Wêrom seewier super sûn en fiedend is

Kontint

• Wat is seewier?
• Algemiene soarten seewier
• It is heech yn ferskate fiedingsstoffen
• Seewier kin helpe by it befoarderjen fan skildklierfunksje
• It kin Heart Health ferbetterje
• It kin bloedsûkernivo's stabilisearje
• Seewier kin jo helpe om gewicht te ferliezen
• Seewier kin it ymmúnsysteem fersterkje
• Seewier kin de sûnens fan de darmen ferbetterje
• It kin it risiko fan kanker ferminderje
• Oare potensjele foardielen
• Is it iten fan seewier feilich?
• It kin hege nivo's fan swiere metalen befetsje
• In hege yntak kin ynterferearje mei nierfunksje en bloedverdunners
• Guon binne heul heech yn jodium en kinne ynterferearje mei skildklierfunksje
• Wêr te finen seewier en hoe it te iten
• Nim thúsberjocht

Seewier is in algemien yngrediïnt yn Aziatyske keuken dy't rap populêrder wurdt ûnder sûnensbewuste Westerlingen.

En foar goede reden - it iten fan seewier is in super sûne en fiedende manier om ekstra vitaminen en mineralen ta te foegjen oan jo dieet.

Regelmjittich ite kin jo sûnens sels stimulearje en beskermje tsjin beskate sykten.

Dit artikel besjocht seewier en de protte foardielen dêrfan fan tichtby.

Wat is seewier?

Seewier is in algemiene term dy't wurdt brûkt om in protte ferskillende soarten algen en seeplanten te beskriuwen.

It kin groeie yn in ferskaat oan wetters, ynklusyf de see, marren en rivieren. Algen út 'e see binne oer it algemien ytbere, wylst fariëteiten fan swiet wetter faak giftich binne.

Eetbaar seewier wurdt klassifisearre op kleur. De meast iten iten binne read, grien, blau-grien en brún ().

It kin ek dramatysk fariearje yn grutte. Fytoplankton kin mikroskopysk wêze, wylst kelp kin groeie oant 213 fuotten (65 meter) lang, woartele yn 'e oseaanbodem.

Seewier spilet in fitale rol yn it marine libben en is de primêre boarne fan iten foar in ferskaat oan wêzens yn 'e oseaan.

It hat ek al tûzenen jierren in yntegraal diel west fan minsklike diessen en is fral populêr yn Sineeske en Japanske keukens.

Seewier ferwiist nei in protte soarten algen en oare seeplanten. Eetbere seewier kin fariearje yn kleur en grutte en is in populêr yngrediïnt yn Aziatyske keuken.

Algemiene soarten seewier

D'r binne in protte farianten fan ytbere seewier yn 'e wrâld. Hjir binne in pear fan 'e meast foarkommende:

• Nori: In reade algen faak ferkocht yn droege blêden en brûkt om sushi te rollen.
• Seesleat: In soarte fan griene nori dy't liket op slaeblêden. Faaks rau iten yn salades of kocht yn sûpen.
• Kelp: In brune alge wurdt normaal droege yn blêden en wurdt tafoege oan gerjochten by it koken. Kin ek brûkt wurde as in glutenfrij alternatyf foar noedels.
• Kombu: In soarte kelp mei in sterke smaak. It wurdt faak ingelegd of brûkt om soppestof te meitsjen.
• Arame: In oar soarte kelp mei in mylde, swiete smaak en stevige tekstuer. It kin wurde opnaam yn in ferskaat oan gerjochten, ynklusyf bakken.
• Wakame: In brune algen dy't faak wurdt brûkt om frisse seewiersalade te meitsjen. It kin ek wurde kocht yn stoofpotjes en soepen.
• Dulse: In reade algen mei in sêftere, taaier tekstuer. It wurdt brûkt om smaak ta te foegjen oan in ferskaat oan gerjochten en kin ek wurde iten as in droege snack.
• Chlorella: In griene, ytbere swietwetteralgen wurdt faak ferkocht as oanfolling yn poeierfoarm.
• Agar en karrageen: Dizze jelly-like stoffen krigen fan algen wurde brûkt as plant-basearre bindings- en ferdikkingsmiddels yn in ferskaat oan kommersjeel ferkochte itenprodukten.

