Kwark: wat it is, foardielen en hoe it thús te meitsjen

Kontint

• Wichtigste foardielen
• Wat is it ferskil tusken kwark en ricotta tsiis
• Tabel foar fiedingsynformaasje
• Hoe meitsje jo selsmakke kwark
• 3 resepten om te meitsjen mei kwark
• 1. Kwarkbrea
• 2. Crepioca mei cottage
• 3. Spinaazje en cottage quiche

Kwark komt oarspronklik út Ingelân, hat in mylde, licht soere smaak en in koarde-like massa, mei in sêfte tekstuer, glêd en glânzjend uterlik, en makke mei kowemolke.

It is ien fan 'e ienfâldichste foarmen fan tsiis, dy't wurdt produsearre út' e fersuring fan molke, mei as doel "snijwurk", wat resulteart yn in produkt mei in korrelige ferskining. Mix gewoan de molke en in soer, lykas sitroensop, dat de korrels al foarmje.

Neist smaklik garandeart kwark poerbêste fiedingsstoffen foar it goede funksjonearjen fan jo lichem en kin in goeie bûnsgenoat wêze yn it gewichtsverliesproses.

Wichtigste foardielen

It húske is in poerbêste bûnsgenoat foar dyjingen dy't op syk binne nei in lykwichtich dieet, en ek in geweldige opsje foar dyjingen dy't gewicht wolle ferlieze. Dit is ien fan 'e kazen mei de leechste kalorike en fetgehalte, neist it ryk oan aaiwiten en mineralen, lykas kalsium, kalium en fosfor, en dêrom biedt har konsumpsje ferskate sûnensfoardielen.

In oar foardiel fan kwark is de veelzijdigheid, dy't kâld kin wurde iten of tafoege wurde oan salades, grienten, vullingen en pasta's.

Wat is it ferskil tusken kwark en ricotta tsiis

Oars as kwark dy't resulteart yn koarde korrels fan 'e molke sels, is ricotta in derivaat fan tsiis, om't it wurdt makke fan' e wei fan dit iten.

Hoewol de twa in soad fiedingsfoardielen hawwe, is it húske minder kalory en minder fet as ricotta. Beide leverje goede hoemannichten proteïne en kalsium, wat helpt by it fersterkjen fan bonken, tosken en spieren yn it lichem.

Hoewol se minder kaloryen hawwe dan oare soarten tsiis, moatte minsken dy't besykje gewicht te ferliezen kieze foar de meagere ferzjes fan 'e twa tsizen, dy't noch minder fet befetsje, om te profitearjen fan gewichtsverlies.

Tabel foar fiedingsynformaasje

Hoe meitsje jo selsmakke kwark

Om hûske tsiis thús te meitsjen is it mooglik en maklik, mar allinich 3 yngrediïnten nedich:

Yngrediïnten

• 1 liter magere molke;
• 90 ml sitroensop,
• Sâlt nei smaak.

Tarieding modus

Verwarmje de molke yn in panne oant hy waarm is (80-90ºC). Foegje it sitroensop yn 'e panne ta en hâld 5 minuten op leech waarm. Fuortsmite fan 'e hjittens, sâlt tafoegje en sûkelje oant de molke begjint te witterjen.

Giet nei kjeld yn in sile mei gaas, luier of in heul dun skjinne doek en lit it 1 oere sitte. Op dit punt moatte dy heul wiete korrels ferskine. Om mear te drainen, bind it doek oan 'e boppekant en lit 4 oeren by keamertemperatuer of oernachtsje yn' e koelkast.

3 resepten om te meitsjen mei kwark

1. Kwarkbrea

Yngrediïnten

• 400 g kwark;
• 150 g geraspte Minas-tsiis;
• 1 en 1/2 beker soer poeier;
• 1/2 kopke haver;
• 4 blanken;
• Sâlt.

Tarieding modus

Mix alles mei jo hannen. Foarmje de ballen en bakje yn in medium oven oant se gouden binne.

2. Crepioca mei cottage

Yngrediïnten

• 2 aaien;
• 2 oseaapjes tapiokadeeg;
• 1 itenstleppel kwark.

Tarieding modus

Mingje alle yngrediïnten yn in ovenbestendige skûtel en plakje yn in non-stick panne, bedekke en nei it fjoer bringe. Lit genôch tiid om te brúnjen, draaie de 2 kanten.

3. Spinaazje en cottage quiche

Yngrediïnten

Pasta

• 1 en 1/2 beker (tee) gekookte kikkererwten;
• 2 oseale oalje;
• 1/2 leppel (neigesetsje) sâlt.

Ynfolje

• 3 aaien;
• 4 blanken;
• 1/5 beker (tee) gehakte spinaazje;
• 1/2 teeleppel sâlt;
• 1 beker (tee) cottage;
• Swarte piper nei smaak.

Tarieding modus

Slach alle daai-yngrediïnten yn 'e prosessor of mixer en rig de panne. Bake foar 10 minuten, gewoan it daai. Ming alle yngrediïnten fan 'e folling en plak oer it daai. Pleats noch 20 oant 25 minuten yn 'e oven (200 ° C).