Feiten oer transfetten

Transfet is in soarte fan dieetfet. Fan alle fetten is transfet it minste foar jo sûnens. Tefolle transfet yn jo dieet fergruttet jo risiko foar hert sykte en oare sûnensproblemen.

Transfetten wurde makke as itenmakkers floeibere oaljes yn fêste fetten feroarje, lykas koartsjen as margarine. Transfetten kinne wurde fûn yn in protte bakte, "snelle" ferpakte, of ferwurke iten, ynklusyf:

• Alles wat bakt en beslein is
• Koarte en stek margarine
• Cakes, cake mixes, pies, pie crust, en donuts

Dierlik iten, lykas read fleis en suvel, hawwe lytse hoemannichten transfetten. Mar de measte transfetten komme fan ferwurke iten.

Jo lichem hat transfetten net nedich of profiteare. It iten fan dizze fetten fergruttet jo risiko foar sûnensproblemen.

Risiko foar kardiovaskulêre sykte:

• Transfetten ferheegje jo LDL (min) cholesterol.
• Se ferleegje ek jo HDL (goed) cholesterol.
• Hege LDL tegearre mei lege HDL-nivo's kinne cholesterol opbouwe yn jo arterijen (bloedfetten). Dit fergruttet jo risiko foar hert sykte en beroerte.

Gewichtswinning en diabetes risiko:

• In protte fetber iten, lykas bakken en gebakken iten, hawwe in soad transfet.
• Tefolle transfet ite kin jo gewicht winne. It kin jo risiko foar diabetes type 2 ek ferheegje. By in sûn gewicht bliuwe kin jo risiko foar diabetes, hert sykte, en oare sûnensproblemen ferminderje.

Jo lichem hat gjin transfet nedich. Dat jo moatte sa min mooglik ite.

Hjir binne oanbefellingen fan 'e 2015-2020 dieetrjochtlinen foar Amerikanen en de American Heart Association:

• Jo moatte net mear dan 25% oant 30% fan jo deistige kaloryen krije fan fetten.
• Jo moatte verzadigd fet beheine ta minder dan 10% fan jo deistige kaloryen.
• Jo moatte transfet beheine ta minder dan 1% fan jo deistige kaloryen. Foar immen mei in dieet fan 2.000 kalorie per dei giet dit oer 20 kaloryen as 2 gram per dei.

Alle ferpakte fiedsels hawwe in fiedingsetiket dat fetynhâld befettet. Iten fan makkers is ferplicht transfetten te labeljen op fieding en guon oanfollingsetiketten. Lêze fan etiketten kin jo helpe byhâlde hoefolle transfet jo ite.

• Kontrolearje it totale fet yn 1 tsjinje.
• Sjoch goed nei de hoemannichte transfet yn in servering.
• Sykje nei de wurden "foar in part hydrogenearre" yn 'e yngrediïntenlist. It betsjuttet dat oaljes binne feroare yn fêste stoffen en transfetten. Fabrikanten kinne 0 gram transfet sjen litte as d'r minder dan 5 gram per porsje binne; faak toant in lytse betsjuttingsgrutte 0 gram transfet, mar it kin der noch wol wêze. As d'r meardere portions binne yn in pakket, dan kin it heule pakket ferskate gram transfet befetsje.
• Soargje by it folgjen fan transfet it oantal porsjes dat jo ite yn 1 sitting.
• In protte fastfoodrestaurants brûke fêste oaljes mei transfet foar frituren. Faak leverje se fiedingsynformaasje oer har menu's. As jo ​​it net sjogge pleatst, freegje dan jo server. Jo kinne it miskien ek fine op 'e webside fan it restaurant.

Transfetten wurde beoardiele foar har sûnenseffekten. Eksperts wurkje om de hoemannichte transfetten te beheinen brûkt yn ferpakte fiedsels en restaurants.

Transfetten wurde fûn yn in protte ferwurke en ferpakte fiedsels. Tink derom dat dizze iten faak leech binne yn fiedingsstoffen en ekstra kaloryen hawwe út sûker:

• Koekjes, pies, cakes, koekjes, swiete rollen, en donuts
• Broadsjes en kreakers
• Beferzen iten, lykas beferzen diners, pizza, iis, beferzen yoghurt, molke shakes, en pudding
• Snack iten
• Flaubyt
• Fêste fetten, lykas koartsjen en margarine
• Nondairy romer

Net alle ferpakte fiedsels hawwe transfetten. It hinget ôf fan 'e yngrediïnten dy't waarden brûkt. Dêrom is it wichtich om labels te lêzen.

Hoewol it prima is om josels sa no en dan te behandelen mei snoepjes en oare fetten mei hege fet, is it it bêste om iten mei transfetten folslein te foarkommen.

Jo kinne besunigje hoefolle transfet jo ite troch sûnere iten te ferfangen troch minder sûne opsjes. Ferfange iten dat heech is yn trans- en verzadigde fetten troch iten dat mearfersaturearre en ien-ûnfersadige fetten hawwe. Hjir is hoe't jo begjinne:

• Brûk saffloer of oalje oalje yn plak fan bûter, koartsjen, en oare fêste fetten.
• Wikselje fan fêste margarine nei sêfte margarine.
• Freegje yn hokker soarte fetten ite wurdt gekookt as jo yn restaurants ite.
• Mije gebakken, ferpakt en ferwurke iten.
• Ferfange fleis in pear dagen yn 'e wike troch hûd of fisk sûnder hûd.
• Ferfange heule fet deiboek troch molke, yoghurt en tsiis mei leechfet as nonfet.

Transfetlike soeren; Partiel hydrogeneare oaljes (PHO's); Cholesterol - transfetten; Hyperlipidemia - transfetten; Atherosklerose - transfet; Ferhurding fan 'e arterijen - transfet; Hypercholesterolemia - transfet; Koronaryske sykte - transfet; Hert sykte - transfet; Perifeare artery sykte - transfet; PAD - transfet; Slag - transfet; CAD - transfet; Heart sûn dieet - transfet

• Transfetlike soeren

Hensrud DD, Heimburger DC. De interface fan Nutrition mei sûnens en sykte. Yn: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Genêskunde, 26ste ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: haad 202.

Mozaffarian D. Fieding en kardiovaskulêre en metabolike sykten. Yn: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald's Heart Disease: In learboek fan kardiovaskulêre medisinen, 11e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: haadstik 49.

US Department of Health and Human Services; Food and Drug Administration. Trânsfet. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat. Fernijde 18 maaie 2018. Tagong ta 2 july 2020.

US Department of Health and Human Services; US Department of Agriculture. 2015 - 2020 Dieetrjochtlinen foar Amerikanen, 8ste edysje. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Bywurke desimber 2015. Tagong ta 2 july 2020.

• Dieetfetten
• Hoe cholesterol te ferleegjen mei dieet