Olive oalje: wat it is, wichtichste foardielen en hoe te brûken

Kontint

• Wichtigste foardielen
• Hoe te brûken

Olive oalje wurdt makke fan oliven en is ien fan 'e haadkomponinten fan it Middellânske See-dieet, om't it ryk is oan mono-ûnfersadigde fetten, fitamine E en anty-oksidanten, en as it oerdeis yn lytse hoemannichten wurdt garandearre, garandeart it ferskate foardielen foar de sûnens. Dizze oalje wurdt normaal brûkt om salades te krûden en om gerjochten ôf te meitsjen.

Neffens de manier wêrop it wurdt krigen, kin oliifoalje ferskillende graden fan soerens hawwe, de sûnste is oliifoalje dy't in soerstof hat oant 0,8%, bekend as ekstra virgin oliifoalje. Dit soarte oalje wurdt allinich krigen fan 'e kâlde parse fan' e oliven, sûnder in oar ekstra proses troch te gean, en dêrom befettet it in gruttere hoemannichte goede fetten en fiedingseigenskippen, mei mear sûnensfoardielen. Learje mear oer de soarten olivenoalje.

Wichtigste foardielen

Deistige konsumpsje fan olivenoalje kin ferskate foardielen foar sûnens bringe troch it feit dat it ryk is oan fitamine E, oleic acid, fenolyske kombinaasjes en mono-ûnfersadigde fetten, neist it hawwen fan in substân bekend as oleocantal, dy't anty-inflammatoire en anty-inflammatoare garandeart eigenskippen.antioksidanten yn olivenoalje

Sadwaande binne guon fan 'e wichtichste sûnensfoardielen fan oliveelje:

• Helpt kontrôle fan cholesterolnivo troch it ferminderjen fan de hoemannichte sirkulearjende LDL, ek wol bekend as min cholesterol;
• Foarkomt de ûntwikkeling fan hert sykte, om't it helpt om cholesterolnivo's te kontrolearjen en, sadat foarkommen fan 'e arterijen foarkomt fanwegen de oanwêzigens fan fettige plaques;
• Beskermet it hert tsjin skea troch frije radikalen, om't it antyoksidante eigenskippen hat;
• Helpt de ûntstekking yn it lichem te ferminderjen, fanwegen de oanwêzigens fan fitamine E en anty-inflammatoare stoffen yn har gearstalling;
• Foarkomt te betiid âlder wurden, om't it frije radikalen bestriidt dy't kinne wurde relatearre oan it fergrizing fan sellen;
• Mindert it risiko fan kanker en groanyske inflammatoire sykten, om't it ryk is oan anty-inflammatoare stoffen.

Ekstra jomfruolij is it type oliv oalje dat de grutste hoemannichte foardielen foar sûnens hat, om't syn eigenskippen en fiedingsstoffen wurde ûnderhâlden tidens it proses om it te krijen. Jomfruolij oalje hat lykwols ek deselde hoemannichte fitaminen en mineralen, nettsjinsteande it ûndergean fan twa kâldparseprosessen, en hat dêrom ek ferskate sûnensfoardielen en minder aciditeit. Untdek oare foardielen foar sûnens fan oalje.

It is wichtich om yn gedachten te hâlden dat it is essensjeel dat de persoan in sûne en lykwichtige dieet hat en de foardielen jouwt fan it brûken fan olive-oalje as saladesaus as ôfdieling foar salades, om't, ôfhinklik fan it type oalje kin, as hy wurdt ferwaarme, syn eigenskippen kwytreitsje en, sadwaande, net safolle sûnensfoardielen hawwe.

Hoe te brûken

Olive oalje is in soarte fet dat moat wurde konsumeare, by foarkar alle dagen, wurdt oanrikkemandearre dat it deistich bedrach sawat 15 ml is, wat oerienkomt mei in itenstleppel.

Dizze oalje moat, by foarkar, rau wurde konsumearre as saladesaus, om de gerjochten ôf te meitsjen of as ferfanging foar bûter of margarine by de tarieding fan brea, bygelyks. Derneist kin oalje oalje ek wurde mingd mei wat aromaatyske krûden lykas tijm of knoflook, om syn eigenskippen te ferheegjen en smaak ta te foegjen oan iten.

Dizze oalje moat net brûkt wurde foar koken, om't oververhitting har eigenskippen kin feroarje en de hoemannichte anty-oksidanten en de kwaliteit fan mono-ûnfersadigde fetten kin ferminderje. Sa soene foar koken sûnere oaljes mei in gruttere hoemannichte sêdde fet, lykas kokosnoalje, foarkar wêze moatte.

Fyn út yn 'e fideo hjirûnder hokker is de bêste koken oalje: