Bier is it sûne yngrediïnt dat jo koken ferlet

Kontint

• Resinsje foar

Bier wurdt al te faak ferbûn mei, goed, in bier liif. Mar it finen fan kreative manieren om te koekjen mei in brouwerij kin jo helpe om de smaak (en moutige geuren) te genietsjen sûnder sa'n konsintraasje fan kaloaren.Noch mear: By ferantwurdlik konsumearjen kin bier in sûne oanfolling wêze op in lykwichtich dieet, merkt Joy Dubost, Ph.D., R.D., in registrearre diëtist yn Philadelphia op dy't ek in bierstjoerder is by de Master Brewers Association of the Americas. (Celiac? Besykje ien fan dizze 12 lekker glutenfrije dranken.)

Bier, seit se, leveret in ferskaat oan essensjele fiedingsstoffen en anty-oksidanten, lykas de B-vitaminen niacin, B6, folaat en B12. "De B -vitaminen binne fan 'e mout- as granen -bylagen, sadat it bedrach kin ferskille basearre op de keazen malts," seit Dubost. Bier is ek in fatsoenlike boarne fan magnesium, kalium, en ûnoplosbere glêstried, en it is leech yn natrium, merkt se op.

It bêste diel: De measte mineralen en glêstried hawwe de neiging yntakt te bliuwen as jo mei bier koken, seit Dubost. (Lykas by oare kocht iten kinne B-vitaminen lykwols ôfnimme as se wetteroplosber binne. Yn 't algemien makket it koken in wetterferlies). Ek hoege jo net echt soargen te meitsjen oer it oermeitsjen fan it mei de drank - it measte fan 'e alkohol sels wurdt ôfkocht tidens it tariedingsproses, benammen as jo dingen opwarmje.

Dus hokker itenopsjes kombinearje it bêste mei hokker bieren? Neffens Vaughn Vargus, in sertifisearre útfierende sjef yn San Diego, makket bier in geweldige oanfolling op marinades, sauzen en sâlt.

"It ferskaat oan smaken yn guon bieren, fan 'e sterke hop oant fruchtige pilsners, kin begeliede in ferskaat oan varkensvlees, pluimvee en beefgerjochten, mar bliuwe ûnûntdutsen," seit er. (Besykje Braised Pulled Pork, Beer Brined Grilled Turkije, Crock Pot Chicken Thighs, of Oktoberfest Flank Steak.)

Dubost foeget ta: "Jo wolle yn prinsipe de smaak fan it bier komplementearje mei it iten, dat it algemiene gerjocht sil ferbetterje. Trochwekken fan grienten yn in tradisjonele lager kin de ierdske, noch swiete smaak fan grienten wirklik nei bûten bringe." (Besykje Vegetarian Irish Guinness Stew en Black Bean and Beer Chili.)

"IPA's mingje goed mei krûden en in rike fetboarne om in dikke saus te meitsjen - perfekt foar it dipjen fan in krustige biskuit yn!" seit Vargus. (Besykje bier tsiis sop en ui bier koekjes.)

Noch hongerich? Kreakje in kâlde en krij koken (wy sille net beoardielje as jo ien fan dizze bier mei lege kalm drinke dy't wy leaf ha wylst jo d'rby binne).

Resinsje foar