Ferrassende sûne itengewoanten út 'e heule wrâld

Kontint

• Japan
• Sina
• Frankryk
• Etioopje
• Yndia
• Meksiko
• Itaalje
• Grikelân
• Sweden
• de Feriene Steaten
• Resinsje foar

De Feriene Steaten hawwe net it heechste obesitaspersintaazje yn 'e Amearika (dat twifele eare giet nei Meksiko), mar mear as ien tredde fan' e Amerikaanske folwoeksenen binne op it stuit obese, en dat oantal sakket net. It is in aardich each-iepenjende statistyk, foaral yn ferliking mei gegevens út lannen lykas Japan en Yndia, wêr't obesitasraten ûnder fiif prosint falle.

Wêrom it ferskil? Wylst nasjonale obesitas -tariven ôfhinklik binne fan in protte faktoaren, hawwe se wierskynlik in protte te dwaan mei libbensstyl en kultuer, ynklusyf wat minsken ite en hoe't se it ite. It goede nijs is dat elkenien sûne itengewoanten kin liene út lannen om 'e wrâld - en wat minder sûne praktiken litte op frjemde boaiem. Hâld der rekken mei dat dizze gewoanten komme út tradisjonele diëten fûn yn dizze lannen-mei globalisaasje, binne guon iten en itensgewoanten om 'e wrâld migrearre (foar better as foar slimmer). Bygelyks, les steaks hachés klinkt as in typysk Frânsk iten, mar it is eins it fleisige diel fan Le Big Mac (en amper diel fan 'e tradisjonele keuken).

Japan

Bohnenhase

Set it poadium: It is allegear yn 'e presintaasje. Wy witte allegear oer de sûnensfoardielen fan seafood (omega-3's!) En grienten. Ien ûnferwachte gewoante om te stellen fan 'e Japanske itenkultuer is de klam lein op it uterlik fan iten. Lytse dielen en kleurige, seizoensgriente meitsje foar in visueel oansprekkende en sûne plaat. De lytse dielen kinne helpe om kaloaren yn kontrôle te hâlden, wylst ljochte grienten in oanbod fan sûne vitaminen en mineralen leverje.

Oerslaan: Fisk heech yn swiere metalen. Merkurius, in elemint dat skea oan it senuwstelsel kin feroarsaakje, komt benammen foar yn predatoire soarten lykas tonyn, keningmakrel en swurdfisk. Foarkom sushi lykas maguro (tonyn) en nama-saba (makriel) en gean ynstee foar feiliger opsjes lykas sake (salm), ebi (garnalen), en ika (inktvis). Besjoch dizze list foardat jo nei de sushibar stappe.

Sina

Thinkstock

Pick up sticks: Troch mei stokjes ôfkuolje kin helpe om de ietsnelheid te ferminderjen, wat úteinlik de hoemannichte iten kin ferminderje. Undersyk hat oantoand dat stadiger iten kin liede ta fermindere kalorike yntak, en ien Japanske stúdzje fûn dat de kânsen foar obese en kardiovaskulêre sykte heger wiene ûnder minsken dy't rapper ieten.

Oerslaan: MSG (hoewol miskien net foar elkenien). Monosodium Glutamate is keppele oan in oantal negative sûnenseffekten, ynklusyf hoofdpijn en numbness, yn guon minsken. Hoewol it ûndersyk noch wat ûnklear is, foarkom de onaangename bywurkingen troch Sineesk iten thús te bereiden of te bestellen by restaurants dy't MSG net brûke.

Frankryk

jamesjyu

Asjebleaft jo smaak: Ien stúdzje fûn dat wylst de Frânsen iten assosjearje mei wille (yn tsjinstelling ta sûnens), it lân legere tariven hat fan obesitas en kardiovaskulêre sykte dan de FS. Iroanysk, Amerikanen binne mear dwaande mei de sûnens aspekten fan iten en krije minder nocht út it. Dat ynstee fan in grut diel te iten fan in "sûne" dessert lykas beferzen yoghurt, besykje in lyts diel fan in traktaasje wêrfan jo hâlde (in rike, donkere sûkelade -truffel past by de rekken) en genietsje fan de sintúchlike ûnderfining.

Oerslaan: De deistige gebak. In sûkelade -croissant, lykas in protte bûterige moarnsbrochjes, wurdt laden mei ienfâldige koalhydraten, sûker, en fet (aka net in geweldich begjin fan 'e dei). Bliuw by fiedingsrike opsjes lykas havermout of yoghurt foar alle dagen, en bewarje it gebak foar sa no en dan in traktaasje.

Etioopje

Stefan Gara

Stel teff op 'e test: Injera, in tradysjoneel Etiopysk flatbread makke fan teffemiel, is heech yn glêstried, fitamine C, en proteïne. Tradysjonele Etiopyske keuken beklammet woartelgriente, beanen en linzen en it is ljocht op suvel- en dierprodukten. Besykje jo hân by it meitsjen fan injera thús, of kook teffkorrels yn wetter en ferfange rys.

Oerslaan: Famylje-styl meals. It tradisjonele Etiopyske dieet bestiet út dielde gerjochten skopt mei injera. Dizze styl fan iten makket it dreech om dielen te kontrolearjen, dus set yndividuele porties op in plaat om it makliker te meitsjen te visualisearjen hoefolle jo ite.

Yndia

Thinkstock

Spice it up: Yndiaanske keuken hat tonnen krûden, dy't lekkere smaak, oantreklike kleur en ferrassende sûnensfoardielen tafoegje. Spices lykas koarmerke, gember, en reade piper kinne helpe om cholesterol te ferleegjen. Faak brûkte aromaten lykas sipels en knoflook kinne lipidenivo's yn bloed ferleegje, wat it risiko op hert sykte kin ferleegje.

