Grass-Fed tsjin Grain-Fed Beef - Wat is it ferskil?

Kontint

• It ferskil tusken gers- en nôtfiede fee
• Ferskillen yn gearstalling fan fatty acid
• Mei fleis mei gers iten is voedzamer
• Is fleis mei gers iten de ekstra kosten en potinsjele oerlêst wurdich?
• De ûnderste rigel

De manier wêrop kij wurde fuorre kin in grut effekt hawwe op 'e fiedingssammensetting fan har fleis.

Wylst fee hjoed de dei faak granen wurdt fiede, swalken de bisten dy't minsken yn 'e evolúsje ieten frij en ieten gers.

In protte ûndersiken hawwe oantoand dat de fiedingsstoffen yn fleis kinne ferskille ôfhinklik fan hokker kij ite.

Wêr't fleis massaprodusearre wurdt, lykas yn 'e Feriene Steaten, wurdt fee meastal nôt fuorre. Rundfleis is lykwols faak yn in protte oare lannen, lykas Austraalje.

Jo kinne jo ôffreegje oft de manier wêrop kij wurde fiede makket ferskil foar jo sûnens.

Dit artikel besjocht it bewiis om de ferskillen te bepalen tusken gers- en nôt gevoerd fleis.

It ferskil tusken gers- en nôtfiede fee

Yn 'e Feriene Steaten begjinne de measte kij in soartgelikens libben te libjen.

De keallen wurde yn 'e iere maitiid berne, drinke molke fan har memmen, en meie dan frij swalkje en gers of oare ytbere planten ite dy't se yn har omjouwing fine.

Dit duorret sawat 7-9 moannen. Dêrnei wurde de measte konvinsjoneel opfokte kij ferpleatst nei feedlots.

Grutte feedlots wurde konsintrearre dierenfodderingsaksjes (CAFO's) neamd. Dêr wurde de kij yn beheinde kreamkes hâlden, faak mei beheinde romte.

Se wurde rap fetten mei nôtbasearre feeds dy't meast wurde makke fan in basis fan soja as mais. Typysk wurdt har dieet ek oanfolle mei lytse hoemannichten droege gers.

De kij wenje in pear moanne yn dizze feedlots foardat se nei in slachthûs wurde brocht.

Fansels is it net sa ienfâldich. De ferskillende fiedingspraktiken binne yngewikkeld en farieare.

Bygelyks, mei gers gevoerd fleis yn Austraalje is miskien net direkt te fergelykjen mei Amerikaanske produkten, en gersfiede fleis is net needsaaklik greide grutbrocht. Net alle kij mei gers kinne bûtendoar weidzje.

Eins is de term gers-fed net dúdlik definieare.

Dat sei, mei kij mei gers fiede (meast) gers, wylst nôtfiede kij (meast) in ûnnatuerlik dieet ite op mais en soja yn it lêste diel fan har libben.

Om groei te maksimalisearjen krije de kij faak medisinen, lykas antibiotika en groeihormonen.

Mei yngong fan 1 jannewaris 2017 hat de Food and Drug Administration (FDA) nije wetjouwing oannaam, bekend as de rjochtline feterinêre feed.

Neffens dizze wetjouwing moatte antibiotika dy't wichtich wurde beskôge yn minsklike medisinen moatte wurde tatsjinne ûnder tafersjoch fan in fergunning bistedokter en kinne se net brûkt wurde foar promoasje fan groei ().

De measte kij begjinne op in greide, drinke molke en ite gers. Konvinsjoneel opfokte kij wurde letter lykwols ferpleatst nei feedlots en frette benammen nôtbasearre feeds.

Ferskillen yn gearstalling fan fatty acid

"Jo binne wat jo ite" jildt ek foar kij.

Wat in ko yt, kin de gearstalling fan fiedingsstoffen fan har fleis signifikant beynfloedzje. Dit is foaral dúdlik as it giet om de gearstalling fan fatty acid.

Mei gers befet fleis befettet normaal minder totaal fet dan fleis mei nôt, dat betsjut dat gram foar gram, mei gers fiede fleis minder kaloryen befettet ().

