Hokker is wirklik sûner? Artificial Sweeteners vs Sugar

Kontint

• De net sa swiete kant fan keunstmjittige swietstoffen tsjin sûker
• Aspartam
• Sucralose
• Sacharine
• Agave nektar
• Stevia
• Xylitol
• Resinsje foar

It is gjin geheim - grutte hoemannichten sûker binne net geweldich foar jo lichem, fan ûntstekking feroarsaakje oant it fergrutsjen fan de kâns op it ûntwikkeljen fan obesitas en koronêre hert sykte. Om dizze redenen advisearret de American Heart Association (AHA) dat de gemiddelde Amerikanen har yntak fan tafoege sûker beheine ta mar 6 teelepels foar froulju en 9 teelepels foar manlju.

Mar binne sûkerferfangers wat sûner? Is d'r in ienige bêste keunstmjittige zoetstof? Wy kearden ta medyske en fiedingspros foar in mienskiplike list fan keunstmjittige sweeteners en in earlike, wittenskiplike ferdieling fan keunstmjittige sweeteners tsjin sûker.

De net sa swiete kant fan keunstmjittige swietstoffen tsjin sûker

It liket as in wûnderlike winsk wier wurden yn in lyts, kleurich pakket. Jo kinne noch genietsje fan jo kofje lekker en swiet sûnder ekstra calorieën. Mar yn 'e rin fan' e jierren binne jildige arguminten foarme dy't sizze dat keunstmjittige zoetstoffen eins kinne liede ta gewichtswinning.

"Kunstmjittige sweeteners stimulearje ús lichem om it gewichtswinsthormone insulin te produsearjen, wêrtroch it lichem kaloaren as fet opslaan," seit Morrison. En ek al hawwe yn eardere AHA-útspraken beweard dat net-fiedende swietstoffen it potensjeel hawwe om minsken te helpen har doelgewichten te berikken en te behâlden, stelden se ek dat it bewiis beheind wie en dus ûnbegryplik. (Related: Wêrom in dieet mei leech sûker as gjin sûker in echt min idee kin wêze)

Boppedat binne in protte fan 'e sûkerferfangers fûn yn dieet iten en drinken jam fol mei gemikaliën, dy't in ympuls kinne jaan foar jo ymmúnsysteem. "As wy dizze gemikaliën opnimme, moatte ús lichems ekstra hurd wurkje om se te metabolisearjen, minder boarnen efterlitte om ús lichems te detoxifisearjen fan 'e protte gemikaliën wêryn wy wurde bleatsteld yn' e omjouwing," seit Jeffrey Morrison, MD, in dokter en fiedingsadviseur foar Equinox fitnessclubs.

Mar as it giet om it swiete spul, wat binne de slimste misdiedigers? Wat is de bêste keunstmjittige zoetstof? Wylst jo de foar- en neidielen weagje fan keunstmjittige zoetstoffen vs.

Aspartam

Ferkocht ûnder nammen lykas NutraSweet® en Equal®, aspartaam ​​is ien fan 'e mear kontroversjele en bestudearre zoetstoffen op' e merke.Yn feite, "tsjin 1994, wiene 75 prosint fan alle non-drugsklachten by de FDA yn reaksje op aspartaam," seit Cynthia Pasquella-Garcia, in klinyske fiedingsdeskundige en holistyske beoefener. Dy gripes farieare fan braken en hoofdpijn oant buikpine en sels kanker.

Aspartaam ​​tsjin sûker: Aspartame hat nul calorieën en wurdt faak brûkt foar bakken. It befettet in bouillon fan ûnbekende yngrediïnten, lykas fenylalanine, asparaginsoer, en methanol.

"De methanol fan aspartaam ​​brekt yn it lichem ôf en wurdt formaldehyde, dat dan omset wurdt yn mieresûr," seit Pasquella-Garcia. "Dit kin liede ta metabolike acidose, in tastân wêryn d'r tefolle soer is yn it lichem en liedt ta sykte." Alhoewol't de keppeling fan aspartaam ​​mei sûnensproblemen heul ûndersocht is, is d'r heul min bewiis om it fan 'e planken te hâlden. De Food and Drug Administration (FDA) hat de akseptearre deistige yntak (ADI) ynsteld op 50 mg / kg lichemsgewicht, wat oerienkomt mei sa'n 20 blikjes aspartaam-swiete dranken foar in frou fan 140 pûn.

