Bêste pot foar sûnens: besjoch de foardielen en neidielen fan 7 soarten

Kontint

• 1. Aluminium
• 2. Rustfrij
• 3. Non-stick Teflon
• 4. Koper
• 5. Gietijzer
• 6. Keramyk, klaai as temperearre glês
• 7. Soapstone

Elke keuken yn 'e wrâld hat ferskate soarten kookguod en gebrûksfoarwerpen dy't oer it algemien wurde makke fan ferskate materialen, wêrfan de meast foarkommende aluminium, roestfrij stiel en Teflon omfetsje.

Mei de foarútgong fan wittenskip en technology frijlitte de ferskate merken fan keukengerei elk jier nije produkten, produsearre mei mear aktualisearre ferzjes fan elk materiaal, dy't besykje maklik gebrûk, duorsumens en feiligens foar sûnens te kombinearjen.

Sadwaande, salang't se sûnder skea wurde brûkt, neffens de rjochtlinen fan 'e fabrikant en goed wurde fersoarge, binne de measte pannen feilich foar sûnens. Hjir binne de haadsoarten fan potten, wat binne har foardielen en hoe't se goed soargje kinne foar har om feilich te bliuwen:

1. Aluminium

Aluminium is mooglik it meast brûkte materiaal foar it meitsjen fan cookware en keukengerei, om't it goedkeap, ljocht en in poerbêste hjitteleider is, wêrtroch it iten rapper wurdt en ek de temperatuer better ferdielt, ferbaarnd stikken foarkomt, wêrtroch't úteinlik potinsjeel kankerferwekkende stoffen produsearje ,

D'r is lykwols in lyts risiko dat aluminium yn it iten sil wurde frijjûn, mar ûndersiken jouwe oan dat de frijmakke hoemannichten tige leech binne en dat, om dit te barren, it iten ferskate oeren yn in aluminium kontener of panne moat wurde bewarre en yn keamertemperatuer. Dus, ideaal, nei it koken, it iten út 'e panne ferwiderje en as it nedich is yn glêzen konteners bewarje.

Hoe kinne jo soargje: dit type panne is maklik te waskjen, mei allinich lauw wetter en in bytsje neutraal reinigingsmiddel, wrijven mei in sêfte spons.

2. Rustfrij

Pannen út RVS, dy't ek RVS-pannen kinne neamd wurde, binne makke fan in mingsel fan chroom en nikkel, dat wurdt fertsjintwurdige yn 'e panne-ynformaasje mei in fergeliking dy't normaal "18/8" is, wat betsjut dat de panne 18% befettet chroom en 8% nikkel.

Dit soarte materiaal is heul bestindich en duorsum en dêrom wurdt it ek breed brûkt yn ferskate gebrûksfoarwerpen, lykwols hat it minder waarmtegeleiding, en it is dus makliker foar it iten om mei wat mear ferbaarnde plakken út te kommen. Om dizze trend tsjin te gean befetsje in protte RVS-pannen aluminiumbodems, dy't de waarmte úteinlik better ferdiele. Roestvrij stielpannen binne geskikter foar it koken fan iten yn wetter, om't wetter ek helpt om waarmte better te fersprieden.

Hoe kinne jo soargje?: om dit soart panne langer te meitsjen, waskje it mei it sêfte diel fan 'e spons en brûk it bombril om it te droegjen, sadat it net bekrast wurdt. Derneist is it ek net oan te rieden om soere fiedings te koekjen yn dit soarte pannen en jo moatte de panne ferfange as it wurdt verpletterd of skrast.

3. Non-stick Teflon

Non-stick teflon is in soart materiaal dat faak wurdt brûkt om aluminiumpannen te beklaaien, om foar te kommen dat iten oan 'e panne hinget, foaral as jo bygelyks wolle grille sûnder fet.

Hoewol dit bekend is dat dit soart cookware sûnensproblemen feroarsaket, as se beskeadige binne, beweart de FDA dat se gjin sûnensproblemen feroarsaakje, sels as teflon by ûngelok wurdt opnommen. Dit komt om't teflon gemysk inert is, wat betsjuttet dat it net yn it lichem wurdt transformeare, de mûle ynkomt en wurdt elimineare yn 'e feces.

Wat lykwols sûnensgefaar kin feroarsaakje binne pannen as anty-stick-utensilen, neist teflon, perfluorooctanoic acid (PFOA) brûke. Sadwaande is it ideaal om it label altyd te lêzen by it keapjen fan non-stick cookware.

