Hoe thús fersmoarging fan iten te foarkommen

Kontint

• Hoe kinne jo fersmoarging fan fleis foarkomme
• Hoe kinne jo fleis feilich tine
• Algemiene soarch om fersmoarging te foarkommen
• Hoe iten ynpakke om langer te duorjen

Krúsbesmetting is as in iten dat fersmoarge is mei mikro-organismen, it meast foarkommende fleis en fisk is, einigje mei in oar iten dat rau wurdt konsumearre, wat sykten lykas gastro-enteritis kin feroarsaakje.

Dizze dwersferontreiniging fan iten kin barre as ferkearde snijplanken, smoarge messen, of sels mei hannen of vaatdoek, bygelyks. Guon foarbylden fan hoe't dit kin barre binne:

• It rau fleis ûntdutsen, yn 'e koelkast, en de salade klear foar konsumpsje oan' e kant. Sels as se de luchtsirkulaasje yn 'e koelkast net oanreitsje, kin it de mikro-organismen fan it fleis oerbringe nei de salade;
• Pleats de kant-en-ite salade yn 'e kontener wêr't it rau aai wie;
• Waskje jo hannen net nei it snijen fan it fleis en it kofjesetapparaat ophelje om kofje te drinken.

Om dit soarte fersmoarging te foarkommen is it essensjeel om ferskate snijboerden en messen te brûken by it koken. It ideaal is om in plestik snijboerd te hawwen gewoan om fleis, fisk en plomfee te snijen. Dit boerd moat direkt nei gebrûk mei wetter, reinigingsmiddel wurde skjinmakke en foarkomme dat it altyd heul skjin is, it kin wurde wiet yn bleekmiddel of mei in bytsje chloor.

Boppedat moatte jo grienten, grienten en fruit snije foar in oar snijboerd en aparte messen allinich foar dit soarte gebrûk. It waskjen fan dizze gebrûksfoarwerpen moat ek direkt nei gebrûk wurde dien, neffens deselde prinsipes as fleis.

Hoe kinne jo fersmoarging fan fleis foarkomme

Om foar te kommen dat fleis, fisk of plomfee fersmoarge wurdt, moatte se altyd strak sluten wurde hâlden yn 'e friezer of friezer, goed identifisearre. It is mooglik te friezen mei ferpakkingen fan 'e merke of slachter, mar it is ek mooglik âlde ijskrukken of oare konteners te brûken dy't de organisaasje en identifikaasje fan elke soarte fleis fasilitearje.

Fleis, plomfee of fisk dy't in minne geur, kleur of uterlik fan bút hawwe, moatte lykwols net beferzen wurde, om't beferzen en koken net genôch sil wêze om de kimen te eliminearjen dy't itenfergiftiging kinne feroarsaakje.

Sjoch hoe't jo de koelkast altyd skjin en organisearre hâlde om fersmoarging fan iten te foarkommen, wêrtroch se langer duorje.

De folgjende tabel jout de mikro-organismen oan, wêr't se kinne wêze en hokker sykten se kinne feroarsaakje:

Hoe kinne jo fleis feilich tine

Om fleis, plomfee en fisk te ontdooien moatte jo jo kontener litte ontdoze yn 'e koelkast, op' e middelste planke of boppe op 'e ûnderste lade. In ôfwaskhandoek om 'e ferpakking wikkelje of in plaat derûnder pleatse kin nuttich wêze om te foarkommen dat wetter oan' e koelkast hinget, wat ek bedarje kin mei oare fiedsels.

Dit kin barre, want sels as it fleis net bedoarn is, is it mooglik dat it mikro-organismen befettet dy't skealik binne foar sûnens, mar wurde elimineare as it fleis wurdt kocht of roastere. mar om't bepaalde grienten, fruit en grienten rau iten wurde, lykas tomaten en sla, kinne dizze mikro-organismen itenfergiftiging feroarsaakje, sels as se skjin ferskine.

As jo ​​in hoemannichte steaks, lykas grutter dan dyjinge dy't jo eigentlik sille brûke, ontdoze, kin it oerbleaune fleis wer beferzen wurde salang't it langer dan 30 minuten net by keamertemperatuer west hat, mar yn 'e koelkast is ûntdutsen.

Yoghurt kin efterlitten wurde op 'e keukenstafel oant it klear is foar konsumpsje, mar it moat allinich beferzen wurde yn' e orizjinele ferpakking en noch sluten.

Algemiene soarch om fersmoarging te foarkommen

Guon wichtige foarsoarchsmaatregels dy't jo moatte nimme om fersmoarging fan iten thús te foarkommen binne:

• Fruchten en grienten waskje, mei in oplossing taret mei 1 glês wetter mingd mei 1 glês jittik. Sjoch hjir stap foar stap.
• Bewarje oerbleaun iten fuortendaliks yn 'e kuolkast, de dei net litte litte op' e keukentafel, of op 'e kachel. De bêste manier is om de oerbliuwsels yn in pot mei syn eigen deksel op te slaan, it iten net bleat te lizzen;
• Iten yn it kuolkast ûntdekke, op 'e ûnderste planke of yn' e magnetron;
• Waskje jo hannen altyd foardat jo iten tariede of behannelje;
• Feroarje de waskhandoek deistich om foar te kommen dat it fersmoarge wurdt;
• Hoartsje hâlde wannear't itensiede of iten behannelje;
• Brûk gjin accessoires lykas in horloazje, armband as ringen as jo yn 'e keuken binne;
• Itensiede goed fral fleis en fisk, soargje derfoar dat se yn 'e midden net roze binne;
• Bewarje metalen blikjes net yn 'e koelkast, it iten moat wurde oerdroegen oan glêzen of plestik konteners;

Neist it fersoargjen hjirfan is it ek wichtich om dielen fan iten dat beskeadige of skimmele is, fuort te smiten, om foar te kommen dat dit iten oaren kontamineart. Witte hoe't jo werkenne as de tsiis beskeadige is of noch kin wurde iten.

Hoe iten ynpakke om langer te duorjen

De bêste manier om iten yn 'e koelkast op te slaan, sadat it langer duorret, sûnder it risiko te reitsjen troch oaren te besmetten, is om altyd skjin en organisearre te hâlden yn' e koelkast.

D'r binne bakken, ferpakkingen en organisearjende doazen dy't kinne wurde brûkt yn 'e koelkast dy't kinne helpe iten langer te hâlden, neist it kontaminearjen fan it foarkommen. Mar derneist moat elk pakket altyd ticht wêze en moat neat bleatsteld wurde.

Altyd mei plestik wrap yn 'e keuken is in goede manier om iten yn te pakken en keramyk te dekken dat bygelyks gjin deksel hat. It hâldt goed oan, komt net yn kontakt mei iten en helpt by it behâld derfan.

It oerbleaune konserven iten moat wurde opslein yn in oare hermetysk fersegele kontener en konsumeare binnen 3 dagen.