Moatte jo amandelen wekje foardat jo se ite?

Kontint

• Potensjele foardielen fan amandels wekke
• Kin har spiisfertarring makliker meitsje
• Kin jo opname fan bepaalde fiedingsstoffen ferheegje
• Guon minsken kinne de smaak en de tekstuer foarkomme
• Hoe amandels te wekken
• Moatte jo amandelen wekke?
• De ûnderste rigel

Amandelen binne in populêr snack dat ryk is oan in protte fiedingsstoffen, ynklusyf glêstried en sûne fetten ().

Se binne ek in poerbêste boarne fan fitamine E, dy't jo sellen beskermet tsjin skea ().

Wylst in protte minsken har rau of roastere genietsje, kinne jo jo ôffreegje wêrom't oaren se it leafst wekkerje foardat se ite.

Dit artikel fertelt jo alles wat jo moatte witte oer it wekken fan amandelen.

Potensjele foardielen fan amandels wekke

Undersyk suggereart dat wiete amandelen wat foardielen foar sûnens kinne biede.

Kin har spiisfertarring makliker meitsje

Amandelen hawwe in stoere, hurde tekstuer dy't se lestich meitsje kin om te fertarjen ().

Sûgjen ferwachtet se lykwols, en makket se mooglik makliker foar jo lichem om ôf te brekken (,).

Amandelen hawwe ek anty-fiedingsstoffen, dy't de spiisfertarring en opname fan bepaalde fiedingsstoffen, lykas kalsium, izer, sink en magnesium (, 7), kinne skansearje.

Wylst ûndersyk toant dat sûchjen anty-fiedingsnivo's yn korrels en peulvruchten signifikant kin ferminderje, is d'r beheind bewiis foar de effektiviteit fan amandels of oare beammoeren (,).

Yn ien stúdzje fermindere amandels wekker by keamertemperatuer foar 24 oeren fermindering fan fytinsoer - mar mei minder dan 5% ().

In oare stúdzje fûn dat it sopjen fan gehakte amandelen 12 oeren yn sâlt wetter resultearre yn in lytse - doch signifikante - 4% reduksje fan nivo's fan fytinsoer (11).

Benammen in 8-wike-stúdzje yn 76 folwoeksenen bepaalde dat sûken gjin spijsverteringssymptomen ferskynde. Derneist wiene nivo's fan fytinsoer itselde as wat heger yn wiete amandelen, yn ferliking mei rauwe ().

Oer it algemien is it ûndersyk mingd oer it wekken fan anty-fiedingsstoffen of helpt spijsverteringssymptomen.

Kin jo opname fan bepaalde fiedingsstoffen ferheegje

Sûke kin amandelen makliker meitsje om te kauwen, wat de beskikberens fan fiedingsstoffen fergruttet.

Ut ûndersyk docht bliken dat it ôfbrekken fan amandelen yn lytsere stikken troch kauwen of snijen makket dat mear fiedingsstoffen kinne wurde frijmakke en opnommen - benammen fetten (,).

Derneist kinne spiisfertaringsenzymen de fiedingsstoffen effisjinter ôfbrekke en opnimme (,,).

Dochs joech ien stúdzje oan dat it wekken fan heule amandelen in bytsje of gjin effekt hie op 'e beskikberens fan guon mineralen, ynklusyf izer, kalsium, magnesium, fosfor en sink (11).

Eins, doe't de amandelen foardat se soene waarden hakke, waarden de konsintraasjes fan dizze mineralen fermindere - nettsjinsteande phytic acid nivo's ek nei ûnderen (11).

Sa kin soaking fetabsorptje helpe, mar oarsom de beskikberens fan mineralen ferminderje.

Guon minsken kinne de smaak en de tekstuer foarkomme

Soaking hat ek ynfloed op de tekstuer en smaak fan amandelen.

Rauwe amandels binne hurd en knapperich, mei in bytsje bittere smaak troch har tanninen ().

