Hoefolle sûker is der yn molke?

Kontint

• Wêrom sit der sûker yn molke?
• Sûkergehalte yn ferskate soarten molke
• De sûnenseffekten fan sûker yn molke
• Glykemyske yndeks en molke
• Hoe kinne jo molke foarkomme mei tafoege sûker
• De ûnderste rigel

As jo ​​ea it fiedingsetiket hawwe ûndersocht op in karton molke, hawwe jo wierskynlik opmurken dat de measte soarten molke sûker befetsje.

De sûker yn molke is net needsaaklik min foar jo, mar it is wichtich om te begripen wêr't it wei komt - en hoefolle is te folle - sadat jo de bêste molke kinne kieze foar jo sûnens.

Dit artikel ferklearret de sûkergehalte fan molke en hoe produkten te identifisearjen mei te folle sûker.

Wêrom sit der sûker yn molke?

In protte minsken besykje tafoege sûker te foarkommen - en mei goede reden.

Iten heech yn tafoege sûker drage ekstra kaloryen by oan jo dieet sûnder ekstra fiedingsstoffen te leverjen. Se wurde ek keppele oan gewichtswinning en metabolike syndroam, in tastân dy't jo risiko fan diabetes en hert sykte fergruttet (,).

Guon fiedings befetsje lykwols natuerlik foarkommende sûkers.

Dêrom litte guon produkten, lykas molk- en molkmelk, sûkerynhâld sjen op har fiedingspaniel, sels as sûker net as yngrediïnt is opnommen.

Dizze natuerlike sûkers binne it wichtichste koalhydraat yn molke en jouwe it in ljochte swiete smaak - sels as se gewoan dronken binne.

Yn kowemolke en memmemolke komt de sûker fral út laktose, ek wol molkesûker neamd. Nondairy molken, ynklusyf haver, kokosnoot, rys en sojamolke, befetsje oare ienfâldige sûkers, lykas fruktose (fruitsûker), galactose, glukoaze, sacharoaze, as maltose.

Hâld lykwols yn betinken dat swiete ferzjes, ynklusyf sûkelademolke en aromatiseare molkmelken, ek tafoege sûker hawwe.

De measte molk- en molkmelk befetsje natuerlik foarkommende sûkers lykas laktose. Soete ferzjes leverje ek tafoege sûker.

Sûkergehalte yn ferskate soarten molke

De sûkergehalte fan molke ferskilt sterk ôfhinklik fan 'e boarne en hoe't it wurdt makke - om't guon produkten sûker tafoege hawwe.

Hjir binne de sûkernivo's yn 1 beker (240 ml) fan ferskate molkesoarten (,,,,,,,,,,,):

• Minske memmemolke: 17 gram
• Kowemolke (heul, 2%, en skom): 12 gram
• Net-sûte rys molke: 13 gram
• Sûkeladekoemolke (skim): 23 gram (sûker tafoege)
• Ungeduerige vanille sojamelk: 9 gram
• Chocolade sojamolke: 19 gram (sûker tafoege)
• Net-swiete havermolke: 5 gram
• Net-swiete kokosmelk: 3 gram
• Soete kokosmelk: 6 gram (sûker tafoege)
• Onversoete amandelmolke: 0 gram
• Vanille amandelmolke: 15 gram (sûker tafoege)

Under de net-zoete nondairy-fariëteiten ferpakt rysemolke de measte sûker - 13 gram - wylst amandelmolke hielendal gjin. Kowemolke is te fergelykjen mei rysemolke by 12 gram.

Yn 't algemien hawwe swiete soarten folle mear sûker dan net-swiete. Sûkelademolke leveret mar leafst 23 gram yn mar 1 beker (240 ml).

It Amerikaanske ministearje fan Lânbou (USDA) advisearret tafoegde sûker te beheinen ta ûnder 10% fan jo totale deistige kalorie-yntak - of sawat 12,5 teeleppels (50 gram) op in dieet fan 2.000 kalorie ().

Jo kinne dizze limyt allinich mei sûte molke oerwinne as jo elke dei mear dan ien glês drinke.

De sûkergehalte fan molke ferskilt sterk ôfhinklik fan de boarne en oft it tafoegde sûker befettet. Under de net-zoete nondairy-soarten hat rysemolke de measte sûker en amandelmolke it minste. Kowemolke hat wat minder dan rysmolke.

