Moatte jo fisk foarkomme fanwegen kwik?

Kontint

• Wêrom Mercurius in probleem is
• Guon fisken binne heul heech yn kwik
• Akkumulaasje yn fisken en minsken
• Negative effekten op sûnens
• Guon minsken hawwe in grutter risiko
• De ûnderste rigel

Fisk is ien fan 'e sûnste iten dat jo kinne ite.

Dat komt om't it in geweldige boarne is fan aaiwiten, mikronutriënten, en sûne fetten.

Guon soarten fisken kinne lykwols hege nivo's kwik befetsje, wat giftich is.

Eins is bleatstelling oan kwik keppele oan serieuze sûnensproblemen.

Dit artikel fertelt jo oft jo fisk moatte foarkomme oer mooglike kwikfersmoarging.

Wêrom Mercurius in probleem is

Kwik is in swier metaal dat natuerlik wurdt fûn yn loft, wetter en boaiem.

It is op ferskate manieren frijlitten yn 'e omjouwing, ynklusyf fia yndustriële prosessen lykas stookjende stienkoal as natuerlike barrens lykas útbarstings.

Trije haadfoarmen besteane - elemintêr (metallysk), anorganysk en organysk ().

Minsken kinne op ferskate manieren bleatsteld wurde oan dit toxine, lykas kwikdampen ynademen by mynbou en yndustrywurk.

Jo kinne ek wurde bleatsteld troch fisk en skulpdieren te iten, om't dizze bisten lege konsintraasjes kwik opnimme fanwegen wetterfersmoarging.

Oer tiid kin methylkwik - de organyske foarm - har konsintrearje yn har lichems.

Methylkwik is heul giftich, wêrtroch serieuze sûnensproblemen feroarsake wurde as it bepaalde nivo's yn jo lichem berikt.

Kwik is in natuerlik foarkommend swiermetaal. It kin opbouwe yn 'e lichems fan fisken yn' e foarm fan methylkwik, dat is tige giftich.

Guon fisken binne heul heech yn kwik

De hoemannichte kwik yn fisken en oare seafood hinget ôf fan 'e soarte en de nivo's fan fersmoarging yn har omjouwing.

Ien ûndersyk fan 1998 oant 2005 fûn dat 27% fan fisken út 291 streamingen om 'e Feriene Steaten mear befette dan de oanbefellende limyt (2).

In oare stúdzje ûntdekte dat ien tredde fan 'e fisk dy't oan' e kust fan New Jersey waard fongen kwiknivo's hie heger as 0.5 dielen per miljoen (ppm) - in nivo dat sûnensproblemen koe feroarsaakje foar minsken dy't dizze fisk regelmjittich ite ().

Oer it algemien hawwe gruttere en langer libjende fisken de neiging om it measte kwik te befetsjen ().

Dizze omfetsje haai, swurdfisk, farske tonijn, marlyn, kening makreel, tilefish út 'e Golf fan Meksiko, en noardlike snoek ().

Gruttere fisken ite in protte lytsere fisken, dy't lytse hoemannichten kwik befetsje. Om't it net maklik fan har lichems útskieden wurdt, sammelje nivo's oer tiid. Dit proses wurdt bekend as bioakkumulaasje ().

Kwiknivo yn fisk wurdt metten as dielen per miljoen (ppm). Hjir binne de gemiddelde nivo's yn ferskate soarten fisk en seafood, fan heechste nei leechste ():

• Swordfish: 0,995 ppm
• Haai: 0,979 ppm
• Kening makreel: 0,730 ppm
• Bigeye tonijn: 0,689 ppm
• Marlin: 0,485 ppm
• Konservearre tonijn: 0,128 ppm
• Cod: 0.111 ppm
• Amerikaanske kreeft: 0,107 ppm
• Wytfisk: 0,089 ppm
• Hjerring: 0,084 ppm
• Hake: 0,079 ppm
• Forel: 0,071 ppm
• Krab: 0,065 ppm
• Skelvis: 0,055 ppm
• Whiting: 0,051 ppm
• Atlantyske makreel: 0,050 ppm
• Kreeft: 0,035 ppm
• Pollock: 0,031 ppm
• Meerval: 0,025 ppm
• Inktvis: 0,023 ppm
• Salm: 0,022 ppm
• Ansjovis: 0,017 ppm
• Sardines: 0,013 ppm
• Oesters: 0,012 ppm
• Sint-jakobsschelpen: 0,003 ppm
• Garnalen: 0,001 ppm

Ferskillende soarten fisk en oare seafood befetsje ferskate hoemannichten kwik. Gruttere en lang libbene fisken befetsje normaal hegere nivo's.

Akkumulaasje yn fisken en minsken

Fisken en skulpdieren ite is in wichtige boarne fan kwikblootstelling by minsken en bisten. Beljochting - sels yn lytse bedraggen - kin serieuze sûnensproblemen feroarsaakje (,).

Opfallend is dat seewetter mar lytse konsintraasjes methyl kwik befettet.

Seeplanten lykas algen geane it lykwols op. Fisken ite dan de algen, absorbearje en behâlde har kwik. Gruttere, rôffisken sammelje dan hegere nivo's op fan it iten fan lytsere fisken (,).