Sucralose

Bekend as Splenda (en ek ferkocht as Sukrana, SucraPlus, Candys en Nevella), waard sucralose ynearsten ûntwikkele yn 'e jierren '70 troch wittenskippers dy't besochten in ynsektizid te meitsjen. Splenda wurdt faaks oanskreaun as de meast natuerlike zoetstof omdat it komt út sûker, mar tidens it produksjeproses wurde guon fan har molekulen ferfongen troch chlooratomen. (Relatearre: Hoe kinne jo sûker yn 30 dagen besunigje - sûnder gek te wurden)

Sukralose tsjin sûker: Oan 'e boppekant hat sucralose gjin effekt op direkte as lange termyn bloedglukosennivo's. "Splenda giet troch it lichem mei minimale opname, en hoewol it 600 kear swieter is dan sûker, hat it gjin effekt op bloedsûker," seit Keri Glassman, R.D., in registrearre dieetkundige en auteur fan 'e Slank kalm sexy dieet.

Sels hawwe skeptisy har soargen makke dat it chloor yn sucralose noch yn lytse hoemannichten troch it lichem opnomd wurde koe. Yn 1998 foltôge de FDA mear dan 100 klinyske stúdzjes en fûn dat de zoetstof gjin kankerferwekkende effekten of risiko's hie. Tsien jier letter foltôge Duke University lykwols in stúdzje fan 12 wiken-finansierd troch de sûkerindustry-administraasje fan Splenda oan rotten en fûn dat it goede baktearjes ûnderdrukt en fekale mikroflora fermindere yn 'e darmen. "De befiningen (wylst se yn bisten wiene) binne wichtich, om't Splenda de probiotika fermindere, dy't in wichtige rol spylje by it behâld fan in sûn spiisfertarringsysteem," seit Ashley Koff, R.D., in registrearre diëtist en oprjochter fan The Better Nutrition Program. De ADI is op it stuit ynsteld op 5 mg / kg lichemsgewicht, wat betsjuttet dat in frou fan 140 pûn maklik 30 pakketten Splenda per dei kin hawwe. (Ek it lêzen wurdich: Hoe't de sûkerindustry ús allegear oertsjûge om fet te hate)

Sacharine

Meast bekend as Sweet 'N Low, sacharine is ien fan' e âldste leechkaloryske sûkerferfangers dy't beskikber binne. It is in FDA-goedkard opsje dy't wiidweidich is hifke, mei in protte tsjinsprekkende rapporten opleverje.

Sacharine tsjin sûker: Saccharin waard earst kategorisearre as in karzinogen yn 'e jierren '70, doe't ûndersyk it keppele oan blaaskanker yn laboratoaren. It ferbod waard lykwols yn 'e lette 2000's opheft, doe't lettere ûndersiken bewiisden dat rotten in oare make-up fan har urine hawwe as minsken. Dochs wurde swiere froulju typysk advisearre om saccharine sparjend te brûken.

Wat foardielen foar gewichtsverlies oanbelanget, hat saccharine nul calorieën en ferheget de bloedglucosenivo's net, mar diëtisten leauwe dat it swietstof kin wurde keppele oan gewichtswinning. "Meastentiids as ien in swiet iten yt, ferwachtet it lichem kaloaren om dat iten te begelieden, mar as it lichem dizze kaloaren net krijt, siket it har earne oars," seit Glassman. "Dat foar elke kalorie dy't jo tinke dat jo besparje troch te kiezen foar in keunstmjittige zoetstof, sille jo wierskynlik winne troch op it lêst mear kaloaren te iten." De ADI foar saccharine is 5 mg / kg lichem, dat is it lykweardich fan in frou fan 140 pûn dy't 9 oant 12 pakketten fan 'e sûker konsumearret. (Related: Wat jo moatte witte oer de lêste keunstmjittige zoetstoffen)

Agave nektar

Agave is net krekt in keunstmjittich sweetener. It wurdt brûkt as alternatyf foar sûker, huning, en sels siroop en wurdt makke fan 'e agave-plant. Wylst de OG-ferzjes fan agave-siroop natuerlik waarden produsearre, is in protte fan wat no te krijen is yn supermerken oerferwurke of gemysk ferfine. It is 1,5 kear swieter dan sûker, dus jo kinne minder brûke. Wês net ferrast om it te finen yn bars foar sûnensiten, ketchup en guon desserts.

