Izer yn dieet

Izer is in mineraal fûn yn elke sel fan it lichem. Izer wurdt beskôge as in essensjeel mineraal om't it nedich is om hemoglobine te meitsjen, in diel fan bloedsellen.

It minsklik lichem hat izer nedich om de soerstofdragende aaiwiten hemoglobine en myoglobine te meitsjen. Hemoglobine wurdt fûn yn reade bloedsellen. Myoglobine wurdt fûn yn spieren.

De bêste boarnen fan izer binne:

• Droege beane
• Dried fruit
• Aaien (foaral aaien)
• Izerfersterkte granen
• Lever
• Mager read fleis (benammen fleis)
• Oesters
• Plomfee, donker read fleis
• Salm
• Tuna
• Folsleine granen

Redelike hoemannichten izer wurde ek fûn yn lam, pork, en skulpdieren.

Izer fan grienten, fruit, granen, en oanfollingen is hurder foar it lichem om op te nimmen. Dizze boarnen omfetsje:

Dried fruit:

• Pruimen
• Rozijnen
• Abrikozen

Legumes:

• Lima beannen
• Sojabeanen
• Droege beantsjes en earten
• Nierbeanen

Sied:

• Amandelen
• Brasylje nuts

Grienten:

• Broccoli
• Spinaazje
• Boerenkool
• Collards
• Asperzjes
• Dandelion greens

Folsleine granen:

• Weet
• Millet
• Oats
• Brúne Riis

As jo ​​by in miel wat meager fleis, fisk as plomfee mingje mei beantsjes of donkere blêdgrienten, kinne jo oant trije kear de opname fan plantaardige boarnen fan izer ferbetterje. Iten dat ryk is oan fitamine C (lykas sitrus, ierdbeien, tomaten en ierappels) ferheegje ek de opname fan izeren. Itensiede fan iten yn in getten-izeren koekepan kin ek helpe om de levere izer te ferheegjen.

Guon iten ferminderje izerabsorptje. Bygelyks kommersjele swarte as pekoe-tees befetsje stoffen dy't bine oan dieetijzer, sadat it net troch it lichem kin wurde brûkt.

LOW IZERNIVO

It minsklik lichem bewarret wat izer om elk dat ferlern is te ferfangen. Lykwols, leech izernivo oer in lange perioade kin liede ta bloedearming oan izer. Symptomen omfetsje gebrek oan enerzjy, sykheljen, hoofdpijn, irritabiliteit, duizeligheid, of gewichtsverlies. Fysike tekens fan gebrek oan izer binne in bleke tonge en leppelfoarmige neils.

Dyjingen dy't risiko hawwe foar leech izernivo omfetsje:

• Froulju dy't menstruearje, fral as se swiere perioaden hawwe
• Froulju dy't swier binne of dy't krekt in poppe hawwe
• Langrinnersrinners
• Minsken mei elke soart bloeding yn 'e darmen (bygelyks in bloedende ulkus)
• Minsken dy't faak bloed donearje
• Minsken mei gastrointestinale omstannichheden dy't it dreech meitsje om fiedingsstoffen op te nimmen fan iten

Poppen en jonge bern rinne risiko foar leech izernivo as se net it juste iten krije. Poppen dy't nei fêste fiedsels ferhúzje, moatte izerryk iten ite. Pjutten wurde berne mei genôch izer om sawat seis moanne te duorjen. De ekstra izeren ferlet fan in bern wurdt foldien troch boarstmolke. Pjutten dy't net boarstfiede wurde moatte in izeren oanfolling krije as izerfersterke poppeformule.

Bern tusken de leeftyd 1 en 4 groeie rap. Dit brûkt izer yn it lichem. Bern fan dizze leeftyd moatte izerfersterke iten krije as in izeren oanfolling.

Molke is in heul minne boarne fan izer. Bern dy't grutte hoemannichten molke drinke en oare iten foarkomme, kinne "molke bloedearmoed" ûntwikkelje. Oanbefellende molke-yntak is 2 oant 3 kopkes (480 oant 720 milliliter) per dei foar pjutten.

Tefolle izer

De genetyske steuring neamd hemochromatose hat ynfloed op it fermogen fan it lichem om te kontrolearjen hoefolle izer wurdt opnaam. Dit liedt ta te folle izer yn it lichem. Behanneling bestiet út in leech-izer dieet, gjin izeren oanfollingen, en flebotomy (bloedferwidering) op regelmjittige basis.

It is net wierskynlik dat in persoan te folle izer nimt. Bern kinne lykwols somtiden izerenfergiftiging ûntwikkelje troch te folle izeren oanfollingen te slikken. Symptomen fan izerfergiftiging omfetsje:

• Wurgens
• Anorexia
• Dizichheid
• Mislikens
• Brûke
• Hollepine
• Gewichtsferlies
• Koarte sykheljen
• Griiseftige kleur oan 'e hûd

De Food and Nutrition Board by it Institute of Medicine riedt it folgjende oan:

Pjutten en bern

• Jonger dan 6 moannen: 0,27 milligrams per dei (mg / dei) *
• 7 moannen oant 1 jier: 11 mg / dei
• 1 oant 3 jier: 7 mg / dei *
• 4 oant 8 jier: 10 mg / dei

* AI as adekwate ynname

Mantsjes

• 9 oant 13 jier: 8 mg / dei
• 14 oant 18 jier: 11 mg / dei
• Leeftyd 19 en âlder: 8 mg / dei

Wyfkes

• 9 oant 13 jier: 8 mg / dei
• 14 oant 18 jier: 15 mg / dei
• 19 oant 50 jier: 18 mg / dei
• 51 en âlder: 8 mg / dei
• Swangere froulju fan alle leeftiden: 27 mg / dei
• Laktearjende froulju 19 oant 30 jier: 9 mg / dei (leeftyd 14 oant 18: 10 mg / dei)

Froulju dy't swier binne of memmemolke produsearje kinne ferskillende hoemannichten izer nedich wêze. Freegje jo soarchfersekerder wat goed is foar jo.

Dieet - izer; Izertsoer; Izereasoer; Ferritin

• Izer oanfollingen

Mason JB. Vitaminen, spoarmineralen, en oare mikronutriënten. Yn: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Genêskunde, 25ste ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: haad 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Nutritional easken. Yn: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson learboek fan pediatrie, 21e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: haadstik 55.