Healthy Sint Patricksdei Recipes

Kontint

• Iersk soda -brea
• Sweet Potato Shepherd's Pie
• Irish Stew mei Beef en Guinness
• Corn-Flake Crusted Fish and Chips
• Faten en (griene) aaien
• Koalsoep
• Sint Patricksdei Spinaazje Cake
• Resinsje foar

Jo moatte gjin Ierske klassikers lykas soda brea, en beef stew, of jo jierlikse St. Paddy's Day kegs en aaien trochjaan mei dizze sûne twists op tradisjonele St. Patrick's Day-resepten.

Iersk soda -brea

Perfekt foar it opwekken fan dy St. Patrick's Day cocktails, Ierske soda brea kin in calorie en carb nachtmerje, mar dizze hiele tarwe, hiele-nôt ferzje is wis te ûnderhâlden jo fan 'e moarn parade nei jo St. Patrick's Day partij.

Tsjinsten: 16

Prep tiid: 35 minuten

Kooktiid: 10-30 minuten

Yngrediïnten:

1 ½ beker Bircher mueslix (resept om te folgjen)

2 beker all-purpose moal

1 beker fol tarwe moal

1 tsk. bakpoeier

1 tsp Maldon sâlt

1 tsk. karwei sied

2 oz. bûter

¾ beker Granny Smith appel, gerasp

¾ beker droege abrikozen, julienned

¾ beker droege bessen

¾ beker walnuts, toast en hakken

2 oz. huning

8 oz. leechfette karnemelk

Foar de Bircher mueslix:

Oanpast fan New York Central restaurant by Grand Hyatt New York

1 container Quaker Rolled Oats

1 kwart appelcider

1 ½ liter lege molke

1 tsk. Ceylon kaniel, gemalen

1/2 tsk. nootmuskaat, grûn

1 ½ tsp. Tahitian vanille extract

6 oz. huning

Rjochtings:

Foar de mueslix kombinearje boppesteande yngrediïnten en lit oernachtsje. Brûk oant in wike.

1. Preheat oven 380 graden Fahrenheit.

2. Sift flours mei baking soda en plak yn mixer foarsjoen fan de paddle taheaksel. Foegje sâlt en karwijzaad ta.

1. Add blokjes bûter en paddle oant bûter is pea sized. Foegje de mueslix ta en peddelje oant heul shaggy.

2. Foegje appel, abrikozen, en bessen ta, paddle 10 sekonden om te fersprieden.

3. Whisk tegearre huning en bûtermilk. Foegje oan de dau, mingje oant gewoan kombineare.

4. Foarm 16 rollen mei in skep of grutte leppel en ferflorde hannen, of foarm 2 broadsjes en plak op in perkamint bekleed blêdbakje.

5. Borstelje mei aaiwaskje en besprinkelje mei sûker en sâlt.

6. Snij in X boppe op elke rol of brea

7. Bak rollen 10 minuten en broadsjes 30 minuten, oant gouden.

Nutrition score per portion (ien rol of 1/16 fan brea):

Kalorieën: 189

Fet: 6 g

Koalhydraten: 39 g

Eiwit: 6 g

Resept mei hoflikens fan Executive Pastry Chef fan it restaurant New York Central by Grand Hyatt Katzie Guy-Hamilton.

Sweet Potato Shepherd's Pie

Comfort food classic shepherd's pie krijt in sûne makeover troch it brûken fan fitamine-rike swiete ierappels yn plak fan wite ierappels. Ruilje yn grûn turkije boarst foar meager ierdbeef om noch mear fet en kaloryen te besunigjen.

tsjinje: 6

Prep tiid: 30 minuten

Kooktiid: 60 minuten

Yngrediïnten:

Foar it filling:

3 tbsp. ekstra faam olive -oalje

1-½ lbs meager ierdbeef

1 medium sipel, fyn hakken

2 middelgrutte woartels, fyn hakje

2 stielen selderij, fyn hakje

3 kruidnagel knoflook, hakken

½ tsk. cayenne piper

2 tsk. all-purpose of hiele tarwe moal

2 tsk. sojessoos

1 tsk. tomato paste

1 beker leech natrium kipstengel

1 kop chopped canned tomaten

1 beker beferzen earte

sâlt en piper nei smaak

Foar de swiete ierappelpuree:

4 grutte swiete ierappels, skille en snije yn grutte gelikense grutte blokjes

2 tsk. huning

1 ½ tbsp. sojessoos

¼ tsk. kaniel

2 tsk. bûter sûnder sâlt

1 tsk. oliifoalje

sâlt en piper nei smaak

Rjochtings:

Foar it filling:

Heakje 3 kieltsjes fan oliveelje yn in panne en sauté de hakke sipel, selderij en woartels foar 5 minuten. Foegje de fyn knoflook ta en fry noch 2 minuten. Seizoen mei sâlt en piper. Foegje it ierdbeef oan 'e grienten. Mix yn en seizoen wer mei sâlt en piper. Lit it fleis syn sappen loslitte.

