Wild Rice Nutrition Review - Is it goed foar jo?

Kontint

• Wat is wylde rys?
• Feiten oer fieding fan wylde rys
• Heger yn proteïne en glêstried
• Boarne fan krêftige anty-oksidanten
• Kin goed wêze foar jo hert
• Kin jo risiko fan diabetes type 2 ferleegje
• Potinsjele neidielige effekten
• Fergiftige toksisiteit
• Swiere metalen
• Hoe te iten wylde rys
• Yngrediïnten
• Rjochtingen
• De ûnderste rigel

Wylde rys is in heule koer dy't de lêste jierren yn populariteit groeit.

It is heul voedzaam en leaude dat se in soad sûnensfoardielen oanbiede.

Hoewol ûndersyk beheind is, hawwe in pear ûndersiken grutte tasizzing toand.

Dit artikel fertelt jo alles wat jo witte moatte oer wylde rys.

Wat is wylde rys?

Nettsjinsteande syn namme is wylde rys hielendal net.

Hoewol it it sied is fan in wettergêrs lykas rys, is it der net direkt oan ferbûn.

Dit gers groeit natuerlik yn ûndjippe swietwettermoerassen en lâns de kusten fan beken en marren.

D'r binne fjouwer ferskillende soarten wylde rys. Ien is lânseigen yn Azië en rispe as griente. De oerbleaune trije binne lânseigen yn Noard-Amearika - spesifyk de regio Grutte Marren - en rispe as nôt.

Wylde rys waard oarspronklik groeid en rispe troch Yndianen, dy't it nôt hûnderten jierren as haadfoer hawwe brûkt. It wurdt allinich oantsjutten as rys, om't it liket en kookt as oare soarten rys.

It hat lykwols in sterkere flier en hegere priis.

Wylde rys is in gerssoarte dy't ytbere sieds produseart dy't lykje op rys. It hat in sterkere smaak en steiler priis dan rys.

Feiten oer fieding fan wylde rys

In tsjinne fan 3,5 ounce (100 gram) fan gekookte wylde rys leveret ():

• Calories: 101
• Koalhydraten: 21 gram
• Protein: 4 gram
• Tried: 2 gram
• Vitamine B6: 7% fan 'e deistige wearde (DV)
• Folaat: 6% fan 'e DV
• Magnesium: 8% fan 'e DV
• Fosfor: 8% fan 'e DV
• Sink: 9% fan 'e DV
• Koper: 6% fan 'e DV
• Mangaan: 14% fan 'e DV

Mei 101 kaloryen leveret 3,5 ounces (100 gram) gekookte wylde rys wat minder kaloryen as deselde portie brune as wite rys, dy't respektivelik 112 en 130 kaloryen oanbiede (,,).

Wylde rys befettet ek lytse hoemannichten izer, kalium en selenium.

De ynhâld mei lege kalorie en hege fiedingsstoffen makket wylde rys in fiedingsdicht iten. It is in heul yndrukwekkende boarne fan mineralen en in geweldige plant-basearre proteïne boarne.

Wylde rys hat yndrukwekkende hoemannichten fan ferskate fiedingsstoffen, ynklusyf aaiwyt, mangaan, fosfor, magnesium, en sink.

Heger yn proteïne en glêstried

Wylde rys befettet mear aaiwyt dan reguliere rys en in protte oare kerrels.

In tsjinje fan 3,5 ounce (100 gram) fan wylde rys leveret 4 gram proteïne, dat is twa kear safolle as gewoan brún as wyt rys (,,).

Hoewol it gjin rike proteïne boarne is, wurdt wylde rys beskôge as in folslein proteïne, wat betsjut dat it alle njoggen essensjele aminosoeren befettet.

Underwilens is de glêstriedynhâld fan wylde rys itselde as brune rys, mei elk 1,8 gram glêstried per 100-ounce (100-gram) tsjinje. Oan 'e oare kant leveret wite rys amper oant gjin glêstried.

Wylde rys befettet mear aaiwyt dan oare soarten rys, mar deselde hoemannichte glêstried as brune rys.

Boarne fan krêftige anty-oksidanten

Antioksidanten binne wichtich foar algemiene sûnens.

Se wurde leauwe te beskermjen tsjin fergrizing en ferminderje jo risiko op ferskate sykten, ynklusyf kanker (4,).

Wylde rys is oantoand heech yn anty-oksidanten (6,).

Eins waard fûn yn in analyze fan 11 foarbylden fan wylde rys 30 kear gruttere anty-oksidantaktiviteit dan wite rys ().

Wylde rys is heul heech yn anty-oksidanten, wat jo risiko kinne ferminderje foar ferskate sykten.

Kin goed wêze foar jo hert

Wylst ûndersyk nei wylde rys sels beheind is, hawwe in protte ûndersiken de effekten ûndersocht fan folsleine korrels, lykas wylde rys, op 'e sûnens fan it hert.

Oer it algemien is in hegere yntak fan folsleine korrels assosjeare mei in fermindere risiko op hertsykte (,).

In oersjoch fan 45 stúdzjes stelde fêst dat minsken dy't de measte folsleine korrels ieten in 16-21% legere risiko hienen op hert sykte, yn ferliking mei dyjingen dy't it minste ieten ().

Benammen ien stúdzje fûn dat it ferheegjen fan jo heule nôt-yntak mei 25 gram per dei jo risiko fan in hertoanfal mei 12-13% () kin ferminderje.

In oare stúdzje observearre dat it iten fan teminsten seis portions fan folsleine korrels per wike de opbou fan plaque yn 'e arterijen fertrage ().

