Maklike en sûne fegane resepten om thús te meitsjen

Kontint

• 1. Feganistyske bean- en bieteburger
• 2. Oat en aubergine burgers
• 3. Cheddar
• 4. Wite fegane tsiis
• 5. Avocado mayonaise
• 6. Vegan paté: kikkererwten hummus
• 7. Vegan barbecue
• 8. Vegan brigadeiro
• 9. Vegan Pankoek
• 10. Wortel- en appel toffekoeke
• 11. Vegan sûkelade taart

It feganistyske dieet is basearre op iten allinich út it plantaardige keninkryk, útsein elk type dierprodukt, lykas fleis, aaien, tsizen fan dierlike komôf en molke. Nettsjinsteande dizze beheining kin fegane iten heul ôfwikseljend en kreatyf wêze, wêrtroch it mooglik is ferskate resepten oan te passen lykas hamburger, tsiis, paté en sels barbecue.

Kontrolearje hjirûnder 11 resepten om it menu te fariearjen en sûn nijs te bringen dat past yn it feganistyske dieet.

1. Feganistyske bean- en bieteburger

De glutenfrije beanburger kin brûkt wurde foar lunsj as diner, yn hartige gerjochten as yn lytse formaten om bygelyks sandwiches te meitsjen by bernefeesten.

Yngrediïnten:

• 1 kopke gehakte wite sipel;
• oalje oalje om de panne te fetjen;
• 2 kruidnagels fan fage of gemalen knoflook;
• 1/2 kopke raspe beet;
• 1/2 beker raspe wortel;
• 1 oseaap shoyo saus;
• cayennepiper nei smaak (opsjoneel);
• 1/2 sitroensop;
• 2 kopkes kocht beantsjes;
• 3/2 kopke maismiel;
• sâlt nei smaak.

Tarieding modus:

Sût de sipel en knoflook yn in dripke olivenoalje oant it ferdwynt. Foegje de bieten, woartels, shoyo, sop fan in heale sitroen en in knyp cayennepiper ta. Saute 10 minuten. Foegje de beannen, de panne en in knipe sâlt yn in itenferwurkingsferwurker of blender ta, en foegje stadichoan it maismiel ta. Ferwiderje of foarmje de hamburgers fan 'e winske grutte troch elke hamburger yn te pakken mei in bytsje maismiel. Pleats de hamburgers yn in panne mei oalje oalje en bak yn 'e medium oven foar sawat 10 minuten oan elke kant.

2. Oat en aubergine burgers

Dizze vegan haver en aubergineburger is in geweldige glutenfrije opsje foar in oar wykeinmiel, en ek ryk oan proteïne, izer, sink, fosfor, glêstried en B-vitaminen.

Yngrediïnten:

• 1 kopke rôle haver;
• 1 sipel;
• 2 knoflooktenen;
• 1 aubergine;
• 1 stripe reade piper;
• 1 oseaapje tomatensaus;
• 2 oseaapjes raspe bieten;
• 1 itenstleppel grûn flaaksied;
• 2 itenstleppels gehakt bieslook en peterselie;
• Sâlt en olive-oalje nei smaak.

Tarieding modus:

Waskje en dice de sipel, knoflook, aubergine en paprika. Brûk de haver yn in koekepanne mei ½ kopke wetter foar 10 minuten. Brún de knoflook, sipel yn in ferwaarme frettenpanne mei in dripke olive-oalje, foegje dan aubergine, paprika's, tomatepasta, foegje de keukenhaver, geraspte bieten en flaaksied ta, siedzje nei smaak, koch 5 minuten.

Maal alles, yn in blender as prosessor, oant it punt fan in korrelige en foarmbere dough, nei warming, befochtigje jo hannen mei oalje om de dielen te ferwiderjen, yn in balfoarm en dan platje. Grill de hamburgers yn in heule frituerpanne oant se ljocht brún binne, of alternatyf boarstje de hamburgers mei olivenoalje en bakje op 200 ° C 20 minuten.

