Is tsiis echt sa ferslaavjend as drugs?

Kontint

• De eftergrûn efter de ferslaving
• De efterstân efter it
• The Bottom Line
• Resinsje foar

Tsiis is it soarte iten dat jo leaf ha en haatsje. It is ooey, gooey, en lekker, mar it bart ek fol mei verzadigde fet, natrium en calorieën, dy't allegear kinne bydrage oan gewichtswinning en sûnensproblemen as se net yn moderaasje iten wurde. Mar of jo no en dan in tsiisnibbler binne of in folslein obsessyf, guon resinte krantekoppen kinne alarm hawwe feroarsake. Yn syn nije boek, De tsiisfal, Neal Barnard, MD, F.A.C.C., makket wat aardige ûntstekende oanspraken oer de snack. Spesifyk seit Barnard dat tsiis opiaten befettet dy't ferlykbere ferslaavjende eigenskippen hawwe as hurde drugs lykas heroïne of morfine. Um, wat?! (Ferlykber: Hoe pijnstillers nimme foar myn basketbalblessuere yn in heroïne -ferslaving spiralearre)

De eftergrûn efter de ferslaving

Barnard seit dat hy yn 2003 in eksperimint die waard stipe troch de National Institutes of Health-wêryn hy seach nei de wikseljende effekten fan ferskate diëten op pasjinten mei diabetes. De pasjinten dy't ferbetteringen seagen yn har diabetes-symptomen wiene dejingen dy't bleaunen op fegetarysk fegetarysk dieet en gjin kalorie besunigen. "Se koene safolle ite as se wolle, en se hiene noait honger," seit er.

Wat hy lykwols opmurken wie dat deselde ûnderwerpen hieltyd weromkamen op ien iten dat se it meast missten: tsiis. "Se soene it beskriuwe lykas jo jo lêste drankje soene beskriuwe as jo in alkoholist wiene," seit er. Dizze observaasje is wat in nije kursus fan ûndersyk foar Barnard ynspireare, en wat hy fûn wie frijwat gek. "Kaas is echt ferslaavjend," seit hy gewoan. "D'r binne opiate gemikaliën yn tsiis dy't presys deselde harsensreceptors reitsje wêrop heroïne hechtet. Se binne net sa sterk-se hawwe sawat in tsiend fan 'e binende krêft fergelike mei dy fan suver morfine."

En dat is nettsjinsteande de oare problemen dy't Barnard hat mei tsiis, ynklusyf de verzadigde fetynhâld. Yn trochsneed fûn hy dat in fegetarysk dy't tsiis konsumearret safolle as 15 pûn swierder wêze kin as in fegetarysk dy't net yn 'e smelte dingen oergiet. Plus, "de gemiddelde Amerikaan ferbrûkt tsiis per jier 60.000 kaloryen," seit hy. Dat is in protte gouda. Dan binne d'r ek de skealike sûnensseffekten fan in oerdreaun kaasdiet. Neffens Barnard kinne minsken dy't in protte tsiis ite, hoofdpijn, akne, en sels ûnfruchtberens ûnderfine foar sawol manlju as froulju.

Nei it besjen fan al dizze tsiishaat, en neitocht oer de groeiende obesitas-epidemy yn Amearika, De tsiisfalDe fet útspraken kinne jo in bytsje soargen meitsje oer it bestellen fan de quesadilla mei trije tsiis de folgjende kear.

De efterstân efter it

Eartiids is it idee om alle iten folslein út jo dieet te snijen in bytsje eng, hoewol Barnard suggereart dat it sawat trije wiken soe nimme om jo harsens opnij op te trenen om te stopjen nei tsiis-teminsten foar it opioïde-effekt as de fette, sâltige smaak. En yn betinken nommen dat in inkele ounce fan cheddar tsiis hat enoarm njoggen gram fet, wy fregen iten wittenskipper Taylor Wallace, Ph.D., te weagjen yn op 'e suvel-fersus-crack claims. Krekt hoe min koe tsiis eins wêze?

Wallace is it iens mei Bernard oer de suvere begearte fan tsiis, en seit dat "yn 'e itenwrâld smaak altyd kening is - tsiis hat dat glêde mûlegefoel en in protte fet smaken." Mar dat is wêr't de ferlykbere mieningen einigje. Earst en foaral, Wallace debunks gau dit begryp dat tsiis kin hannelje op deselde wize as crack of in oar gefaarlik opioid drug. Undersyk fan 'e Tufts University jout oan dat jo jo harsens oer in perioade fan seis moanne trainje kinne om sa'n bytsje elk type iten te begearjen - sels sûn iten lykas brokkoli, seit Wallace. "Wy hawwe allegear smaakfoarkarren en iten dat wy genietsje, mar bepale dat tsiis - of hokker iten foar dy saak - deselde of ferlykbere ferslaavjende eigenskippen hat as yllegale drugs wurdt net stipe troch wittenskip."

Besykje jo noch altyd werom te snijen foar jo taille? Wallace seit dat jo gjin kâlde kalkoen hoege te gean. "Undersyk lit sjen dat it útslúten fan in spesifyk iten as fiedingsgroep allinich in negatyf effekt hat op gewicht en begearten," seit Wallace. Wat mear is, it iten fan tsiis, spesifyk, sil jo net 15 pûn mear krije as jo suvelfrije freon.

"Oerkonsumpsje fan elk iten dat heech is yn calorieën en / of verzadigd fet kin liede ta gewichtswinst en spijsverteringsproblemen," seit Wallace, dy't elke soart fegane iten kin omfetsje dat fol is mei jiskefet, lykas ierappelchips of in pear blikjes sûkerige soda . De kaai leit yn, jo rieden it, moderaasje. Fanút in fiedingsstânpunt herinnert Wallace jo ek dat tsiis en oare suvelprodukten essensjele fiedingsstoffen leverje, lykas kalsium, proteïne, en fitamine A, dus d'r is mear oan dat stikje Switserske tsiis dan verzadigd fet en hearlik mûlegefoel.

The Bottom Line

Genietsje fan jo favorite ding tusken twa snijen bôle is nearne itselde as it brûken fan in heul serieuze drugs. (P.S. Hawwe jo dizze resepten foar gegrilde tsiis besocht?) Mar ja, tsiis is heechkalorie, natriumswier en fol mei verzadigd fet, dus genietsje derfan by gelegenheid ynstee fan op alles. As jo ​​fegane binne of in suvelgefoelichheid as hekel hawwe, gewoan net echt fan tsiis hâlde (giselje), d'r binne in protte manieren om romigens as smaak ta te foegjen oan jo mielen, lykas gemalen avocado as fiedingsgist.

Resinsje foar