Wat is malt en wat binne de foardielen dêrfan

Kontint

• Hoe't it wurdt brûkt yn bierproduksje
• Hoe't it wurdt brûkt yn whiskyproduksje
• Sûnens foardielen
• Malt Bread Recipe

Malte is ien fan 'e wichtichste yngrediïnten fan bier en ovomaltine, wurdt fral produsearre út gerstkorrels, dy't befochtige binne en wurde pleatst om te ûntsjen. Nei't de sprúten binne berne, wurdt it nôt droege en roastere om it zetmeel mear beskikber te meitsjen om it bier te produsearjen.

Gewoane mout wurdt produsearre út koarn, mar it kin ek wurde makke fan nôtkernen, rogge, rys of mais, en wurdt dan neamd neffens de plant dy't oanlieding joech ta it produkt, lykas tarwemout, bygelyks.

Hoe't it wurdt brûkt yn bierproduksje

By bierproduksje is mout de boarne fan setmoal, in soarte fan sûker dy't troch gist wurdt fermenteare om alkohol en oare wichtige ûnderdielen fan dit drank te produsearjen.

Sadwaande bepale it type mout en de manier wêrop it wurdt produsearre hoe't it bier sil priuwe, kleur en aroma.

Hoe't it wurdt brûkt yn whiskyproduksje

Wylst guon soarten bier ek tarwe, mais en ryskorrels brûke foar har produksje, wurdt whisky allinich makke fan gerstmout, dat itselde proses trochrint om de alkohol yn 'e drank te produsearjen.

Sûnens foardielen

Malte is heul ryk oan fitaminen en mineralen, en bringt sûnensfoardielen lykas:

• Regelje bloeddruk, om't it ryk is oan kalium, wichtich foar ûntspannen bloedfetten;
• Sûne spieren behâlde, troch de oanwêzigens fan magnesium;
• Foarmje bloedearmoed, om't it ryk is oan foliumsoer en izer;
• Ferbetterje it funksjonearjen fan it senuwstelsel, om't it B-vitaminen en selenium befettet, in wichtich mineraal foar goede harsensfunksje;
• Osteoporose foarkomme en bonke en tosken fersterkje, om't it ryk is oan kalsium, magnesium en fosfor.

magnesium om dizze foardielen te krijen, moat men 2 oant 6 itenstlepen gerst of 250 ml bier per dei konsumearje.

Malt Bread Recipe

Dit resept leveret sawat 10 porsjes brea.

Yngrediïnten:

• 300 g gemalen gerstmout
• 800 g weetmiel
• 10 oseaapjes huning as 3 oseaapjes sûker
• 1 ûndjippe itenstleppel gist
• 1 oseaap sâlt
• 350 ml molke
• 1 oseaap margarine

Tarieding modus:

1. Mingje alle yngrediïnten mei jo hannen yn in bak oant jo in homogeen daai foarmje, dat 10 minuten moat wurde knet;
2. Lit it daai 1 oere rêste;
3. Kneie wer en plak it daai yn in smeerde bôlepanne;
4. Bedekje mei in doek en wachtsje oant it groeit oant it yn grutte ferdûbele;
5. Bake 45 minuten yn in foarferwaarme oven by 250 ºC.

Nei it bakken yn 'e oven moatte jo it brea ûntmolle en op in loftich plak hâlde om syn foarm en tekstuer te behâlden. It is lykwols wichtich om te ûnthâlden dat minsken mei glutenintolerânsje gjin koarn kinne konsumearje, en om darmproblemen yn dizze gefallen te foarkommen, sjoch wat gluten is en wêr't it is.