Dizze Vegan Black Forest Cherry Cake is it dessert wêr't jo nei wolle

Kontint

• Vegan Black Forest Cherry Cake Recipe
• Resinsje foar

Chloe Coscarelli, in priiswinnende sjef en bestseller kookboekskriuwer, bywurke de klassike Dútske Schwarzwälder Kirschtorte (Swarte Wâld kersekoek) mei in fegane twist foar har nije kookboek Chloe Flavour. En it resultaat sil veganisten en karnivoren yndruk meitsje. (Relatearre: 10 Kreative Tofu Dessert Recipes)

De ynspo? Ben, de freon fan Chloe. "De favorite taart fan Ben is kersenkoeke fan it Swarte Wâld, om't syn beppe, dy't yn Dútslân berne is, it altyd foar him meitsje soe," seit Coscarelli. "Ik 'ferras' him der alle jierren mei op syn jierdei. Mei in pear fan syn jierdeis ûnder myn riem haw ik de ultime fegane ferzje fan dizze tradisjonele taart einlings perfeksjoneare."

Hoewol dizze cake noch altyd as in traktaasje moat wurde beskôge, is it net sûnder har foardielen. "Swiete kersen binne ryk oan anty-oksidanten, dy't kinne helpe om bepaalde kankers te foarkommen, it ymmúnsysteem te fersterkjen en ûntstekking yn it lichem te ferminderjen," ferklearret Keri Gans, MS, R.D.N., C.D.N., in fiedingskonsultant. "Swiete kersen binne ek fol mei kalium, wat helpt om ús bloeddruk te kontrolearjen, en skerpe kersen wurde beskôge as ien fan 'e pear boarnen fan' e natuer fan melatonine, in hormoan dat ús kin helpe sliepe."

Mei dy swiete kersenvulling yn gedachten is dizze taart ek al gau ús favoryt wurden.

Vegan Black Forest Cherry Cake Recipe

Makket ien 9-inch taart

Chocolate Cake Ingredients

• 3 beker all-purpose moal
• 2 beker granulearre sûker
• 2/3 beker unsweetened cacao poeder
• 2 teelepels baksoda
• 1 teaspoon see sâlt
• 2 bekers blikje kokosmelk, goed mingd
• 1 beker plantaardige oalje
• 1/4 beker appel cider jittik
• 1 tablespoon pure vanille extract

Cherry Filling Ingredients

• 16 ounces beferzen kersen
• 1/4 beker granulearre sûker
• 2 eetlepels kirsch of brandewyn
• 2 theelepels pure vanille extract

Frosting yngrediïnten

• 2 beker nonhydrogenated plantaardige ferkoarting
• 4 beker sûker fan banketbakkers
• 1 teeleppel pure vanille extract
• Amandel molke, as nedich

Chocolade Ganache -yngrediïnten

• 1 beker fegane sûkelade chips
• 1/4 beker kokosmelk as amandelmelk
• 2 tablespoons plantaardige of kokosnoot oalje

De taart meitsje

Ferwaarmje de oven oant 350 ° F. Vet twa 9-inch rûne taartpannen licht mei koken spray en bekleed de boaiem mei perkamintpapier dat is snijd om te passen.

Yn in grutte kom, mingje it miel, granulearre sûker, kakaopulver, bakte soda en sâlt. Yn in middelgrûn kombinearje de kokosmilch, oalje, jittik en vanille. Foegje de wiete yngrediïnten oan 'e droege en wisk oant krekt kombineare. Net mingje.

Diel it beslach gelijkmatig tusken de klearmakke cake pannen. Bakje, draaie de pannen healwei, sawat 30 minuten, of oant tandenstokers ynfoege yn it sintrum fan 'e koeken skjin útkomme mei in pear krûmkes oan har. Fuortsmite fan 'e oven en lit folslein koelje yn' e pannen.

Undertusken, meitsje de kersenvulling

Yn in lytse búk kombinearje de kersen, granulearre sûker en kirsch. Bring nei in koel oer middelhehe en koekje, faaks rûzje, foar 5 oant 10 minuten, oant it gemak dik en saucy is. Oerstapje nei in lytse kom, roer de vanille deryn, en lit koelje. Smaak, en foegje asjebleaft in oare spat drank ta.

Meitsje de Frosting

Yn in standmixer foarsjoen fan de whisk of paddle -taheaksel of yn in grutte kom mei in handmixer, slach de koarter oant glêd. Mei't de mixer op lege rint, foegje de sûker en vanille fan 'e banketbakkers ta en slaan om op te nimmen. Slaen noch sawat 2 minuten op heech, oant ljocht en pluizig. As it nedich is, foegje in bytsje amandelmolke, 1 oseaap op ien kear, om de frosting te dûnjen.

Meitsje de Chocolate Ganache

Yn 'e boppekant fan in dûbele boiler smelten de sûkelade chips en kokosmelk. (As alternatyf, set de sûkelade chips en kokosmelk yn in lytse mikrofoave-feilige kom en mikrofoave yn yntervallen fan 15 sekonden, nei elk roerjen, oant gesmolten en glêd.) Klopje yn 'e plantaardige oalje oant glêd.

As de cakes folslein ôfkuolle binne, rin dan in mes om 'e binnenkant fan elke panne om de cakes los te meitsjen en se foarsichtich unmold. Skilje it perkamintpapier. Meitsje ien cake op in servetplaat, ûnderkant nei ûnderen. Skep de helte fan 'e kersenvulling, drizzle de flüssigens gelijkmatig dêre. Dopje de frosting boppe op 'e kersenvulling. Ferspriede de frosting foarsichtich, mar meitsje jo gjin soargen as it net perfekt is - it gewicht fan 'e twadde cakelaach sil it sels útmeitsje. Plak de twadde taartlaach boppe op 'e earste, ûnderkant omheech, en ferspriede de sûkeladeganache gelijkmatig oer de top. Top mei de oerbliuwende cherry filling.

MAKE-AHEAD TIP: De taartlagen kinne foarôf makke wurde en beferzen, net -froast, oant 1 moanne. Thaw en froast foar it servearjen.

MAKE IT GLUTEN-FRIJ: Brûk glutenfrije bakmeel, glutenfrije kakaopulver, en glutenfrije sûkelade chips.

Resinsje foar