As it fleis begjint te brúnjen op 'e boaiem, foegje it moal, cayennepiper, sojasaus, gehakte tomaten, kipstengel en tomatenpuree ta. Mix en lit 10 minuten op medium leech bedekke. Nim it deksel ôf en simmer noch 10 minuten. Soargje derfoar dat jo trochgean te roeren, om't it fleis oan 'e boaiem kin plakke. Kontrolearje krûden en roer yn 'e beferzen earte. Slaen fan waarmte en hâld oan 'e kant oant klear om te sammeljen.

Foar de swiete ierappelpuree:

Folje in grutte pot mei wetter, foegje de swiete ierdappelstikken ta. Bring it wetter nei in koel en ferminderje de waarmte nei in simmer. As de ierappels gabel tender binne, stamje se dan út it wetter.

Mash de ierappels mei bûter, olive-oalje, kaniel, sojessoos, huning, sâlt en piper.

Heak de oven op 350 graden Fahrenheit.

Folje de boaiem fan in 9-inch by 11-inch bakfoarm mei it fleisgemik. Boppe mei de swiete ierappelpuree en ferspriede gelijkmatig oant de rânen. Plak boppe op in bakplaat (as it oergiet) en bakke yn 'e oven foar 30 minuten. Fuortsmite fan 'e oven en tsjinje direkt.

Nutrition score per 4-inch fjouwerkant of 1/6 fan it resept:

Kalorieën: 400

Fet: 18,2g

Verzadigd fet: 3,6 g

Koalhydraten: 34,4g

Protein: 27,9g

izer: 3,2g

glês: 6g

Kalsium: 94g

Natrium: 526 g

Recipe mei dank oan Eden Grinshpan, gasthear fan Eden Eats op it Koekjekanaal.

Irish Stew mei Beef en Guinness

Wat is mear passend foar Sint Patricksdei as in beef stew cooked mei Guinness? Folsleine koarn gers snijt op fet en kaloaren, mar hâldt dit resept hertlik en sûn. Plus, dit resept biedt 110% fan jo deistige behoeften fan fitamine A.

tsjinje: 8

Prep tiid: 30 minuten

Kooktiid: 55 minuten

Yngrediïnten:

3 tskp. kanola-oalje

1 lb mager beef stew fleis, leafst top sirloin

1 tsk. fyn see sâlt

½ tsk. fyn gemalen farske piper

½ beker pearl gerst

28 fl. oz. wetter

12 fl. oz. Guinness

B lb. woartels

½ lb giele sipel

1 tsk. droege tijm

2 tbps. Inglehoffer Extra Hot Mierikswortel

Rjochtings:

Trim alle bûtenste fet en snij it beef yn ½-inch kubes. Sprinkje it fleis mei sâlt en piper

Rinse de gers yn kâld wetter en strain.Thoroughly waskje de woartels yn kâld wetter & snije yn 1-inch lingtes. Fuortsmite de bûtenste laach fan sipel hûd en fyn hakken. Op medium hege waarmte, yn in getten izer of enamelearre Nederlânske oven, sauté it beef yn 'e kanola-oalje. Foegje de sipel en sauté oant karamelisearre. Foegje it wetter, 6 ounces Guinness, en de koarn. Cover de pot mei bakpapier en plak it deksel oer it perkamint om te fersegeljen. Bring nei in koel en ferminderje de waarmte nei midsmjittich.

Trochgean mei koken foar in heal oere. Ferwiderje it perkamint en lid. Foegje de woartels ta, oerbliuwende 6 ounces Guinness en ferfange it lid. Koekje foar in ekstra 15 minuten op lege waarmte. Bring de stoof werom nei in rappe sied en foegje de tijm en mierikswortel ta. Stir om de yngrediïnten deeglik op te nimmen.

Nutrition score per ien beker tsjinje:

Kalorien: 200

Fet: 8 g

Satruarted fet: 2g

Natrium: 270mg

sûker: 4g

Protein: 11g

Recipe mei hoflikens fan Beaverton Foods.

