Low-Cal Autumn Side Dishes

Kontint

• Resinsje foar

Butternut Squash Mei Olive Oil en Muskat

Halve in butternut squash yn 'e lingte, ferwiderje de sieden, set de helten op 'e kop yn in ûndjippe bakfoarm en sette yn 'e mikrofoave op heech 5-7 minuten, oant it fleis foark-tender is. Drizzle 1 teelepel olive -oalje yn elke helte en seizoen mei in lintsje elk nootmuskaat, sâlt en swarte piper. Servearret 2.

Nutrition Score per portie (2/3 beker): 95 kaloaren, 40% fet (4 g; 1 g verzadigd), 55% koalhydraten (13 g), 5% proteïne (1 g), 5 g glêstried, 57 mg kalsium, 1 mg izer, 296 mg natrium.

Sautéed Spaghetti Squash Mei Knoflook

Halve in spaghetti-squash yn 'e lingte, plak de helten ûndersteboven yn in ûndjippe bakfoarm en mikrofoave op hege 5-7 minuten, oant fleis gabel tender is. Gebrûk fan in gabel fleis fan 'e hûd, meitsje "spaghetti" stringen. Heakje 2 teelepels olive-oalje yn in grutte sûkelarje oer middelhehe, foegje 2 mingde knoflookteien en spaghetti-squash ta en sauté 2-3 minuten, oant gouden. Seizoen nei smaak mei sâlt en swarte piper. Servearret 4.

Nutrition Score per portie (1 beker): 51 kaloaren, 37% fet (2 g; 1 g verzadigd), 54% koalhydraten (7 g), 9% proteïne (1 g), 3 g glêstried, 26 mg kalsium, 1 mg izer, 151 mg natrium.

Cranberry Chutney

Yn in middelgrûn kombinearje 2 beker frisse of beferzen cranberries, 1/4 beker elke dûke reade sipel, gouden rozen en wetter, en 1 oseaap elke brune sûker en reade wyn. Set de panne oer medium hege waarmte en bring nei in simmer. Koekje 10 minuten, oant cranberries brekke en chutney dikke. Serve mei roast turkije of kip of grille of broiled fisk. Servearret 4.

Nutrition Score per tsjinje (1/4 beker): 68 calorieën, 2% fet (1 g; 0 g verzadigd), 95% koalhydraten (16 g), 3% proteïne (1 g), 3 g fiber, 13 mg calcium, 1 mg izer, 4 mg natrium.

Resinsje foar