De sûnenseffekten fan sûker yn molke

De ienfâldige sûkers yn alle soarten molke hawwe ferskate effekten op jo sûnens. Se wurde gau fertarre en ferdield yn glukoaze, de wichtichste boarne fan enerzjy foar jo lichem en in essensjele enerzjyboarne foar jo harsens ().

De laktose yn suvel- en boarstmolke wurdt ferdield yn galaktose as glukoaze. Galactose is foaral wichtich foar ûntwikkeling fan sintraal senuwstelsel by berntsjes en jonge bern (, 17).

As net folslein fertarre, funksjoneart laktose as prebiotyske glêstried, dy't de sûne baktearjes yn jo darm fiedt. Unferwurde laktose helpt ek de absorptie fan jo lichem fan bepaalde mineralen, lykas kalsium en magnesium, te ferbetterjen (17).

Glykemyske yndeks en molke

Om't alle soarten molke koalhydraten befetsje, kinne se wurde metten op 'e glycemyske yndeks (GI), in skaal fan 0-100 dy't oanjout yn hoefier't in iten ynfloed hat op bloedsûker. Legere GI-iten ferheegje de bloedsûkernivo stadiger dan hegere GI-ienen.

Fruktose, dy't wurdt fûn yn kokosmelk en ferskate nutmolken, hat in lege GI en kin foarkar wêze as jo jo bloedsûkernivo besjen of diabetes hawwe (,).

In oersjoch fan 18 stúdzjes yn 209 minsken mei sûkersykte fûn dat doe't fruktose waard brûkt om oare koalhydraten te ferfangen, sakke de gemiddelde bloedsûkernivo oer 3 moannen troch 0.53% ().

Fruktose kin jo triglyceridepegels lykwols ferheegje en spysverteringsproblemen lykas gas en opgeblazenheid yn guon yndividuen útlûke ().

Laktose, de sûker yn kij molke, hat wierskynlik minder ynfloed op bloedsûker dan oare foarmen fan sûker. Dochs hawwe de glukoaze en maltose yn rysmolch in hege GI, wat betsjut dat se gau fertarre wurde en jo bloedsûkernivo signifikant kinne ferheegje ().

As jo ​​jo bloedsûker besjogge, kin de bêste kar wêze net-swiete amandelmolke, om't it min oant gjin sûker hat.

De natuerlike sûkers yn molke jouwe jo lichem en harsens oan, mar guon hawwe mear ynfloed op jo bloedsûker dan oaren. De laktose yn boarst- en molkemolke is foaral geunstich foar berntsjes en jonge bern.

Hoe kinne jo molke foarkomme mei tafoege sûker

Oft jo suvel kieze as molke molke, jo moatte rjochtsje op net-swiete fariëteiten om jo ynname fan tafoege sûker te minimalisearjen.

Yn 'e Feriene Steaten is de Food and Drug Administration (FDA) werynrjochting fan fiedselsetiketten om de gram tafoegde sûker eksplisyt op te roppen - wêrtroch it makliker is om te identifisearjen hokker molken te keapjen of foarkomme ().

Dizze regel sil yngean yn jannewaris 2020 foar grutte itenfabrikanten en jannewaris 2021 foar lytsere bedriuwen ().

Bûten de Feriene Steaten kinne fiedingsetiketten yn detail ferskille en moatte se goed wurde lêzen. As jo ​​in foarm fan sûker sjogge op 'e list mei yngrediïnten, betsjuttet dat dat it is tafoege.

Algemiene nammen foar tafoegde sûker omfetsje:

• maisstroop as maisstroop mei hege fruktose
• brune rys stroop
• agave nektar
• kokosnoatsûker
• gerstmout
• maltsiroop
• maltose
• fruktose

Jo kinne ek sykje nei it wurd "net swiete" op it label.

It is it bêste om net-sûfte molke te kiezen en dy mei tafoege sûker te foarkommen. Jo moatte de yngrediïntenlist altyd kontrolearje op wurden dy't tafoegde sûker oanjouwe.

De ûnderste rigel

Alle foarmen fan molke befetsje sûker, mar d'r is gjin reden om de natuerlike, ienfâldige sûkers yn net-swiete molke te foarkommen.

Onversoete molke is in poerbêste boarne fan koalhydraten, dy't jo brein en lichem oanwakkerje en kinne sels ekstra foardielen oanbiede.

Dochs moatte jo altyd molke mei tafoege sûker foarkomme fanwegen negative sûnenseffekten.