Spirulina wurdt faak oantsjutten as ytbere, blau-griene swietwetteralgen en wurdt ferkocht yn tablet, flok as poeierfoarm.

Spirulina hat lykwols in oare struktuer as oare algen en wurdt dêrom technysk beskôge as in soarte fan cyanobaktearjes.

Dat sei, om't spirulina faaks wurdt kategorisearre mei oare soarten algen yn wittenskiplik ûndersyk, sil it wurde besprutsen neist de oare fariëteiten yn dit artikel.

D'r binne ferskate soarten ytbere seewier beskikber. Dizze kinne fris, droege, kocht of as in poeierferbettering wurde konsumeare.

It is heech yn ferskate fiedingsstoffen

Seewier is ryk oan ferskate mineralen en spoare-eleminten. Eins befettet it faak hegere nivo's fan dizze fiedingsstoffen dan de measte oare fiedings.

Om dizze reden beskôgje in protte seewier grienten fan 'e see.

De fiedingsstofynhâld fan Seewier kin ferskille op basis fan wêr't it waard groeid. Dêrom sille ferskillende soarten ferskillende bedraggen oan fiedingsstoffen befetsje.

Oer it algemien leveret 3,5 ounces (100 gram) seewier jo mei (, 2, 3):

• Calories: 45
• Koalhydraten: 10 gram
• Protein: 2 gram
• Fet: 1 gram
• Tried: 14-35% fan 'e RDI
• Magnesium: 27-180% fan 'e RDI
• Vitamine K: 7-80% fan 'e RDI
• Mangaan: 10-70% fan 'e RDI
• Jod: 1-65% fan 'e RDI
• Natrium: 10-70% fan 'e RDI
• Kalsium: 15-60% fan 'e RDI
• Folaat: 45-50% fan 'e RDI
• Kalium: 1-45% fan 'e RDI
• Izer: 3-20% fan 'e RDI
• Koper: 6-15% fan 'e RDI
• Lytsere hoemannichten oare fiedingsstoffen: Omega-3 en omega-6 fatty soeren, fitaminen A, C, E, fosfor, B fitaminen en choline

Droege algen is mear konsintrearre yn fiedingsstoffen. Ien itenstleppel (8 gram) is genôch om it measte fan 'e hjirboppe neamde fiedingshoeveelheden te leverjen (, 4, 5).

Spirulina en chlorella befetsje twa kear safolle proteïne per diel. Oars as oare soarten algen befetsje se ek alle essensjele aminosoeren dy't nedich binne troch it minsklik lichem. Hjirtroch binne se folsleine boarnen fan proteïne (4, 5).

Guon beweare dat seewier in geweldige plantboarne is fan fitamine B12, in fitamine dy't natuerlik wurdt fûn yn fleis, plomfee, aaien en suvel.

D'r is lykwols noch debat oer de fraach oft de foarm fan fitamine B12 fûn yn algen aktyf is by minsken (,,,,).

Uteinlik is seewier in rike boarne fan anty-oksidanten. It befettet ek in goede hoemannichte sulfate polysaccharides (sPS), dy't geunstige plantferbiningen binne dy't tocht wurde by te dragen oan de sûnensfoardielen fan seewier (,,,).

Eetbere seewier befettet in breed spektrum fan fitaminen en mineralen. Droege seewierrassen lykas spirulina en chlorella binne fral rike boarnen fan folslein proteïne.

Seewier kin helpe by it befoarderjen fan skildklierfunksje

De skildklier spilet ferskate wichtige rollen yn it lichem, ynklusyf yn 'e regeling fan jo metabolisme (,).

Jo skildklier fereasket in goede yntak fan iodine om goed te funksjonearjen. Gelokkich is iodyn maklik te krijen yn 'e measte soarten seewier.

Oare boarnen fan iodine omfetsje seafood, suvelprodukten en iodisearre sâlt.

Fermogen om genôch jodium út it dieet te krijen kin liede ta hypothyroïdisme.