Hoe kinne jo soargje?: koekje yn dizze panne mei allinich gebrûksfoarwerpen dy't de anty-kleefcoating net kinne skrasse, lykas houten leppel of silikon-ark. Derneist is it heul wichtich om te waskjen it sêfte diel fan 'e spons te brûken en de bombril net te wrijven. Uteinlik, om in soepele wurking fan 'e teflonlaach te garandearjen, moat de temperatuer net mear dan 260 ºC wêze.

4. Koper

Koper is it op ien nei bêste waarmtegeleidende metaal, krekt efter sulver. Sa is it in poerbêst materiaal foar koken, om't it in regelmjittiger tarieding fan iten garandeart, mei minder risiko op ferbaarnen. It is lykwols in djoer metaal, neist dat it swierder is, en dat it faker wurdt brûkt yn kookgerei en profesjonele keukengerei.

Hoewol it goed is om in regelmjittiger temperatuer op har heule oerflak te garandearjen, moat koper net direkt yn kontakt komme mei iten, om fersmoarging te foarkommen. Sadwaande befetsje pannen makke mei dit materiaal normaal in tinne laach fan aluminium as koper.

Hoe kinne jo soargje?: dit soarte pannen is maklik te fersoargjen en kin wurde wosken mei sjippe en wetter, krekt lykas de bombril. Om't it lykwols in materiaal is dat heul maklik vlekt, kin it ek wurde wosken mei citroen en in bytsje sâlt, om de vlekken te ferwiderjen.

5. Gietijzer

De getten izeren panne is in geweldige opsje, om't se gjin risiko foar sûnens ynstelle, it is heul resistint en kin koekje by heule hege temperatueren, geskikt foar it tarieden fan fleis of gebakken iten. Dêrnjonken wurde by it koken guon izeren dieltsjes frijjûn yn it iten, en tsjinje as in poerbêste natuerlike izeren oanfolling dy't helpt by it foarkommen fan izertekoart anemia.

Hoewol it heul goed is foar jo sûnens, is dit soarte panne net heul alsidich, om't it swier is, langer duorret om de winske temperatuer te berikken en roest kin opbouwe.

Hoe kinne jo soargje?: dit soarte materiaal moat allinich wurde skjinmakke mei wetter en in sêfte doek of spons. Meitsje de ôfwaskmasine net yn 'e ôfwaskmasine en wês altyd tige droech nei it wassen, om de opgarjen fan roest te foarkommen.

6. Keramyk, klaai as temperearre glês

Keramyk, klaai of temperearre glêzen kookgerei en -guod kinne oer it algemien allinich yn 'e oven wurde brûkt om roasten of sûpen te meitsjen, om't se materialen binne dy't de waarmte net goed kinne ferdiele en dêrom brekke kinne as se direkt oer it fjoer brûkt wurde. Oars as de measte materialen binne se ûnskealik en jouwe se gjin gemikaliën frij as se faak wurde brûkt.

Sa binne dizze soarten gerei minder alsidich as oare pannen, en kinne se allinich brûkt wurde foar tariedings yn 'e oven of foar iten fan iten, bygelyks. Derneist binne se fragile materialen, dy't einigje kinne maklik brekke.

Hoe kinne jo soargje?: keramyk en glês binne heul maklik te fersoargjen, en jo moatte allinich waskje mei wetter, sjippe en in sêfte spons.

7. Soapstone

Spekstien is in soarte materiaal dat ideaal is om iten lang te koken, om't it stadichoan waarmte opbout. Sadwaande wurdt dit soarte materiaal faak brûkt om grills te meitsjen op barbecues of op elke soarte waarmteboarne.

Hoewol it ek in feilich materiaal is foar koken, nimt it lange tiid om op te waarmjen en, dêrom, ôf te kuoljen, wat in brân kin feroarsaakje as it wurdt misbrûkt. Derneist is it swier en kin it djoerder wêze as oare soarten kokenark.

Hoe kinne jo soargje?: de earste kear dat de sjippe stien wurdt wosken mei sâlt wetter en hiel goed droege. Yn 'e folgjende gebrûken wurdt it oanrikkemandearre om allinich mei wetter te skjin te meitsjen en gjin sjippe te brûken, oan' e ein in laach olivenoalje oan te bringen, foardat se droegje.