Food Processing

Kontint

• Resinsje foar

As gjinien sjocht as jo in koekje ite, telle de kaloaren dan? Se dogge dat as jo besykje gewicht te ferliezen. By it besykjen om minder te iten, sizze ûndersikers en fiedingsdeskundigen, it oanmelden fan it fet en de kaloryen fan alles wat jo ite - elke dei - kin signifikant helpe.

"It hâlden fan in itensjoernaal is wirklik fertelend. Jo krije in gefoel fan wêr't jo jo op wolle konsintrearje," seit Debra Wein, MS, R.D., mei-oprjochter fan 'e Sensible Nutrition Connection yn Boston. "Minsken feroarje de yntak wirklik om't se in sjoernaal hâlde. Se sizze: 'Ik kin dy koekje gewoan net hawwe, om't ik it moat opskriuwe.'"

Mear dan allinich jo te hâlden fan mindless snacking, seit Daniel Kirschenbaum, Ph.D., fan Chicago's Center for Behavioral Medicine & Sport Psychology, dat it hâlden fan in itensjoernaal minsken kin helpe om patroanen yn har iten te sjen. It ûndersyk fan Kirschenbaum lit sjen dat dejingen dy't har itenkonsumpsje konsekwint kontrolearje, stadichoan gewicht ferlieze en it mei súkses hâlde as dyjingen dy't dat net dogge. Dat is om't de sjoernaalhâlders de boarnen fan lege kaloaren kinne identifisearje en witte wannear't se ta tefolle iten nimme.

Wisten wannear is wichtich. Guon hawwe de neiging om te iten yn tiden fan hege stress, en it brûken fan in sjoernaal sil jo presys sjen litte wannear - lette middei, direkt nei it wurk, lette nacht - jo oermûnje. "Minsken dy't ûnder druk binne, ite hegere-kaloriearjende, fettere snacks en se hawwe ek minder tiid om sûn iten te bereiden," seit Wein. "In sjoernaal kin jo fertelle wannear jo wat plannen moatte dwaan om te soargjen dat stress net it bêste fan jo krijt - en jo itengewoanten."

"Prompt" gewichtsverlies

Hokker soarte ferskil kin in itensjoernaal meitsje? Hoe sit it mei it ferliezen fan in pûn yn 'e wike yn dy eon tusken Thanksgiving en Nijjier? Dat binne de resultaten rapporteare yn Health Psychology yn 'e lêste stúdzje dy't Kirschenbaum begelaat, en dy't fierder ûndersocht wurde yn syn nije boek, De njoggen wierheden oer gewichtsverlies: wat echt wurket (Henry Holt, maart 2000). Hy studearre 57 manlju en froulju dy't itenjournalen moatte hâlde, mei ien groep dy't herinneringen krige om dat te dwaan. De winterfakânsje, de dreechste tiid fan it jier foar gewichtsverlies, waard doelbewust keazen.

De resultaten litte sjen dat 80 prosint fan dyjingen dy't herinneringen krigen om har fiedingsopname op te skriuwen konsekwint mei har tydskriften bleaunen, wylst mar 57 prosint fan dyjingen dy't net waarden frege foldien. "De minsken yn 'e monitoaringsgroep dy't deistige oanwizings krigen, bleaunen eins gewicht te ferliezen tidens de fekânsje," seit Kirschenbaum. "Se ferlearen sawat in pûn yn 'e wike. De oare groep, dejinge dy't gjin prompts krige, krige in pûn yn' e wike."

Jo kinne ek krije wat Kirschenbaum ferwiist as "prompts". Hy suggerearret ynskriuwe foar in soarte fan organisearre programma foar gewichtsverlies, of meidwaan oan in freon en elke dei e-mailje of belje. "Jo moatte jo doel de heule tiid yn jo gesicht hâlde," seit hy. "As dat bart, begjinne jo karren te meitsjen. Jo kinne foar kip gean ynstee fan fleis, de leech-fet dressing ynstee fan de fette blauwe tsiis."

Hoe kinne jo jo iten folgje

De bêste manier om in súksesfol itensjoernaal te hâlden is it simpel te hâlden, sizze saakkundigen. Wein seit dat jo tydskrift it iten en it bedrach fan kaloaren en fet, de tiid dy't jo ite, oefenje, en hokker aktiviteit jo diene wylst jo iten as jo net oan tafel sieten, lykas riden, tv sjen, ensfh. omfetsje in hongerskaal fan 1-5 (5 binne meast hongerich) om te sjen as jo ite as jo gjin honger hawwe-wat op syn beurt jo kin fertelle wannear jo miskien ite om stress te verlichten.

Trochgean mei it folgjen fan iten de heule dei en totaal it fet en kaloryen oan 'e ein fan' e dei. Jo sille in protte leare oer jo itengedrach - sawol goed as min.

Resinsje foar