Hoe kinne jo in korianderallergy werkenne?

Kontint

• Cilantro allergysymptomen
• Wat te dwaan as jo in allergyske reaksje hawwe op koriander
• Haw ik in korianderallergy as it smakket nei sjippe?
• Iten om te foarkommen
• Ferfangers foar iten

Oersicht

Cilantro-allergie is seldsum, mar echt. Cilantro is in blêdich krûd dat gewoan is yn iten fan oer de heule wrâld, fan Middellânske See oant Aziatyske keukens. It kin wurde tafoege en fris of kocht iten, of siede yn gerjochten.

Symptomen fan in cilantroallergy binne gelyk oan dy fan oare itenallergyen. Neffens it American College of Allergy, Asthma, and Immunology hat 4 oant 6 prosint fan bern en 4 prosint fan folwoeksenen in itenallergy. De measte itenallergyen ûntwikkelje yn 'e bernetiid, mar se kinne ek letter yn it libben opkomme. Jo kinne allergysk wurde foar koriander, sels as jo jierrenlang gjin probleem hawwe it te iten.

As jo ​​allergysk binne foar koriander, kinne jo fine dat rau koriander symptomen feroarsaket, mar gekookte koriander net. Cilantro ferwiist nei de blêdstammen fan 'e Coriandrum sativum plant, dy't ek wolris Sineeske peterselie of koriander wurdt. Yn 'e Feriene Steaten ferwiist koriander normaal nei de siedden fan' e plant, dy't ek kin wurde gemalen yn in krûd. It is mooglik allergysk te wêzen foar de koriandersied fan 'e plant, of foar it korianderspice makke fan ierde sied.

Cilantro allergysymptomen

Symptomen fan in korianderallergy kinne lykje op dy fan oare itenallergyen. Dêr heart by:

• hives
• swollen, jeukende lippen of tonge
• hoastje
• mage pine, ynklusyf braken en krampen
• diarree

In earnstige cilantro-allergy kin liede ta anafylaxis, in swiere en potinsjeel libbensgefaarlike allergyske reaksje. Symptomen fan anafylaxe fan in korianderallergy omfetsje:

• muoite mei sykheljen, ynklusyf sykheljen en piipjen
• duizeligheid (vertigo)
• swakke pols
• skokke
• muoite mei slikken
• swollen tonge
• gesichtswelling
• hives

Wylst anafylaxe net faak is mei in cilantro-allergy, is it wichtich om medyske oandacht te sykjen as jo de boppesteande symptomen ûnderfine.

Wat te dwaan as jo in allergyske reaksje hawwe op koriander

Sykje medyske oandacht foar need as jo swiere symptomen ûnderfine. Anafylaxis kin libbensgefaarlik wêze en kin hiel ynienen foarkomme neidat jo binne bleatsteld oan in allergeen. As jo ​​in útslach ûntwikkelje, swak binne, in hege pols hawwe, mislik fiele, of begjinne mei braken sykje dan fuortendaliks medyske soarch.

As jo ​​mei ien binne dy't anafylaxe ûnderfynt, moatte jo:

• Skilje fuortendaliks 911.
• Sjoch as se in epinefrine (adrenaline) auto-ynjeksje (Epi-Pen) hawwe en help har, as it nedich is.
• Besykje de persoan kalm te hâlden.
• Help de persoan op har rêch lizze.
• Ferheegje har fuotten sawat 12 inch en bedekje se mei in tekken.
• Kear se op har kant as se spuie of bliede.
• Soargje derfoar dat har klean los binne, sadat se kinne sykhelje.
• Mije it jaan fan orale medisinen, alles te drinken, of it opheffen fan 'e holle, foaral as se problemen hawwe mei sykheljen.
• As se problemen hawwe mei sykheljen, moatte jo miskien CPR útfiere.

As jo ​​anafylaxe hawwe hân nei iten of yn kontakt komme mei koriander, kin jo dokter in Epi-Pen foarskriuwe om jo by jo te hâlden yn gefal fan need.

As it in minder serieus gefal is, kinne jo in antihistamine lykas Benadryl brûke om de reaksje te kalmeren en jo symptomen te ferminderjen.

Haw ik in korianderallergy as it smakket nei sjippe?

In protte minsken fine dat koriander in ûnnoflike soapy smaak hat. Dit is normaal net fanwegen in cilantro-allergie. Stúdzjes litte sjen dat dizze yntinse ûnnoflike smaak fan koriander genetysk kin wêze.

In stúdzje út 2012 seach nei de genomen fan tûzenen dielnimmers dy't antwurden oft se tochten dat koriander as soap smaakte of net. Se fûnen in sterke assosjaasje tusken dejingen dy't tinke dat koriander smakket as sjippe en dyjingen dy't in genetyske fariaasje hawwe dy't ynfloed hat op in bepaald geurreceptorgen, neamd OR6A2. Olfaktoryske reseptorgen hawwe ynfloed op jo gefoel foar rook.

De olfaktoryske reseptor dy't gene OR6A2 beynfloedet, is gefoelich foar aldehyde-gemikaliën, dy't in grut diel binne fan wat koriander syn geur jout. Dizze stúdzje suggereart dat hekel oan koriander wierskynlik wurdt dreaun troch syn geur en komt troch hoe't jo genen jo noas kodearje om te reagearjen op 'e gemikaliën dy't koriander syn geur jouwe.

Iten om te foarkommen

As jo ​​gewoan in allergy foar cilantro ûntwikkelje, is it wichtich om mei jo dokter te wurkjen om te befestigjen dat cilantro de trigger is en it fuortendaliks út jo dieet te ferwiderjen.

De bêste manier om dit te foarkommen, lykas by alle allergyen, is it folslein te foarkommen en te witten wat jo moatte dwaan as jo it per ongelok opnimme.

D'r binne heul wat keukens oer de heule wrâld dy't dit krûd opnimme yn gerjochten. Cilantro is faak yn in protte sintrale en Súd-Amerikaanske, mediterrane, Aziatyske en Portugeeske mielen. As jo ​​dit iten ite, of yn in restaurant as thús, soargje der dan foar dat jo de yngrediïntenlist dûbel kontrolearje.

Tink derom om foarsichtich te wêzen as jo pre-makke gerjochten ophelje of bestelle lykas guacamole of salsas by de boadskippen, om't dizze ek koriander kinne befetsje.

Ferfangers foar iten

Op 'e lange termyn wolle jo miskien wat yngrediïnteferfangers fine, fral as jo wend binne om in soad koriander te iten:

Peterselie: Peterselie liket op koriander yn kleur en is in goed farsk alternatyf. De smaak is net krekt itselde, mar it biedt wat ferlykbere kleur, tekstuer, en in tafoege krûdensmaak oan gerjochten. De smaak hat de neiging om wat bitterder te wêzen. It hat itselde fisuele effekt as koriander as brûkt as garnering.

Fietnameeske munt: Fietnameeske munt, ek wol rau ram neamd, is in oare opsje. It is net fan deselde famylje as koriander, dus minsken mei in korianderallergy kinne it miskien ite. It hat wat krûd, dus it foeget smaak ta. It wurdt ek meast rau tsjinne.