder dan 20 ppm gluten befetsje (20).

Noch, sels glutenfrije labels binne miskien net folslein betrouber. Ien stúdzje ûntduts dat glutennivo's de feiligenslimiten yn 5% fan 'e produkten as glutenfrij markeare.

100% fan 'e haverprodukten slagge de test lykwols, wat ympliseart dat labels dy't oater en havermout sertifisearje as glutenfrij yn' e measte gefallen kinne fertrouwe (().

Haver wurde faak fersmoarge mei gluten by rispjen of ferwurkjen, mar in protte bedriuwen ferkeapje no ûnbesmette produkten.

Oare potinsjele skaadkanten fan haver

In heul lyts tal minsken mei coeliakie (en mooglik oare omstannichheden) kin miskien noch gjin suvere, ûnbesmette haver tolerearje.

Suvere haver befetsje avenine, in aaiwyt dat problemen kin feroarsaakje om't it in ferlykbere amino-soerstruktuer hat as gluten.

De mearderheid fan minsken dy't gefoelich binne foar gluten reagearje net op avenin. Se kinne suver, ûnbesmette haver ite sûnder problemen ().

In lyts persintaazje minsken mei coeliakie kin lykwols reagearje op avenin. Foar dizze pear minsken kinne sels sertifisearre glutenfrije haver ûnfeilich wêze (,).

Ien ûndersyk ûntduts dat de measte minsken mei coeliakie it potensjeel hiene om op avenin te reagearjen. Mar allinich 8% fan 'e dielnimmers hie in werklike antwurd nei it iten fan in grutte hoemannichte haver ().

Yn dy gefallen wiene de antwurden lyts en feroarsake gjin klinyske symptomen of weromkomst. Dêrom konkludearren de ûndersikers dat minsken mei coeliakie noch oant 3,5 ounces (100 gram) suver haver per dei koenen ite ().

Derneist fûnen twa oare lytse stúdzjes dat guon minsken mei coeliakie in lytse ymmúnreaksje en mear darmsymptomen ûnderfûnen by it iten fan haver dan dy op in tradisjonele glutenfrije dieet (,).

Nettsjinsteande dizze effekten ûnderfûn gjinien fan 'e minsken yn dizze stúdzjes darmskea fan haver (,).

Haver befetsje in proteïne neamd avenine. In lyts persintaazje minsken mei coeliakie reageart op avenine en kin suver haver miskien net tolerearje.

Haver hat in protte foardielen foar de sûnens

Glutenfrije diessen hawwe faak in pear fiedselkeuzes, fral yn termen fan korrels en setmoal iten.

Ynklusyf haver en havermout kin in soad nedich ferskaat tafoegje.

Wat mear is, ferskate ûndersiken litte sjen dat it folgjen fan in glutenfrij dieet kin resultearje yn in ûnfoldwaande ynname fan glêstried, B-vitaminen, folium, en mineralen lykas izer, magnesium, selenium, mangaan, en sink (,,,).

Haver is tafallich in goede boarne fan al dizze fitaminen en mineralen. Se binne ek in fantastyske boarne fan glêstried.

Derneist leverje haver ferskate ymposante foardielen foar de sûnens:

• Heart sûnens. Haver kin helpe om risikofaktoaren foar hert sykte te ferbetterjen troch LDL (min) cholesterol te ferleegjen en HDL (goed) cholesterol te ferheegjen ().
• Gewichtsferlies. Haver en havermout kinne gewichtsverlies helpe troch appetitykontrôle te helpen en follens te ferheegjen (,,).
• Diabetes kontrôle. Haver kin helpe by it ferbetterjen fan bloedsûkerbehear, bloedfetnivo, en insulinsensitiviteit by minsken mei diabetes type 2 ().

Haver binne in goede boarne fan in protte fiedingsstoffen dy't ûntbrekke yn in glutenfrij dieet. Se kinne ek ferskaat tafoegje en ferskate foardielen foar sûnens leverje.

De ûnderste rigel

Haver wurde brûkt yn in protte glutenfrije produkten, en havermoal is populêr yn glutenfrij bakken. Havermout is ek in moarnsiten favoryt foar in soad minsken.

Wylst d'r in soad foardielen binne foar it opnimmen fan haver yn jo glutenfrije dieet, is it wichtich om allinich produkten te keapjen dy't wurde bestimpele as sertifisearre as glutenfrij. Dit soarget derfoar dat de haver suver en net kontaminearre binne.

Yn 'e Feriene Steaten en Jeropa binne sertifisearre glutenfrije produkten ferplicht minder dan 20 ppm gluten te hawwen, in bedrach sa leech dat iten mei minder dan dit bedrach algemien wurdt beskôge as feilich (20).

Dizze dagen is it maklik om suver haver te keapjen yn in protte boadskippen en online.

It beslút om haver op te nimmen moat wurde makke op in yndividuele basis.

Om't it net mooglik is te witten oft jo sille reagearje op avenin, kinne jo jo medyske praktyk konsultearje foardat jo haver tafoegje oan in glutenfrij dieet.

De grutte mearderheid fan 'e minsken kin lykwols feilich genietsje fan haver en al it lekkere iten dat mei har is makke.