De gearstalling fan fettsoeren is lykwols ek oars:

• Mono-fersadere fet. Mei fleis mei gers befettet folle minder mono-fersadere fet dan mei nôt gevoerd fleis ().
• Omega-6 polyunsaturated fetten. Gers- en nôt gevoerd fleis befetsje heul ferlykbere hoemannichten omega-6 fatty soeren.
• Omega-3's. Dit is wêr't gersfieding in grut ferskil makket, oant fiif kear safolle omega-3 () befettet.
• Konjugeare linoleic acid (CLA). Mei gers befet fleis befettet sawat twa kear safolle CLA as nôt gevoerd fleis. Dit fetsoer wurdt assosjeare mei in pear sûnensfoardielen (,).

Koartsein, d'r binne wat signifikante ferskillen yn 'e gearstalling en de hoemannichte fet yn gers- en nôtfiede fleis.

Boppedat hat it ras en it snijen fan fleis in soad ynfloed op de fetekomposysje fan fleis ().

Grasfuorre fleis kin minder totaal fet befetsje as koarnfiede fleis, mar in soad mear omega-3-fettsoeren en CLA, dy't beide binne keppele oan foardielen foar sûnens.

Mei fleis mei gers iten is voedzamer

Sawol graan- as gersfiede fleis binne heul konsintreare boarnen fan fiedingsstoffen.

Rundfleis is laden mei fitamine B12, B3, en B6. It is ek ryk oan heul biobeskikber izer, selenium, en sink. Eins befettet fleis hast alle fiedingsstoffen dy't jo nedich binne om te oerlibjen ().

It befettet ek proteïne fan hege kwaliteit en ferskate minder bekende fiedingsstoffen, lykas kreatine en carnosine, dy't tige wichtich binne foar jo spieren en harsens.

Mar hoewol it ferskil net grut is, befettet gersfeed fleis oer it algemien hegere hoemannichten bepaalde fiedingsstoffen.

Yn ferliking mei nôt gevoerd fleis is gersfieding folle heger yn 'e folgjende fitaminen:

• Vitamine A. Gersfet fleis befettet karotenoïde foargongers foar fitamine A, lykas beta-karoteen.
• Vitamine E. Dizze antyoksidant sit yn jo selmembranen en beskermet se tsjin oksidaasje ().

Gras-fed fleis hat ek de neiging om riker te wêzen yn oare anty-oksidanten (,).

Konvinsjonele nôtfiede fleis is heul voedzaam, mar gersfiede fleis befettet mear karotenoïden, fitamine E en oare anty-oksidanten.

Is fleis mei gers iten de ekstra kosten en potinsjele oerlêst wurdich?

It is wichtich om yn gedachten te hâlden dat sels konvinsjonele, nôtfiede fleis tige fiedend is.

Salang't jo jo fleis net te koken hawwe, wat kin liede ta de foarming fan skealike kombinaasjes, is it in fiedend iten dat diel kin wêze fan in sûn dieet.

Yn 'e Feriene Steaten kin fleis mei gers fiede djoerder wêze, en it kin de ekstra kosten foar guon minsken miskien net wurdich wêze.

Ofhinklik fan wêr't jo wenje, kin it ek net handich wêze om fleis mei gers te keapjen.

Wylst guon minsken tichtby in boeremerk of in heule fiedingswinkel wenje, moatte oaren miskien lange ôfstannen ride om gersfiede fleis te finen.

D'r kinne ek subtile ferskillen yn smaak wêze. Rundfleis is faak meagerder en kin in oare tekstuer hawwe.

Sels hoewol gersfiede fleis hegere hoemannichten fan bepaalde fiedingsstoffen befettet, is d'r op it stuit gjin twingend bewiis dat it signifikant sûner is as nôtfiede fleis yn 'e kontekst fan in lykwichtige dieet.

Uteinlik hinget de kar ôf fan jo foarkarren en idealen. Guon minsken hawwe it leafst mei gers fiede, wylst oaren leaver mei nôt fiede. Besykje beide en sjoch hokker jo better wolle.

Hoewol gers en nôtfiede fleis ferskille yn ferskate fiedingsstoffen, kinne har effekten op jo sûnens ferlykber wêze.

De ûnderste rigel

Nettsjinsteande alle kontroversjes op it mêd fan fieding, binne de measte minsken it iens dat it wichtichste ding is om echt iten te iten.

Guon minsken wolle dit idee graach in stap fierder nimme en ite allinich echt iten dat echt iten yt. Nei alle gedachten binne gers en krûden in natuerliker dieet foar kij dan mais en soja.

Oan 'e ein fan' e dei hinget de kar ôf fan jo foarkarren en wearden.