D'r is gjin ding lykas iten mei ferlitte as jo in glutenallergy hawwe

Kontint

• Sjoch myn itenallergy yn 'e woartels fan myn eangst
• Myn eangst om glutearre te wurden makket it iten wurch
• Prepping hâldt myn eangst op baai

Sûnens en wolwêzen reitsje elk fan ús oars oan. Dit is it ferhaal fan ien persoan.

Myn man en ik binne koartlyn nei in Gryksk restaurant gien foar in feestlik diner. Om't ik coeliakie haw, kin ik gjin gluten ite, dat wy fregen de server om te kontrolearjen oft de flammende saganaki-tsiis mei moal wie bedekt, sa't it soms is.

Wy seagen foarsichtich hoe't de server de keuken yn rûn en de chef frege. Hy kaam werom en sei glimkjend dat it feilich wie om te iten.

It wie net. Ik fielde my sawat 30 minuten siik yn ús miel.

Ik ha der gjin nocht oan it hawwen fan coeliakie of it hawwen fan glutenfrij iten. Ik haw it sa lang dien ik wit net iens hoe iten mei gluten smakket. Mar ik fiel my wol in sykte dy't my faak foarkomt fan soargeleaze, spontane mielen mei myn leafsten.

Ite is noait soargeleas foar my. Ynstee is it in stressige aktiviteit dy't mear mentale enerzjy ferbrûkt dan it soe moatte. Hiel earlik, it is útputtend.

Ontspanne as ik nije restaurants besykje is hast ûnmooglik, om't it risiko foar glutene wurde - per ongelok tsjinne gluten - tanimt mei de prevalens fan net-coeliakie dy't glutenfree ite as foarkar.

Ik meitsje my soargen dat minsken de nuânses net begripe fan it hawwen fan coeliakie, lykas it risiko fan krúsbesmetting as glutenfrij iten op itselde oerflak wurdt taret as gluten.

Op in feestje moete ik ien dy't noait fan 'e sykte heard hie. Har kaak sakke. 'Dat, do konstant moatte jo tinke oan wat jo ite? ”

Har fraach die my tinken oan wat Dr. Alessio Fasano, in pediatryske gastroenterolooch yn Massachusetts General Hospital en ien fan 'e liedende celiac-eksperts yn' e wrâld, sei koartlyn op 'e podcast "Freakonomics". Hy lei út dat foar minsken mei coeliakie "iten wurdt in útdaagjende mentale oefening ynstee fan in spontane aktiviteit."

Sjoch myn itenallergy yn 'e woartels fan myn eangst

Doe't ik 15 wie, reizge ik seis wiken nei Guanajuato, Meksiko. By weromkomst wie ik ferskriklik siik, mei in searje oangeande symptomen: swiere bloedearmoed, konstante diarree, en einleaze slaperigheid.

Myn dokters namen earst oan dat ik in firus of parasyt yn Meksiko ophelle. Seis moannen en in searje tests letter ûntdutsen se einlings dat ik coeliakie hie, in autoimmune sykte wêryn jo lichem gluten ôfwiist, in proteïne fûn yn weet, koarn, malt en rogge.

De wiere skuldige efter myn sykte wie gjin parasyt, mar earder 10 moal tortillas deis ite.

Coeliakie treft 1 op 141 Amerikanen, of sawat 3 miljoen minsken. Mar in protte fan dizze minsken - iksels en myn twillingbroer ynbegrepen - wurde in protte jierren net diagnostisearre. Eins nimt it sawat fjouwer jier foar't immen mei coeliakie wurdt diagnostisearre.

Myn diagnoaze kaam net allinich yn in foarmjende tiid yn myn libben (wa wol út 'e massa stekke as se 15 binne?), Mar ek yn in tiidrek wêr't nimmen de term ea hie heard Gluten frij.

Ik koe gjin hamburgers pakke mei myn freonen of in lekker sûkelade jierdei taart diele dy't ien nei skoalle brocht. Hoe mear ik beleefd iten wegere en frege nei yngrediïnten, hoe mear ik my soargen makke dat ik útstiek.

Dizze simultane eangst foar net-konformiteit, konstante needsaak om te kontrolearjen wat ik iet, en oanhâldende soargen oer per ongelok glutene feroarsake in foarm fan eangst dy't my yn 'e folwoeksenens fêsthâlde.

Myn eangst om glutearre te wurden makket it iten wurch

Salang't jo strang glutenfrij ite, is coeliakie frij maklik te behearjen. It is ienfâldich: As jo ​​jo dieet hanthavenje, sille jo gjin symptomen hawwe.