Dit kin symptomen meitsje lykas lege enerzjy, droege hûd, tinteling yn 'e hannen en fuotten, ferjitnis, depresje en sels gewichtswinning (). Tawearjen fan seewier oan jo dieet kin jo helpe om genôch jod te konsumearjen foar jo skroef om optimaal te funksjonearjen (16).

De RDI fan iod foar folwoeksenen is 150 mikrogram per dei. De measte minsken kinne oan dizze eask foldwaan troch ferskate porties seewier per wike te iten.

Dat sei, bepaalde fariëteiten lykas kelp, kombu en dulse hawwe de neiging om heule hoemannichten jodium te befetsjen en moatte net faak wurde iten, of yn hege hoemannichten.

Oaren, lykas spirulina, befetsje heul lyts, dus fertrou net op har as jo iennichste boarne fan jodium.

Seewier is in geweldige boarne fan jodium, dat kin helpe by it befoarderjen fan in goede skildklierfunksje.

It kin Heart Health ferbetterje

Seewier befettet bepaalde nuttige fiedingsstoffen dy't jo hert sûn hâlde kinne.

Om te begjinnen is it in goede boarne fan oplosbere glêstried en befettet omega-3-fettsoeren mei lange keten, dy't beide geunstich kinne wêze foar sûnens fan it hert (,).

Derneist rapporteare ferskate dierstúdzjes dat de sulfeare polysaccharides (sPS) fûn yn seewier de mooglikheid hawwe kinne om bloeddruk te ferminderjen en bloedstolling te foarkommen (,,,).

Se kinne ek helpe om LDL (it "minne") cholesterol en totale cholesterolnivo (,,,,) te ferminderjen.

In pear ûndersiken binne ek útfierd op minsken.

Bygelyks, ferskate ûndersiken rapportearje dat hege seewierinnames de bloeddruknivo kinne ferminderje yn beukers, folwoeksenen en âlderen (, 26,,).

In stúdzje fan twa moannen joech type 2-diabetika alle dagen in spirulina-oanfolling as in placebo. De triglyceride-nivo's fan 'e oanfollingsgroep sakke mei 24% ().

Dielnimmers oan 'e spirulina-groep ferbettere ek har LDL-nei-HDL-cholesterolferhâlding, wylst de ferhâlding yn' e placebogroep minder waard ().

Yn in oare stúdzje fermindere in deistige spirulina-oanfolling it totale cholesterolnivo fan 'e dielnimmers troch 166% mear dan de placebogroep oer de stúdzjeperioade fan twa moannen ().

Dielnimmers oan 'e seewiergroep ferminderen ek har LDL-cholesterolnivo mei 154% mear dan de placebogroep ().

Hoewol dizze resultaten beloften lykje, binne net alle ûndersiken ferlykbere resultaten fûn en mear minsklike stúdzjes binne nedich foardat sterke konklúzjes kinne wurde makke ().

Seewier is in goede boarne fan hert-sûne fiedingsstoffen en kin helpe om risikofaktoaren foar hertsykte te ferminderjen.

It kin bloedsûkernivo's stabilisearje

Tafoegjen fan seewier oan jo dieet kin jo risiko op diabetes ûntwikkelje.

Undersikers leauwe dat bepaalde ferbiningen fûn yn seewier in geunstige rol kinne spylje yn it stabilisearjen fan bloedsûkernivo en it foarkommen fan diabetes type 2 (,,).

Ien dêrfan is fucoxanthin, in antyoksidant dy't brune algen syn karakteristike kleur jout. Dizze kombinaasje wurdt tocht te helpen ferminderjen fan insulinsjebestriding en stabilisearjen fan bloedsûkernivo's ().

Derneist kin it type glêstried dat yn seewier wurdt fûn de snelheid wêrmei't koalhydraten wurde opnaam fan in miel fertrage. Dit kin it jo lichem makliker meitsje om jo bloedsûkernivo te stabilisearjen (36,).

Yn ien stúdzje hienen type 2-diabetika dy't alle dagen in grut bedrach fan poeierde seewier namen 15-20% legere bloedsûkernivo's oan 'e ein fan' e fjouwer wike stúdzje dan dyjingen dy't in placebo krigen ().

