Dit 9-yngrediïnten Soba Noodle Recipe komt byinoar yn mar 15 minuten

Kontint

• Blistered Cherry Tomato Soba Noodles
• Yngrediïnten
• Rjochtingen
• Resinsje foar

Op 'e wykeinen as jo amper genôch enerzjy hawwe om in sjo te finen om op Netflix te sjen, lit stean in befredigend miel opmeitsje, nim bestellen is de go-to-move. Mar om jo mage-grom yn minder tiid te beheinen dan it duorret foar de Grubhub-bestjoerder om by jo doar te ferskinen, meitsje ynstee dit ienfâldige, mar smaaklike soba noodle-resepsje.

Mei tank oan Heidi Swanson, in twa kear winner fan 'e James Beard Award en de auteur fan it bêst ferkeapjende kookboek Super natuerlik ienfâldich (Keapje it, $ 15, amazon.com), dit soba -noodle -resept sil jo helpe alle farske produkten te brûken dy't jo hawwe fergriemd yn 'e koelkast en in pear essensjele pantry. ICYDK, de op boekweit basearre Japanske noedels hawwe in nootlike, ierdske smaak en wurde typysk kâld servearre mei in gekoelde dipsaus oan 'e kant as yn in kom mei piping hot bouillon. Hoewol dit resept de soba -noedels in pasta -behanneling jout, ferpakt it noch altyd itselde fet smaakprofyl en makket jo typyske wyknachtige spaghetti skande. Oh, ja, en it duorret mar fyftjin minuten om fan pot nei plaat te gean.

De folgjende kear as jo op leech rinne, sammelje dat lêste bytsje enerzjy en meitsje dit soba noodle-resepsje ynstee fan jo lokale pizza-joint op te roppen. It sil de muoite wurdich wêze.

Blistered Cherry Tomato Soba Noodles

Tsjinsten: 2 oant 4

Yngrediïnten

• 8 ounces droege soba noedels
• 3 tablespoons ekstra virgin olive oalje
• 4 knyflok kruidnagel, dun gesneden
• 1 pint cherry tomaten
• 3 beker brokkoli of Broccolini florets
• 1/4 teaspoons fynkorn see sâlt, plus mear nei smaak
• 1/3 beker hakken mint
• 1/2 beker goed toarstige cashewnoten, gehakt
• Grate Parmesan, shichimi toga-rashi as chile flakes, en sitroenskuif, foar tsjinje (opsjoneel)

Rjochtingen

1. Bring in grutte pot mei sâlt wetter nei in ko. Foegje de soba-noedels ta, en koekje oant al dente folgje pakket ynstruksjes.
2. Yn 'e tuskentiid kombinearje de oalje, knoflook en tomaten yn in grutte panne of skillet oer middelhehe. Koekje foar 3 min., roer sa no en dan, foegje dan de brokkoli ta.
3. Koekje, trochgean te roerjen, foar 3 oant 4 minuten mear, oant de measte tomaten barste en de broccoli helder grien is. Nim de panne fan 'e waarmte, en sâlt.
4. As de soba kocht is, draaie it goed en foegje it ta oan it tomaatgemik yn 'e panne. Rin de munt en cashewnoten deryn. Smaak, en foegje mear sâlt ta as nedich.
5. Serve de soba yn yndividuele kommen mei Parmesan, shichimi togarashi as chile flakes, en sitroenskuorre oan 'e kant as winske.

Resept werprinte mei tastimming fan Super natuerlik ienfâldich. Copyright © 2021 troch Heidi Swanson. Publisearre troch Ten Speed ​​Press, in ymprint fan Random House, in ôfdieling fan Penguin Random House LLC.

Shape Magazine, útjefte fan septimber 2021

Resinsje foar