Agave tsjin sûker: "Agave-nektar hat in lege glycemyske yndeks, wat betsjut dat dizze foarm fan sûker stadiger troch it lichem opnomd wurdt, sadat it in relatyf legere spike yn bloedsûker feroarsaket en minder sûkerrush dan oare foarmen fan sûker," seit Glassman. Agave is lykwols basearre op setmoal, dus it is net sa oars as maissiroop mei hege fruktose, dy't negative sûnenseffekten kin hawwe en triglyceridenivo's ferheegje. Ferskillende agave-fabrikanten brûke wikseljende hoemannichten ferfine fruktose, ien fan 'e primêre sûkerkomponinten fan agave, dy't gelyk is oan maisstroop mei hege fruktose en kin soms mear konsintrearre wêze.

Sels hoewol de agave -plant inulin befettet - in sûne, ûnoplosbere, swiete glêstried - hat de agave -nektar net folle inulin oerbleaun nei ferwurking. "Ien fan 'e effekten fan agave-nektar is dat it in betingst fan fettige lever kin feroarsaakje, wêrby't sûkermolekulen yn 'e lever accumulearje, wêrtroch swelling en leverskea feroarsaakje," seit Morrison.

"Agave kin eins geweldige sûnensfoardielen hawwe, mar in protte merken agave op 'e merke binne gemysk ferfine," egget Pasquella-Garcia. Se advisearret rau, biologyske en net-ferwaarme agave, om't it wurdt sein dat it anty-inflammatoare, antimikrobiële en ymmunfersterkende kapasiteiten hat as se yn moderaasje konsumeare (en binnen de AHA-rjochtlinen fan minder dan 6 teelepels per dei totaal tafoege sûker).

Stevia

Fans fan dit Súdamerikaanske krûd leaver it dan gewoane tafelsûker fanwegen it berop sûnder kalorie. It is beskikber yn sawol poeierde as floeibere foarm en fiedingsdeskundigen merken op dat it gemysk- en gifstoffen is. (Mear mythe-busting: Nee, in banaan hat net mear sûker dan in donut.)

Stevia tsjin sûker: Yn 2008 ferklearre de FDA stevia as "algemien beskôge as feilich", wat betsjuttet dat it kin wurde brûkt as sûkerferfanger. Stúdzjes hawwe oantoand dat stevia ynsulinenivo's kin ferleegje, wêrtroch't it in favoryt opsje is foar diabetici, hoewol guon binne noch altyd soargen oer de merken fan zoetstoffen dy't stevia brûke. "Hoewol stevia wurdt beskôge as feilich, witte wy net oer alle blendingen ferkocht yn supermerken," seit Koff. De Joint FAO / WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) hat it in ADI fan 4 mg / kg tawiisd (of 12 mg / kg lichemsgewicht foar steviolglycoside) wat betsjut dat in persoan fan 150 pûn sawat 30 pakketten koe konsumearje.

Xylitol

Mei de tichtst ferlykbere smaak oan sûker, wurdt dizze bekende sûkeralkohol ôflaat fan bjirkenbast fûn yn in protte fruit en grienten en wurdt produsearre yn it lichem. Xylitol befettet rûchwei 2,4 calorieën per gram, hat 100 prosint fan de swietens fan tafel sûker, en as tafoege oan iten kin helpe harren bliuwe fochtich en textured. (Hjir is mear oer sûkeralkoholen en oft se sûn binne of net.)

Xylitol tsjin sûker: Advokaten fan dizze FDA-regele opsje favorearje de net-kalorike zoetstof, om't it feilich is foar diabetika en ûndersiik hat oantoand dat it toskhielheid befoarderet. "Lykas stevia wurdt xylitol natuerlik ôflaat, mar it wurdt net opnaam yn 'e spiisfertarring, dus as te folle wurdt konsumeare, kin it losse stoelbewegingen feroarsaakje," seit Morrison. De measte produkten mei xylitol pleatse warskôgingen oer de lakseermiddel-achtige effekten. De ADI foar xylitol is net oantsjutte, wat betsjut dat d'r gjin grinzen binne dy't it gefaarlik meitsje kinne foar jo sûnens. (Relatearre: Hoe't ien frou úteinlik har fûle sûkerbegearte beheine)

Resinsje foar