Eins kinne gruttere, rôffisken kwik konsintraasjes befetsje oant 10 kear heger as de fisk dy't se konsumearje. Dit proses hjit biomagnifikaasje (11).

Amerikaanske oerheidsynstânsjes advisearje jo bloed kwiknivo ûnder 5.0 mcg per liter te hâlden (12).

Ien Amerikaanske stúdzje yn 89 minsken fûn dat kwiknivo's yn trochsneed wiene fan 2.0-89.5 mcg per liter. In heule 89% hie nivo's heger dan de maksimale limyt ().

Derneist stelde de stúdzje op dat hegere fiskinname keppele waard oan hegere kwiknivo.

Wat mear is, in protte ûndersiken hawwe bepaald dat minsken dy't regelmjittich gruttere fisken ite - lykas snoek en baarch - hegere nivo's kwik hawwe (,).

In protte fisk ite - foaral gruttere soarten - is keppele oan hegere nivo's fan kwik yn it lichem.

Negative effekten op sûnens

Blootstelling oan kwik kin serieuze sûnensproblemen feroarsaakje ().

Sawol by minsken as bisten wurde hegere nivo's kwik assosjeare mei harsensproblemen.

In stúdzje yn 129 Brazyljaanske folwoeksenen fûn dat hegere nivo's fan kwik yn hier waarden assosjeare mei in fermindering fan fynmotoryske feardigens, behendigheid, ûnthâld en oandacht ().

Resinte stúdzjes keppelje ek bleatstelling oan swiere metalen - lykas kwik - oan omstannichheden lykas Alzheimer's, Parkinson's, autisme, depresje en eangst ().

Mear stúdzjes binne lykwols nedich om dizze keppeling te befestigjen.

Derneist is kwikbeljochting bûn oan hege bloeddruk, in ferhege risiko op hertoanfallen, en heger "min" LDL-cholesterol (,,,,,).

Ien stúdzje yn 1,800 manlju fûn dat dy mei it heechste nivo fan kwik twa kear sa wierskynlik stjerre oan hert-relatearre problemen dan manlju mei legere nivo's ().

Dochs weagje de fiedingsfoardielen fan fisk wierskynlik op de risiko's fan bleatstelling oan kwik - sa lang as jo jo konsumpsje fan hege kwikfisken matearje ().

Hegere nivo's fan kwik kinne de harsensfunksje en de sûnens fan it hert skansearje. De sûnensfoardielen fan it iten fan fisk kinne lykwols opwaaie tsjin dizze risiko's salang't jo jo ynname fan hege kwikfisken beheine.

Guon minsken hawwe in grutter risiko

Kwik yn fisk hat gjin ynfloed op elkenien op deselde wize. Dêrom moatte bepaalde minsken ekstra soarch nimme.

Befolking mei risiko omfetsje froulju dy't swier binne of kinne wurde, memmen dy't boarst hawwe, en jonge bern.

Foetussen en bern binne kwetsberder foar toksisiteit fan kwik, en kwik kin maklik wurde oerdroegen oan 'e foetus fan in swangere mem of it bern fan in mem dy't boarstfieding hat.

Ien dierstúdzje die bliken dat bleatstelling oan sels lege doses methylkwik yn 'e earste 10 dagen fan konsepsje de harsensfunksje yn folwoeksen mûzen ().

In oare stúdzje joech oan dat bern bleatsteld wiene oan kwik wylst se yn 'e liifmoer stride mei oandacht, ûnthâld, taal en motorfunksje (,).

Derneist suggerearje guon ûndersiken dat bepaalde etnyske groepen - ynklusyf Yndianen, Aziaten en Pasifyske eilanners - in grutter risiko hawwe op kwikbeljochting troch diëten dy't tradisjoneel heech binne yn fisk ().

Swangere froulju, boarstmammende memmen, jonge bern, en dyjingen dy't regelmjittich grutte hoemannichten fisk konsumearje, hawwe in heger risiko op problemen yn ferbân mei bleatstelling oan kwik.

De ûnderste rigel

Oer it algemien moatte jo net bang wêze om fisk te iten.

Fisken binne in wichtige boarne fan omega-3 fatty soeren en leverje meardere oare foardielen.

Eins wurdt it algemien oanrikkemandearre dat de measte minsken op syn minst twa porsjes fisk per wike ite.

De Food and Drug Administration (FDA) advisearret minsken mei in heech risiko op kwiktoksisiteit - lykas swangere of boarstfieding froulju - de folgjende oanbefellings yn gedachten te hâlden ():

• Eat alle wiken 2-3 porsjes (227-340 gram) fan in ferskaat oan fisk.
• Kies fisk en seafood fan legere kwik, lykas salm, garnalen, kabeljau en sardines.
• Mije fisken mei heger kwik, lykas tilefish út 'e Golf fan Meksiko, haai, swurdfisk, en kening makreel.
• As jo ​​farske fisken kieze, pas dan op fiskadvies foar dy bepaalde streamkes as marren.

Troch dizze tips te folgjen sille jo de foardielen fan fisk ite maksimalisearje, wylst jo risiko's fan blootstelling oan kwik minimalisearje.