Corn-Flake Crusted Fish and Chips

Maisflokken meitsje dizze fisk en chips knapperich sûnder de djippe frier.

tsjinje: 6

Prep tiid: 50 minuten

Kooktiid: 30 minuten

Yngrediïnten:

Foar de fisk

1/2 beker universeel moal

1/2 tsp. Sâlt

1⁄4 beker waarme saus

1/4 beker molke

4 bekers maisflokken, gemalen om sawat 1 2/3 bekers te meitsjen

6 Alaskan wylde kabeljauwfilets (4-6 oz. Elk)

2 tsk. kanola-oalje

Foar de chips

48 lytse ierappels, reade blidens, Yukon -goud, as Peruaanske blau

3 tbsp. oliifoalje

3/4 tsk. kosher sâlt, ferdield

grûn piper nei smaak

⁄ beker farske krûden ynklusyf bieslook, peterselie, rozemarijn, tijm; gehakt

Rjochtings:

Foar de fisk

1. Yn in ûndjippe skûtel mingje moal en sâlt. Yn in oar ûndjip gerjocht, slach karnemelk en hite saus mei in foarke. Plak gemalen cereal yn in tredde ûndjippe skûtel.

2. Dip fisk yn moal, coating goed. Oerskot ôfskodzje.

3. Dip floured fisk yn bûtermilk mingsel en dan yn cereal, coating alle kanten hielendal. Plak coated fisk op in ungreased plaat.

4. Yn in 12-inch skillet, waarmje oalje oer middelhehe oant heul. Hâld op syn minst 1-inch tusken fiskfilets, koekje yn partijen, as nedich. Koekje fisk yn oalje 3 oant 4 minuten oan elke kant, ien kear keare, oant goed brún en fisk flakke maklik mei in gabel.

5. As it nedich is, set cooked fisk op papieren handdoeken op in koekje sheet en hâld waarm yn in 225 graden Fahrenheit oven wylst cooking de oerbleaune fisk.

Foar de chips

Preheat oven oant 425 graden Fahrenheit. Waskje en skrobje ierappels. Snij ierappels yn 'e helte. Pat ierappels droech mei papierenhandoeken. Plak ierappels op in blêdpanne en drukke mei 1 1/2 kieltsjes oalje, 1/2 teaspoons kosher sâlt en piper. Toss ierappels om lykwichtich te manteljen yn oalje en sâlt.

Plak de ierappels mei snijde kant nei ûnderen en set yn 'e foarferwaarme oven. Roast foar 30 minuten oant de boaiem brún is en de ierappels sêft binne.

Wylst ierappels roast meitsje, meitsje in krûd oalje troch jo krûden tige fyn te mingjen en yn 'e oerbleaune oalje te reitsjen mei de lêste 1/2 teeleppel sâlt en piper. Goed riere.

Ienris ierappels binne roast, ferwiderje se fan 'e blêdpanne en pleatse se yn in kom. Drizzle de krûdenoalje boppe en goaie.

Nutrition score per portion (ien kabeljauwfilet en acht ierappels):

Kalorieën: 281

Vet: 6,5 gram

Koalhydraten: 25,9 gram

Eiwit: 28,1 gram

Recipe mei hoflikens fan Chef Maxcel Hardy skriuwer fan Recipes of Life.

Faten en (griene) aaien

As jo ​​​​de festiviteiten begjinne mei kegs en aaien, pass dan de griene bagel troch en foegje ynstee de feestlike kleur ta - en in fiedingsboost oan jo aaien. Tsjinje jo aaien mei in stik folslein tarwe brea en jo binne goed begjin! En foardat jo jo brouwsel kieze, wês wis om ús St. Patrick's Day bierkaloryteller te rieplachtsjen.

Tsjinsten: 2

Prep tiid: 5 minuten

Kooktiid: 25 minuten

Yngrediïnten:

1 tsp olive -oalje

1 lytse swiete sipel, dun snijde

4 aaiwiten

2 aaien

1 1/2 beker strak ynpakt baby-arugula of spinaazjeblêden, of in kombinaasje

2 tsk. geraspte Parmesan

sâlt

reade piper

Rjochtings:

Coat in medium non-stick skillet mei in tinne laach fan olive-oalje, en sauté de sipels oer in medium flamme, stir hiel selden.Sadree't se verzachten en oan elke kant brún begjinne, set de flam werom nei leech en lit se stadich karamelisearje. Yn dizze tiid is it wichtich om te soargjen dat de sipels sa lyk mooglik ferspraat oer de panne.

Snij de uien stadichoan foar sa'n 20 minuten. Elke pear minuten, skrasse de boaiem en fersprieden de sipels, sadat elk it maksimale bedrach fan oerflak krijt. De sipels sille swietje troch kondensearjen yn har eigen sappen. As jo ​​​​te faak roerje, sille de sipels omdraaie yn mush.