Yn in oare stúdzje profitearren sûne dielnimmers dy't seewierekstrakt 30 minuten foardat in koalhydraatryk miel profitearren fan in 8% hegere insulinsensitiviteit dan dyjingen dy't in placebo krigen ().

Hegere insulinsensitiviteit is foardielich om't it jo lichem helpt better te reagearjen op insuline en jo bloedsûkernivo effektiver te regeljen.

In oare groep type 2-diabetici dy't twa moannen in deistige poeier oanfolling fan seewier krige, ûnderfûn in fermindering fan 12% yn bloedsûkernivo. Gjin feroaringen waarden beoardiele yn 'e kontrôtgroep ().

De behannelinggroep fermindere ek har hemoglobine A1C-nivo's mei 1% ().

Hemoglobine A1C wurdt brûkt as maat foar jo gemiddelde bloedsûkernivo oer de lêste 2-3 moannen. In 1% fermindering fan A1C fertsjintwurdiget in trochsneed bloedzuckerôfname fan 130 mg / dl (1.5 mmol / l).

Oer it algemien kin seewier foardielich wêze foar kontrôle fan bloedsûker, mar optimale dosearingsnivo's bliuwe ûndúdlik. Mear ûndersyk is ek nedich om de effekten te studearjen fan rau fersus poeierrassen.

De anty-oksidanten en oplosbere glêstried fûn yn seewier kinne helpe om insulinsensitiviteit te fergrutsjen en bloedsûkernivo's te stabilisearjen. Mear stúdzjes binne nedich om optimale yntaknivo's te bepalen.

Seewier kin jo helpe om gewicht te ferliezen

Regelmjittich ite fan seewier kin jo helpe om ongewenst gewicht kwyt te reitsjen.

Undersikers leauwe dat dit kin wêze, foar in part, troch it fermogen fan seewier om jo nivo's te beynfloedzjen fan it gewichtsregulearjend hormoan leptine. Yn kombinaasje mei de hege glêstriedynhâld fan seewier kin dit honger ferminderje en gefoelens fan follens ferbetterje ().

Derneist kin fucoidan, in soarte fan sPS fûn yn seewier, de ferdieling fan fet ferbetterje en de formaasje dêrfan foarkomme (,,).

Stúdzjes by obese dielnimmers melde dat dejingen dy't in seewier-oanfolling krigen foar 12-16 wiken sawat 3,5 pûn (1,6 kg) mear ferlearen dan dyjingen dy't in placebo krigen (,).

Wat mear is, seewier is leech yn kaloryen, mar ryk oan glutamaat, in aminosoer dat tocht dat it in sâlte, umami smaak () jout.

Dêrom kinne seewier snacks helpe by it stimulearjen fan gewichtsverlies troch in befredigjend alternatyf te leverjen foar mear kalorierike snackopsjes.

Seewier kin fetferlies stimulearje troch honger te ferminderjen, gefoelens fan follens te ferheegjen en de ophoping fan fet te foarkommen. De sûkerige smaak makket it in geweldige opsje foar leech-kalory-snack.

Seewier kin it ymmúnsysteem fersterkje

Seewier kin jo ek helpe te beskermjen tsjin bepaalde soarten ynfeksjes.

Dat komt omdat it ferbiningen foar seeplanten befettet dat wurdt leaud dat se anty-oksidant, anty-allergene en syktebeskermende eigenskippen hawwe (,,).

Undersyk lit sjen dat dizze kombinaasjes de mooglikheid hawwe kinne om firussen te bestriden lykas herpes en HIV troch har yntree yn sellen te blokkearjen ().

Spitigernôch binne net in protte heechweardige stúdzjes dien by minsken om dizze effekten te stypjen.

Twa faaks siteare stúdzjes melde dat it nimmen fan seewier-oanfollingen de mooglikheid hat om symptomen fan it herpesfirus te ferminderjen en nivo's fan ymmúnsellen yn HIV-pasjinten te ferheegjen (,).

Net ien fan dizze stúdzjes hie lykwols in placebogroep, wat it lestich makket om har resultaten te ynterpretearjen.

In mear resinte stúdzje seach nei de effekten fan it nimmen fan seewier-oanfollingen by HIV-positive froulju. Dyjingen dy't 5 gram spirulina per dei krigen ûntwikkele 27% minder sykte-relatearre symptomen, yn ferliking mei de placebogroep ().