As se wiet wurde, wurde se sêfter, minder bitter, en mear smoarend priuwe, wat oantrekliker kin wêze foar guon yndividuen.

Drenkte amandelen hawwe in sêftere, minder bittere smaak dan rauwe. Se kinne makliker te fertarjen wêze, wat jo opname fan guon fiedingsstoffen kin ferheegje. Likegoed is it bewiis mingd, en is mear ûndersyk nedich.

Hoe amandels te wekken

Amandels wekken is ienfâldich - en folle goedkeaper dan foar-trochweekte by de winkel te keapjen.

Hjir is in ienfâldige manier om se nachts te wekken:

1. Plak amandelen yn in kom, foegje genôch waarm kraanwetter ta om se folslein te dekken, en sprinkelje sawat 1 teeleppel sâlt foar elke 1 beker (140 gram) nuten.
2. Cover de kom en lit it oernachtsje op jo oanrjocht sitte, of foar 8-12 oeren.
3. Drainearje en spielje. As jo ​​kieze, kinne jo de hûden fuortsmite foar in glêder tekstuer.
4. Pat de amandelen droech mei in skjinne papieren handoek.

De trochwiete nuten kinne fuortendaliks iten wurde.

Foar in knapperige draai kinne jo se droegje fia in pear metoaden:

• Roasting. Verwarmje jo oven op 175^oF (79^oC) en plak de amandelen op in bakblêd. Roast 12-24 oeren, of oant útdroege.
• Útdroegjen. Spried de trochweekte noten yn in gelijkmatige laach op ien as twa bakjes. Stel jo dehydrator op 155^oF (68^oC) en rin 12 oeren, of oant krokante.

It is it bêste om wiete amandelen yn in luchtdichte kontener yn jo koelkast op te slaan.

Om thús amandelen te wekken, bedek se se gewoan mei wetter yn in kom en lit 8-12 oeren sitte. As jo ​​in knapperige tekstuer foarkomme, kinne jo se droegje yn in oven of dehydrator.

Moatte jo amandelen wekke?

Wylst wekker liede kin ta wat ferbetteringen yn spiisfertarring en beskikberens fan fiedingsstoffen, binne ûnwiete amandels noch in sûne oanfolling op jo dieet.

Dizze nuten binne in goede boarne fan glêstried, proteïne en sûne fetten, en ek in poerbêste boarne fan fitamine E, mangaan, en magnesium ().

Benammen de hûden binne ryk oan anty-oksidanten, benammen polyfenolen, dy't kinne beskermje tsjin ferskate chronike sykten, ynklusyf hert sykte en diabetes type 2 (,,).

Regelmjittige amandel-yntak wurdt assosjeare mei gewichtsverlies, ferlege LDL (min) cholesterolnivo, en ferhege HDL (goed) cholesterolnivo, bloedsûkerbehearsking, en folsleinens (,,,).

Derneist is konsumearjende tanninen en fytinsoer net needsaaklik skealik, om't beide anty-fiedingsstoffen binne oantoand anty-oksidant-effekten te eksposearjen en kinne beskermje tsjin hertsykte en guon foarmen fan kanker (,,).

Oft wiet of net wiet, amandelen binne ryk oan in protte fiedingsstoffen en assosjeare mei ferbetteringen yn hertsûnens, kontrôle fan bloedsûker en gewicht.

De ûnderste rigel

Mandels wekke kinne har fertigberens ferbetterje en de opname fan guon fiedingsstoffen ferheegje. Jo kinne ek gewoan de smaak en de tekstuer foarkomme.

Dochs hoege jo dizze nuten net te wekken om te genietsjen fan har foardielen foar sûnens.

Sawol trochwiete en rauwe amandelen leverje in protte wichtige fiedingsstoffen, ynklusyf anty-oksidanten, glêstried, en sûne fetten.