As lêste jouwe ferskate dierstúdzjes oan dat it iten fan wylde rys LDL (min) cholesterol fermindert en plaque-opbou yn arterijen foarkomt, wat it risiko op hert sykte kin ferleegje (,).

It iten fan wylde rys is oantoand as hertsûnens ferbettert yn dierstúdzjes. Likegoed suggerearje oare ûndersiken dat it iten fan heule korrels lykas wylde rys keppele is oan in fermindere risiko op hertsykte.

Kin jo risiko fan diabetes type 2 ferleegje

Diëten heech yn folsleine korrels lykas wylde rys kinne jo risiko fan type 2-diabetes ferminderje mei 20-30% ().

Dit wurdt benammen taskreaun oan 'e fitaminen, mineralen, plantferbiningen, en glêstried yn folsleine korrels.

Yn in oersjoch fan 16 stúdzjes waarden heule korrels assosjeare mei in fermindere risiko fan diabetes type 2, wylst ferfine korrels lykas wite rys waarden keppele oan in ferhege risiko ().

Undersikers suggerearje dat it iten fan teminsten twa portions fan folsleine korrels per dei jo risiko fan dizze tastân kin ferminderje.

Gegevens fan 6-stúdzjes yn 286,125 minsken jouwe oan dat it iten fan 2 portions fan folsleine korrels per dei assosjeare is mei in 21% fermindering fan diabetesrisiko type 2 ().

Hoewol it net by minsken is hifke, is it sjen litten fan it iten fan wylde rys de kontrôle fan bloedsûker te ferbetterjen en de ynsulinresistinsje te ferminderjen by rotten ().

De glycemyske yndeks (GI) is in mjitting fan hoe fluch in iten jo bloedsûker spiket. De GI fan wylde rys is 57, wat fergelykber is mei dy fan haver en brune rys (19).

It foltôgjen fan iten is assosjeare mei in fermindere risiko op diabetes type 2. Wat mear is, suggerearje guon dierstúdzjes dat it iten fan wylde rys de kontrôle fan bloedsûker ferbetteret.

Potinsjele neidielige effekten

Wylde rys is oer it algemien feilich foar minsklike konsumpsje.

It kin lykwols fersmoarge wêze mei ergot of swiere metalen.

Fergiftige toksisiteit

Wylde ryssied kin wurde ynfekteare mei in giftige skimmel neamd ergot, dy't gefaarlik kin wêze as it wurdt iten.

Guon side-effekten fan ergot-toksisiteit omfetsje mislikens, braken, diarree, hoofdpijn, duizeligheid, oanfallen en mentale beheining.

Ynfekteare korrels hawwe typysk rôze as purpere flekken as fungusgroei dy't sichtber binne foar it minsklik each.

Derneist helpe nôtnoarmen en agraryske praktiken yn 'e measte lannen fersmoarging foar te kommen, dus ergot toxiciteit by minsken is heul seldsum.

Swiere metalen

Lykas by gewoane rys kin wylde rys swiere metalen befetsje.

Nei ferrin fan tiid kinne swiere metalen yn jo lichem opbouwe en sûnensproblemen feroarsaakje.

Giftige swiere metalen, lykas lead, cadmium, en arseen, binne identifisearre yn 26 merken wylde rys ferkocht yn 'e Feriene Steaten (20,).

Dizze kinne problematysk wurde as se regelmjittich yn grutte hoemannichten konsumearje, mar moatte gjin soargen wêze foar minsken dy't in farieare dieet ite.

Wylde rys kin swiere metalen befetsje en kin wurde ynfekteare mei in giftige skimmel neamd ergot. Kontaminaasje is wierskynlik gjin soargen foar minsken dy't in farieare dieet ite.

Hoe te iten wylde rys

Wylde rys hat in nootachtige, ierdske smaak en taaie tekstuer.

It is in geweldige ferfanging foar ierappels, pasta, as rys. Guon minsken ite it allinich, wylst oaren it mingje mei oare rys as granen.

Alternatyf kin wylde rys wurde tafoege oan in ferskaat oan gerjochten, lykas salades, sûpen, kastielen, en sels desserts.

It is ienfâldich te meitsjen, mar nimt 45-60 minuten om folslein te koekjen.

Dêrom kin it in goed idee wêze om grutte partijen te meitsjen en de oerbliuwsels te friezen foar lettere mielen.

Hjir is in ienfâldich resept:

Yngrediïnten

• 1 beker (160 gram) wylde rys
• 3 beker (700 ml) wetter
• 1/2 teeleppel sâlt

Rjochtingen

• Spoel de wylde rys mei kâld wetter.
• Pleats it yn in pan en foegje it wetter en sâlt ta. Bring it nei siede oer hege waarmte.
• Ferminderje nei in simmer en bedek de panne.
• Simmerje 40-60 minuten bedekt oant it wetter is opnaam. De wylde rys is folslein kocht as hy iepen skuort en krult.
• Sil de rys en plofje it mei in foarke foardat jo tsjinje.

Wylde rys hat in nootachtige smaak en taaie tekstuer. It kin allinich wurde iten of tafoege wurde oan in protte gerjochten, lykas salades, sûpen, kastielen, en desserts.

De ûnderste rigel

Wylde rys is in spesjaal soarte nôt dat taai en lekker is.

It is heger yn proteïne dan reguliere rys en befettet ferskate wichtige fiedingsstoffen en in yndrukwekkende hoemannichte anty-oksidanten.

Wat mear is, regelmjittich ite fan wylde rys kin de sûnens fan 'e hert ferbetterje en jo risiko fan type 2-diabetes ferleegje.

As jo ​​noch gjin wylde rys hawwe besocht, dan binne jo foar in traktaasje.