D'r waarden lykwols gjin ferskillen yn immuunzelsnivo's beoardiele oer de 12-wiken stúdzjeperioade ().

Oanfoljende stúdzjes binne nedich foardat sterke konklúzjes kinne wurde makke.

Seewier kin wat geunstige effekten hawwe op jo ymmúnsysteem. Mear ûndersyk is lykwols nedich.

Seewier kin de sûnens fan de darmen ferbetterje

Seewier kin op ferskate manieren helpe om de sûnens fan jo darm te ferbetterjen. Foar ien is it ryk oan glêstried, dat kin helpe by it foarkommen fan obstipaasje en soargje foar glêde spiisfertarring.

It befettet ek agars, carrageenans en fucoidans, dy't tocht wurde te fungearjen as prebiotika (,).

Prebiotika binne in soarte fan net-fertarbere glêstried dy't de geunstige baktearjes yn jo darm fiede. Hoe mear goede baktearjes jo hawwe yn jo darm, hoe minder romte d'r is foar skealike baktearjes om te bloeien.

Dêrtroch toant dierstúdzjes dat it nimmen fan seewier-oanfollingen de hoemannichte sûne baktearjes kin ferbetterje en de hoemannichte skealike baktearjes yn 'e darm effektiver kin ferminderje dan oare soarten prebiotika (53,).

Undersikers leauwe ek dat de prebiotika dy't fûn binne yn seewier bepaalde anty-inflammatoire en antibakteriële effekten kinne hawwe.

Dit kin foar in part wêze om't, by it iten fan prebiotika, de baktearjes yn jo darm butyraat produsearje. Der wurdt leaud dat dizze koarte-ketting fettsoer anty-inflammatoare effekten hat yn 'e dikke darm ().

Derneist kinne bepaalde prebiotika de mooglikheid hawwe om skealike baktearjes te blokkearjen lykas H. pylori fan fêsthâlde oan 'e darmwand. Op har beurt kin dit de foarming fan mage-ulcera foarkomme (,).

Seewier befettet bepaalde ferbiningen dy't de spiisfertarring kinne helpe, de sûnens fan jo darm ferbetterje en jo risiko op ynfeksje mei bepaalde skealike baktearjes ferminderje.

It kin it risiko fan kanker ferminderje

De oanwêzigens fan seewier yn jo dieet kin jo risiko helpe om bepaalde soarten kanker te ûntwikkeljen.

Undersikers leauwe bygelyks dat seewier kin helpe om estrogeennivo's te ferleegjen, en it risiko fan froulju foar it ûntwikkeljen fan boarstkanker ferminderje (,).

De oplosbere glêstried fûn yn seewier kin ek helpe te beskermjen tsjin de ûntwikkeling fan darmkanker ().

Wat mear is, suggerearje guon ûndersiken dat in klasse fan kombinaasjes fûn yn brune fariëteiten, lykas kelp, wakame en kombu, kinne helpe om de fersprieding fan kankersellen te foarkommen (,,).

Dat sei, heul pear minsklike stúdzjes hawwe de direkte effekten fan seewier ûndersocht by kankerpasjinten. Hiel hege opnames kinne ek it risiko ferheegje fan bepaalde kankers, benammen skildklierkanker ().

Dêrom binne mear stúdzjes nedich foardat sterke konklúzjes kinne wurde lutsen.

Seewier kin beskerming oanbiede tsjin bepaalde soarten kanker. Mear ûndersyk by minsken is lykwols nedich.

Oare potensjele foardielen

Seewier kin ek wat beskerming oanbiede tsjin:

• Metabolysk syndroam: It potinsjele fermogen fan seewier om gewicht te ferleegjen en bloeddruk, bloedsûker en cholesterol te ferleegjen kin it risiko ferleegje foar it ûntwikkeljen fan metabolike syndroam ().
• Hûdskea: Ferbiningen yn seewier kinne helpe om de hûd te beskermjen tsjin skea feroarsake troch UVB-strielen fan 'e sinne. Se kinne ek helpe om rimpels, sinneflekken en foartidige hûdferâldering te foarkommen (,,).
• Bot- en inflammatoire sykten: Seaweed's antyoksidant en anty-inflammatoare effekten kinne helpe by it ferminderjen fan it risiko op it ûntwikkeljen fan reumatoide artritis en osteoporose (,).