3. Cheddar

Veganistyske cheddar-tsiis is ryk oan fetten wolkom fan oliifoalje en kurkuma-anty-oksidanten, fiedingsstoffen dy't de sirkulaasje helpe te ferbetterjen, ûntstekking yn it lichem te ferminderjen en problemen lykas kanker en hertoanfal te foarkommen.

Yngrediïnten:

• 1 kopke rau cashewnoten;
• 1 itenstleppel fol koarmerk;
• 3 oseaapjes oalje oalje;
• 1 kruidnagel;
• 1 itenstleppel sitroen;
• 1/2 beker wetter;
• 1 knypeach sâlt.

Tarieding modus:

Beat alle yngrediïnten yn in blender en bewarje yn 'e koelkast oant stevich. As de blender de kastanjes net maklik kin ferslaan, moatte jo se sawat 20 minuten yn wetter wekke en goed draine foardat jo slaan.

4. Wite fegane tsiis

Fegane tsiis is in goede opsje foar appetizers en begelieding, neist it wurdt brûkt foar it ynfoljen fan oare resepten.

Yngrediïnten:

• 125g macadamia (oernachts wiet en drained);
• 125 g cashewnoten (oernachtsje wiet en trochleare);
• 1 oseaap sâlt;
• 2 oseaapjes sitroen;
• 2 oseaapjes flokte fiedingsgist;
• 2 oseaapjes sipel poeier.

Tarieding modus:

Slach de kastanjes yn 'e prosessor oant it punt fan lytse stikken. Foegje oerbleaune yngrediïnten ta mei 180 ml wetter, en slach wer yn 'e prosessor oant glêd en romige konsistinsje.

5. Avocado mayonaise

Avocado-mayonaise is ryk oan goede fetten dy't helpe om cholesterol te ferheegjen en kardiovaskulêre sykte te foarkommen. It kin brûkt wurde yn broadsjes as as salade as pasta dressing.

Yngrediïnten:

• 1 medium ripe avokado;
• 1/2 kopke gehakte peterselie;
• 2 oseaapjes giele moster;
• 2 oseaapjes sitroensop;
• sâlt nei smaak;
• 1 kruidnagel sûnder kruimel (opsjoneel);
• 1/2 beker ekstra jomfruolivenoalje.

Tarieding modus:

Beat alle yngrediïnten yn in blender en bewarje de mayonaise yn 'e koelkast.

6. Vegan paté: kikkererwten hummus

Hummus is in heul voedzame paté en ryk oan aaiwiten út kikkererwten. It is in geweldige opsje om mei toast, krakkers te iten en op brea as sandwichesaus te fersprieden.

Yngrediïnten:

• 2 kopkes gekookte kikkererwten;
• ½ kopke kikkererwten koekewetter of mear, as it nedich is;
• 1 oseaapje tahini (opsjoneel);
• 1 sitroensop;
• 2 oseaapjes oalje oalje;
• 1 boskje peterselie;
• 1 teeleppel sâlt;
• 1 kruidnagel knipt knoflook;
• swarte piper nei smaak;
• 1/2 teeleppel komyn.

Tarieding modus:

Slach alle yngrediïnten yn 'e blender, foegje mear, as nedich, mear fan it koekwetter ta om better te ferslaan. Finish troch tafoegjen fan krûden lykas olive-oalje, peterselie, swiete paprika, swarte piper en sâlt nei smaak.

7. Vegan barbecue

Om in hearlike en fiedende fegane barbecue te meitsjen, kinne jo de folgjende yngrediïnten brûke:

• Tofu;
• Paddestoelen;
• Fleis en soja woarst;
• Aubergine yn kubes snien;
• Sipels yn 'e helte of hiel mei skille snien, om nei de barbecue te gean en in swiete smaak te krijen;
• Folle paprika-tsiis;
• Wortelen yn grutte kubes;
• Blomkool;
• Courgette;
• Brokkoli;
• Pod;
• Maiskolbe;
• Siedleaze tomaten;
• Fruchten lykas appel, ananas en perzik.

