Dieet foar coeliakie: hoe gluten út iten fuortsmite

Kontint

• Iten te foarkommen
• Iten dat natuerlik gluten hat
• Iten dat kontaminearre binne mei Gluten
• Soarch thús
• Soarch bûten it hûs

It dieet foar coeliakie moat folslein glutenfrij wêze, dat is in proteïne oanwêzich yn korrels fan weet, koarn, rogge en spelt. By kontakt mei de coeliakie-darm feroarsaket gluten ûntstekking en degradaasje fan darmsellen, wêrtroch komplikaasjes lykas diarree en malabsorpsje fan fiedingsstoffen feroarsaakje.

By bern kin dizze malabsorpsje fan fiedingsstoffen as de sykte net goed wurdt identifisearre en behannele, liede ta ûndergewicht en ferlege hichte dat it bern berikke koe.

Iten te foarkommen

It iten dat moatte wurde foarkommen yn 'e sykte binne al dyjingen dy't gluten hawwe of dy't kontamineare kinne wêze mei gluten, lykas hjirûnder werjûn:

Iten dat natuerlik gluten hat

Iten dat natuerlik gluten befetsje binne:

• Moal;
• Koarn;
• rogge;
• Malt;
• Stavere;
• Griesmeel;
• Pasta en snoep: gebak, sâlt broadsjes, desserts mei weetmiel, koekjes, pizza, pasta, gebak, lasagna;
• Alkohoalyske dranken: bier, whisky, wodka, gin, gember-ale;
• Oare drankjes: ovomaltine, drankjes mei mout, kofje mongen mei koarn, sûkelade.
• Pasta foar pap mei moal.

Al dizze fiedings moatte folslein wurde elimineare út it dieet, om't se kinne liede ta de symptomen fan coeliakie.

Iten dat kontaminearre binne mei Gluten

Guon iten hawwe gjin gluten yn har komposysje, mar tidens de produksje kinne se yn kontakt komme mei produkten mei gluten, wat liedt ta fersmoarging. Sadwaande moatte dizze fiedsels ek wurde foarkommen troch coeliakies, om't se de sykte kinne fergrutsje.

Dizze groep omfiemet haver, ferwurke tsizen, instant sûpen, beferzen fleisballen, beferzen patat, shoyo saus, beanen, woarsten, poeierdranken, fegetaryske hamburger, maltjitt, ketchup, moster en mayonaise en nôtmix. Sjoch de folsleine list fan wat te iten en wat te foarkommen by coeliakie.

Soarch thús

Neist it foarkommen fan iten dat gluten befettet, moatte jo ek heul foarsichtich wêze thús, sadat d'r gjin konsumpsje fan gluten is troch fersmoarging. Bygelyks, potten, bestek en oare húshâldlike artikels, lykas in blender en sandwichmakker, moatte wurde skieden om iten te produsearjen foar de persoan mei coeliakie.

Deselde blender dy't in koeke mei weetmiel fersloech, kin bygelyks net brûkt wurde om sop te meitsjen foar de coeliakie. Deselde soarch moat wurde nommen om kontakt mei iten yn 'e koelkast, oven en pantry te foarkommen. It ideaal is dat yn 'e hûs fan' e coeliakie gjin gluten ynfiere, om't dit de iennichste manier is dat fersmoarging folslein wurdt foarkommen. Hjir is hoe't jo selsmakke glutenfrij brea meitsje.

Soarch bûten it hûs

De persoan mei coeliakie moat noch foarsichtiger wêze as er bûten it hûs yt. It is needsaaklik om restaurants te sykjen dy't folslein glutenfrij binne, it is heul gewoan dat keukens miel befetsje en maklik fersmoarge wurde mei gluten.

Derneist, yn 't hûs fan freonen, moat men foarkomme dat deselde gerjochten, bestek en glêzen brûkt wurde dy't waarden brûkt om iten mei gluten te pleatsen. As it nedich is, is it ideaal om dizze ark goed te waskjen, by foarkar mei in nije spons.

Besjoch dizze fideo om mear te learen oer it dieet fan coeliakie: