Freegje de dieetdokter: Kokosnota -oalje vs. Coconut Butter

Kontint

• Resinsje foar

F: Hoe is kokosnootbûter oars fan kokosnootoalje? Leveret it deselde fiedingsfoardielen?

IN: Kokosnota-oalje is op it stuit in heul populêre oalje foar koken en nei alle gedachten de go-to-fetboarne foar Paleo-dieet-fanaten. Kokosnota-oalje-spinoffs hawwe ek populariteit opdien, mei de meast foaroansteande kokosnotabûter. D'r binne lykwols wat ferskillen, sawol fiedings- as kulinêr, tusken de ferzjes fan bûter en oalje dy't jo moatte wite foardat jo yngeane.

Kokosnota -oalje is suver fet. En nettsjinsteande de namme sil it gewoanlik solide en ûntrochsichtich wêze-net flüssig-yn jo kast. Dit komt om't it bestiet út mear dan 90 prosint verzadigde fetten, dy't steane by keamertemperatuer. It is ek oars as oare oaljes yn dat minder dan 60 persint fan 'e fetten yn kokosnota-oalje binne medium-chain triglycerides (MCT's), fergelike mei langere keten fatty soeren yn olive-oalje of fisk oalje. MCT's binne unyk, om't se passyf wurde opnomd yn jo spijsvertering traktaat (oars as oare fetten dy't spesjaal transport / absorption nedich binne) en wurde dus maklik brûkt as enerzjy. Dizze verzadigde fetten hawwe fiedingswittenskippers jierrenlang fassinearre, mar har bêste tapassing yn in dieet moat noch útwurke wurde.

Kokosbûter, oan 'e oare kant, befettet ferlykbere fiedingseigenskippen, mar om't it bestiet út puree, rau kokosnootfleis - net allinich de oalje - is it net allinich makke fan fet. Ien eetlepel kokosnootboter leveret 2 gram glêstried, lykas lytse hoemannichten kalium, magnesium en izer. Jo binne miskien bekend mei Coconut Manna, dat is yn essinsje de merkferzje fan kokosnotabûter.

Krekt sa't jo gjin peanutbûter en peanut-oalje op deselde manier brûke yn it koetsjen, soene jo gjin kokosnûtebûter en kokosnota-oalje wikselje brûke. [Tweet dizze tip!] Kokosnota-oalje is perfekt foar gebrûk yn sautés en stir-fries, om't syn hege verzadigde fetynhâld it geskikt makket foar hege temperatueren. Yn tsjinstelling, kokosnota bûter is dikker yn tekstuer, dus echte kokosnot leafhawwers meie brûke as in sprieding krekt as jo wolle mei reguliere bûter. Guon fan myn kliïnten hâlde ek fan kokosbûter yn smoothies of as topping foar bessen (lykas jo yoghurt soene brûke, gewoan yn folle lytsere hoemannichten).

Sawol kokosnota-oalje as bûter lykje sûnenshalo's oer har te hawwen, safolle minsken sjogge har fetprofyl as in magysk, metabolisme-stimulearjend sûnenselixir. Ik warskôgje kliïnten tsjin it sjen op elk iten yn dit ljocht, om't it oerkonsumpsje en teloarstelling liedt. Wylst beide unike en potinsjeel sûne fiedingsprofilen befetsje, binne se noch kalorie-dicht-ynpakke 130 kaloaren per eetlepel oalje en 100 kalorien per eetlepel bûter. Tink dus net oan beide as in fergees iten dat jo kinne brûke yn jo mielen mei roekeleas ferlitten. Se binne net de sûnensferzje fan Jack's magyske beanen - de kaloaren telle noch.

Resinsje foar