Oerslaan: Romige sauzen, mar allinich as jo verzadigd fet beheine. In protte resepten binne ûnferwachts heech yn verzadigd fet, tank oan ghee (aka klearebare bûter) en folsleine fette kokosmolke. Dyjingen dy't verzadigd fet yn har dieet wolle foarkomme of ferminderje, moatte it maklik nimme op 'e rike gerjochten. Sub yn plak fan tandoori-grilled fleis en op tomaten basearre curries.

Meksiko

Emily Carlin

Hâld fan jo lunch: Tradysjonele Meksikaanske kultuer befettet almuerzo, in middeisfeest dat it grutste miel fan 'e dei is. Resint ûndersyk suggerearret dat it lichem nachts minder reageart op ynsuline, dus it iten let op 'e dei kin gewichtswinning feroarsaakje, sels as calorieën itselde binne. In ienfâldiger ferklearring wêrom wy moatte begjinne te lunchjen grut? It iten fan in grut, voedzaam middeismiel kin helpe om letter oeriten te beheinen.

Oerslaan: Refried beantsjes. Beanen fertsjinje definityf de titel fan "superfood" fanwegen har hege nivo's proteïne, glêstried en fitaminen. Fry se yn smoar of oalje lykwols fergruttet de kaloaren signifikant. Gean foar droege of leech-natrium blikbeanen foar in sûnere burrito.

Itaalje

Thinkstock

Wyn en diner: Nim in gleske wyn, mar oerdriuw it net. Undersyk hat oantoand dat matige wynferbrûk-ien glês wyn per dei foar froulju en twa glêzen per dei foar manlju-de libbensduur eins kin ferheegje en it risiko ferminderje foar kardiovaskulêre sykte. Soargje der gewoan foar dat jo by wyn hâlde by it iten, om't drinken bûten de mieltyd it risiko foar hert sykte kin ferheegje.

Oerslaan: In protte pasta. It is oantoand dat in pasta-swier dieet kardiovaskulêr risiko en bloedglukose fergruttet yn oars sûne Italianen. Jou Italjaanske nacht in sûne makeover troch spaghetti-squash te subbjen foar reguliere noedels en topje mei in veggie-rike saus.

Grikelân

Thinkstock

Oefeningskontrôle oefenje: De sûnensfoardielen fan it Mediterraan dieet binne âld nijs op dit punt. Hoewol mediterrane gerjochten gewoanlik wat olive -oalje, tsiis en fleis befetsje, wurde dizze kalorike yngrediïnten matich brûkt. Tradysjonele mediterrane koken rjochtet him op in protte planten (fruchten, grienten, granen en leguminten) mei mar lytse hoemannichten fleis, suvel en olivenoalje. Fisk ryk oan omega-3 fatty soeren rûn it fiedingsprofyl fan dit tradisjonele dieet út.

Oerslaan: Phyllo deeg. Hoewol gerjochten lykas spanakopita en baklava wat sûne yngrediïnten befetsje (lykas spinaazje en nuten), leveret it bûterde gebak nochal wat ferfine koalhydraten. In typysk entree-grutte diel fan spanakopita kin safolle sâtteare fet befetsje as in spek cheeseburger! Besykje in phyllo-minder ferzje fan spanakopita foar in sûner alternatyf en ruilje de baklava út foar wat huning-swiete Grykske yoghurt as dessert.

Sweden

Duncan Drennan

Besykje rogge: Hoewol fegjes gjin haadrol spylje, hat Skandinavyske keuken noch ferskate sûne eleminten. Neist in protte omega-3-rike fisken is roggebrea in staple fan it tradisjonele Sweedske dieet. Folsleine tarwe brea krijt omtinken foar syn sûnensfoardielen, mar hiele nôt roggemoal is krekt sa nutritioneel yndrukwekkend. Rogge hat tonnen glêstried, en it is oantoand dat fan 'e krûden mei sterke smaak minsken langer folder binne dan gewoan brea. Besykje rogge te brûken op in broadsje foar in glêstriedryk alternatyf foar wyt of fol tarwe brea.

Oerslaan: Natrium, foaral as jo risiko binne foar hypertensie en in dieet leech yn kalium ite. Tradisjoneel Noardske iten lykas smoarch salm hawwe heul hege sâltnivo's. Besykje ynstee thús gerookte fisk te meitsjen-it is noch altyd lekker, mar lit jo it natrium ûnder kontrôle hâlde.

de Feriene Steaten

Thinkstock

Gean lokaal: It "Standard American Diet" (SAD) is yndie spitich, mar guon regionale dieetpatroanen biede sûnere alternativen. Sjoch nei San Fransisko foar ynspiraasje - Frisco-ynwenners steane bekend om iten op lokaal ferboud iten. Fruit en grienten dy't yn 'e buert groeie befetsje faak mear fiedingsstoffen en minder pestiziden dan produkten dy't lange ôfstannen moatte reizgje fan pleats nei tafel.

Oerslaan: Chemicals wêrfan jo net wis binne. Pizza, cheeseburgers en fryske fries binne fanselssprekkend "skip" iten, mar d'r binne in oantal potinsjeel skealike gemikaliën yn Amerikaanske iten. Lês fiedingsetiketten soarchfâldich - yn 't algemien, hoe koarter de list mei yngrediïnten, hoe minder gemikaliën en tafoegings yn in bepaald iten.

Resinsje foar