Seewier kin wat ekstra beskerming oanbiede tsjin metabolysk syndroom, hûdskea, bonksykte en reumatoïde artritis.

Is it iten fan seewier feilich?

Ite fan farsk seewier wurdt beskôge as feilich foar de measte minsken.

Dat sei, it konsumearje it regelmjittich as yn hege bedraggen kin wat side-effekten feroarsaakje.

It kin hege nivo's fan swiere metalen befetsje

Ofhinklik fan wêr't se wurde groeid, kinne guon soarten seewier hege nivo's fan kwik, kadmium, lead en arseen befetsje.

De FS Food and Drug Administration (FDA) regelt de nivo's fan dizze gemikaliën en swiere metalen yn farske seewier. Oanfollingen wurde lykwols net regele en kinne nivo's befetsje dy't skealik binne foar sûnens ().

In hege yntak kin ynterferearje mei nierfunksje en bloedverdunners

Bepaalde fariëteiten fan seewier kinne hege nivo's fan natrium en kalium befetsje, wat skealik kinne wêze foar persoanen dy't lije oan niersykte ().

Seewier befettet ek fitamine K, dy't ynterferearje kin mei bloedfertsjinjende medisinen. Wa't bloeddunners nimt, moatte derfoar soargje dat se mei in dokter kontrolearje foardat se it in regelmjittich diel fan har dieet meitsje.

Guon binne heul heech yn jodium en kinne ynterferearje mei skildklierfunksje

Wylst jodium needsaaklik is foar in goede skroeffunksje, kin tefolle jodium skealik wêze (,,).

Kelp, dulse en kombu binne soarten seewier mei de oanstriid tige hege nivo's jodium te befetsjen. Bygelyks, 25 gram farske kombu kin tichtby 22 kear mear jodium befetsje dan de feilige deistige limyt (, 16).

Dêrom moatte dizze fariëteiten net te faak wurde konsumeare, noch yn grutte hoemannichten.

Seewier wurdt beskôge as feilich foar de measte minsken. Beheine jo yntak as jo de foarkar hawwe foar hegere jodsoarten, as jo bloedverdunners nimme of nierproblemen hawwe.

Wêr te finen seewier en hoe it te iten

Seewier kin fris wurde kocht of droege fan 'e measte Aziatyske supermerken. Nori, it type dat faak wurdt brûkt om sushi te rollen, kin ek te krijen wêze yn reguliere boadskippen.

Neist har gebrûk foar sushi kinne nori-blêden ek maklik wurde brûkt om tortilla-brea te ferfangen by it meitsjen fan wraps.

Ferske wakame en seeslaad kinne maklik wurde smiten mei in bytsje riisasyn, sesame oalje en sesamsied om in hearlike salade te meitsjen.

Droege nori as dulse soargje foar leuke hartige hapkes. Of, besykje se te brokken oer salades om in streepje umami-smaak ta te foegjen.

Spirulina en chlorella kinne wurde opnommen yn smoothies, wylst kelp kin wurde brûkt ynstee fan sâlt om smaak oan sawat alles ta te foegjen.

In protte soarten seewier kinne ek wurde ferwurke yn waarme gerjochten, ynklusyf sûpen, stoofpot en gebak. D'r is gjin juste of ferkearde manier om deroer te gean.

Seewier kin wurde kocht yn 'e measte Aziatyske supermerken. It kin wurde opnommen yn in breed ferskaat oan gerjochten, ynklusyf sûpen, salades, smoothies, stoofpot en sels gebak.

Nim thúsberjocht

Seewier is in weardige oanfolling op jo dieet. D'r binne in protte ferskillende en nijsgjirrige farianten dy't leech binne yn kaloryen, mar dochs heul ryk oan fiedingsstoffen.

It befettet ek in goede hoemannichte glêstried, sûne fetten en sûnensbefoarderjende plantferbiningen wêr't hast elkenien fan profitearje kin.