Tarieding modus:

Roast tofu, paddestoelen en sojafleis op it roaster. Alle grienten kinne ek roastere wurde, fral de piper fol mei tsiis, dy't yn 'e hjitte smelt. Derneist kinne grienten rau iten wurde yn 'e foarm fan salade, en knoflookbôle kin brûkt wurde om vegan fleis te begelieden.

8. Vegan brigadeiro

De fegane brigadeiro is fluch en maklik te meitsjen, mar it hat noch moderaasje nedich en net yn grutte hoemannichten konsumearje om tefolle kaloryen fan snoepjes te foarkommen.

Yngrediïnten:

• 1 kopke demerara sûker;
• 1/2 beker siedend wetter;
• 3/4 kopke oatmeal;
• 2 oseaapjes kakaopoeder.

Tarieding modus:

Slach de sûker yn 'e blender mei it siedende wetter foar sawat 3 minuten, en foegje dan de havermout ta, klopje noch sa'n 2 minuten oant jo in glêde smaak krije, mei de konsistinsje fan kondensmolke. Om de brigadeiro te meitsjen, mingje gewoan de kondenseare molke mei de kakao en bringt nei it fjoer oant it siedt en út 'e panne komt.

9. Vegan Pankoek

Dit is it ienfâldige resept foar in fegane pankoek, dy't kin wurde brûkt as basis foar swiete pankoeken tsjinne foar snacks as moarnsiten, mei bygelyks vullingen lykas fruitjelly, huning as farsk fruit.

Yngrediïnten:

• 1 beker plantaardige molke;
• 1 ûndjippe teeleppel bakpoeier;
• ½ kopke weet of havermiel;
• 1 Banaan.

Tarieding modus:

Beat alle yngrediïnten yn in blender oant glêd. Brûk sawat 2 itenstleppels daai foar elke pankoek, dy't moatte wurde makke yn in anty-stick frituerpanne of earder befette, lit it oan beide kanten oer leech waarm koekje.

10. Wortel- en appel toffekoeke

Raw vegan cake, ryk oan mineralen, kalsium, magnesium, kalium, izer en sink. De johannesbrood yn kombinaasje mei kakaopoeder, docht tinken oan karamel.

Yngrediïnten:

• 2 skille en raspe appels;
• 2 skille en raspe woartels;
• 115 g nuten;
• 80 g droege fersnippere kokosnoot;
• ½ teeleppel kaniel;
• 2 itenstleppel johannesbrood;
• 2 oseaapjes rau kakaopoeder;
• 1 snuorje seesâlt;
• 150 g rjappels;
• 60 g droege appel (15 minuten wekke en draine);
• 60 g pittige dadels (15 minuten trochwekke en draine);
• 1 skille oranje.

Tarieding modus:

Ming yn in kom appels en woartels, nôten, kokosnút, poeierjolei, rauwe kakao, kaniel, sâlt en rozijnen. Mix yn in blender trochwiete droege appels, dadels en sinesappels, oant daai wurdt krigen. Smeer dan in rûne panne fan 20 sm mei perkamintpapier, druk it daai yn 'e panne en set it 3 oeren yn' e koelkast.

11. Vegan sûkelade taart

Feganistyske sûkelade taart, sûnder sûker, ryk oan kalsium, izer, sink en omega 6.

Yngrediïnten:

Cake

• 200 g droege pittige dadels;
• 2 kopkes weetmiel;
• 3 oseaapjes rau kakao;
• 1 itenstleppel bakpoeier;
• 1 teeleppel bakke soda;
• 1 ½ kopkes plantaardige molke;
• 4 oseaapjes kokosoalje;
• 1 teeleppel sitroensop.

Dak

• 1 oseaapje maiszetmeel;
• 7 teeleppels kakao;
• 1 kopke amandelmolke.

Tarieding modus:

Pasta: smoargje de dadels yn in prosessor, mix dan alle yngrediïnten mei in foarke. Bake yn in foarferwaarme oven by 180 ° C foar 30 minuten.

Dak: Maiszetmei oplosse yn kâlde plantaardige molke, roerje mei in mingsel, mingje mei kakao en sied foar 5 minuten. Tsjinje nei it opwaarmjen boppe op 'e taart.