It kin folle, folle slimmer wêze, Ik fertel mysels altyd yn tiden fan frustraasje.

Pas koartlyn bin ik begon de konstante, eangstme op leech nivo werop te spoaren werom nei coeliakie.

Ik haw generalisearre angststeuring (GAD), iets wêr't ik sûnt myn lette pubers mei wrakselje.

Oant koartlyn haw ik noait de ferbining makke tusken coeliakie en eangst. Mar ien kear haw ik dat dien, it makke perfekt sin. Hoewol it measte fan myn eangst komt fan oare boarnen, leau ik dat in lyts, mar wichtich diel komt fan coeliakie.

Undersikers hawwe sels fûn dat d'r in signifikant hegere prevalens is fan eangst by bern mei itenallergyen.

Nettsjinsteande it feit dat ik, lokkigernôch, frij minimale symptomen haw as ik by ûngelok gluteare bin - diarree, opblaas, mind mist, en slûgens - de effekten fan it iten fan gluten binne noch skealik.

As ien mei coeliakie mar ien kear gluten yt, kin de darmwand moannen duorje om te genêzen. En werhelle glutening kin liede ta serieuze omstannichheden lykas osteoporose, ûnfruchtberens, en kanker.

Myn eangst komt fuort út 'e eangst foar it ûntwikkeljen fan dizze omstannichheden op lange termyn, en it manifesteart yn myn deistige aksjes. Stel in miljoen fragen by it bestellen fan in miel - Is de hin op deselde roaster makke as brea? Hat de steakmarinade sojasaus? - lit my ferlegen as ik yt mei minsken dy't net tichtby famylje en freonen binne.

En sels nei't my is ferteld dat in artikel glutenfrij is, meitsje ik my soms noch soargen dat it net is. Ik kontrolearje altyd dat de server my glutenfrij hat, en freegje myn man sels in hapke te nimmen foardat ik dat doch.

Dizze eangst, hoewol soms irrasjonaal, is net hielendal ûnbegrûn. Ik haw ferteld dat iten glutenfrij wie as it net in protte kearen wie.

Ik fiel faak dat dizze hyperwachtheid it hurder makket foar my om te finen yn freugde yn iten lykas in protte minsken dogge. Ik wurd selden entûsjast oer genietsje fan spesjale lekkernijen, om't ik faak tink, dit is te goed om wier te wêzen. Is dit echt glutenfrij?

In oar wiidweidiger gedrach ôflaat fan it hawwen fan coeliakie is de konstante needsaak om oer nei te tinken wannear Ik kin ite. Sil der letter wat wêze dat ik op it fleanfjild kin ite? Sil it houlik dat ik glutenfrije opsjes ha? Moat ik myn eigen iten nei it wurkpotje bringe, of gewoan wat salade ite?

Prepping hâldt myn eangst op baai

De bêste manier om myn eangstme oan 'e coeliakie om te gean is gewoan troch tarieding. Ik kom noait nei in evenemint of feest honger. Ik hâld proteïnebalken yn myn beurs. Ik koekje in protte fan myn iten thús. En útsein as ik reizgje, yt ik allinich yn restaurants dy't ik fertrouwen fiel my glutenfrij iten tsjinje.

Salang't ik taret bin, kin ik myn eangst gewoanlik op baai hâlde.

Ik omearmje ek de tinkwize dat coeliakie is net alle min.

Op in resinte reis nei Kosta Rika hawwe myn man en ik genoaten mei in heulende plaat mei rys, swarte beanen, spiisde aaien, salade, steak en weegbree, dy't allegear natuerlik glutenfrij wiene.

Wy glimke nei inoar en klonken ús bril op 'e freugde om sa'n hearlik glutenfrij miel te finen. It bêste diel? It wie ek soargenfrij.

Jamie Friedlander is in freelance skriuwer en redakteur mei in bysûndere belangstelling foar ynhâld mei sûnens. Har wurk is ferskynd yn New York Magazine's The Cut, de Chicago Tribune, Racked, Business Insider, en SUCCESS Magazine. Se krige har bachelorstitel fan NYU en har masterstitel fan 'e Medill School of Journalism oan' e Northwestern University. As se net skriuwt, kin se normaal reizgje, reizgje, in soad griene tee drinke, of Etsy surfe. Jo kinne mear foarbylden fan har wurk sjen op har webside en folgje har troch sosjale media.