Beat de aaien en aaiwiten tegearre mei ¼ teelepel sâlt en in knipe reade piper. Druk de sipels oan 'e kant fan' e panne, en gie de aaien yn 'e midden. Rôlje stadich oer lege waarmte, skep de foar in part gekookte stikken fan 'e boaiem op en distribuearje it rauwe aai. As it aai hast hielendal klear is, foegje de rucola en de tsiis ta. Stir om te kombinearjen en noch in minút te sieden oant de aaien binne gekocht, mar net oerdreaun. Smaak foar sâlt en servearje fuortendaliks.

Nutrition score per tsjinje (sawat ½ beker):

Kalorieën: 152

Fet: 8 g

Saturearre fet: 2g

koalhydraten: 5g

Eiwit: 15 g

Izer: 3 mg

Fiber: 1 g

Kalzium: 90 mg

Natrium: 325mg

Resept mei dank oan Big Girls, Small Kitchen.

Koalsoep

Dizze sop befettet wat St. Paddy's day klassikers lykas koal en pastinaak. Om it in noch mear Ierske twist te meitsjen, wikselje út ham foar corned beef.

Tsjinsten: 4

Prep tiid: 15 minuten

Kooktiid: 25 minuten

Yngrediïnten:

1 tsk. oliifoalje

1/2 beker sipel, yn blokjes

1 beker koal, snijde

6 bekers kipbouillon

1 beker ham, snij yn 1/2-inch dobbelstiennen

1 beker parsnips, snije yn 1/2-inch dobbelstiennen

1/2 beker sunshine rutabagas, snij yn 1/2-inch cubes

1 15 oz. kin mingde grienten, drained

Rjochtings:

Yn in middelgrutte pot mei swiere boaiem, ferwaarmje de oalje oer middelhehe en fry de sipels oant transparant. Foegje de koal en roer koart, foegje dan de bouillon ta en bring it oan in ko. Foegje de ham, pastinaak en rutabagas ta. Jou de flüssigens werom nei in ko. Redigje de waarmte nei in simmer en koekje 15 minuten. Foegje de mingde grienten ta en simmer noch 5 minuten. Tsjinje hiel waarm mei crusty brea.

Nutrition score per portion (1/4 fan resept):

Kalorien: 119

Fet: 1 g

Koalhydraten: 19 g

Eiwit: 6 g

Resept mei hoflikens fan www.allens.com.

Sint Patricksdei Spinaazje Cake

Ferjit itenkleurstof! Dizze super fochtige taart krijt syn feestlike kleur, en in izer-boost, fan natuerlik griene spinaazje.

Tsjinsten: 15

Prep tiid: 15 minuten

Kooktiid: 30 minuten

Yngrediïnten:

500 g babyspinaat, wosken, drained (hint: 1 grutte kontener babyspinaat)

3 aaien

1/4 beker gesmolten kokosnota-oalje, plus ekstra foar oaljepanne

1 1/4 beker huning

Sop en skyl fan 1 sitroen

1 tsp vanille ekstrakt

2 1/2 beker speltmeel, sift

1 tsp bakpulver

1 tsp baksoda (opmerking: dit is om de asiditeit fan 'e huning te kompensearjen)

Gewoan net -fet Grykske yoghurt foar garnish, opsjoneel

Rjochtings:

1. Foarmje de oven foar op 375F.

2. Pureaze spinaazje yn in itenprosessor; ôfsetten. Klop aai en huning. Foegje oalje, sitroensop en -spul, vanille en puree spinaazje ta. Foegje dan moal, bakpulver en baking soda ta. Mix foar in pear minuten. Giet yn in oiled rjochthoekige cake pan.

3. Bak yn ûngefear 30 minuten yn oven. (TIP: Kontrolearje mei in toskestikker om de klearens te testen; bakje oant toskestikker skjin útkomt.) Fuortsmite út 'e oven en sette ôf om te koelen.

4. Ienris ôfkuolle, ferwiderje de koeke út 'e panne. As in opsjonele garnish, snij de kanten fan 'e taart (sawat 1 inch breed) ôf en ferwurkje yn itenprosessor om in poeder te meitsjen; ôfsetten. Snij de taart as klear om te tsjinjen en ferspriede mei Grykske yoghurt. Sift dan it koekpoeder boppe.

Fiedingsstoffen per portie:

Kalorieën: 124

Fet: 5 g

Saturearre fet: 3,5 g

Cholesterol: 33 mg

Natrium: 150 mg

Koalhydraten: 17 g

Fiber: 3 g

Sûker: 2 g

Eiwit: 4.5

Resept mei hoflikens fan Sammie Kennedy, CEO & Skepper fan Booty Camp Fitness.

Resinsje foar