Binne tortilla-chips glutenfrij?

Kontint

• De measte tortilla-chips binne glutenfrij
• Bepaalde tortilla-chips befetsje gluten
• Hoe kinne jo soargje dat jo tortilla-chips glutenfrij binne?
• Sykje nei sertifikaasje fan tredden om wis te wêzen
• Hoe kinne jo jo eigen glutenfrije tortilla-chips meitsje
• De ûnderste rigel

Tortilla-chips binne snack iten makke fan tortillas, dat binne tinne en ûnsûrre flatbrea's dy't meast wurde makke fan mais as weetmoal.

Guon tortilla-chips kinne gluten befetsje, in groep aaiwiten fûn yn weet, rogge, koarn, en spelt. Gluten helpt broadsjes en oare bakken byinoar.

Yn bepaalde minsken, ynklusyf dy mei coeliakie, glutenintolerânsje, of tarweallergy, kin gluten iten lykwols symptomen feroarsaakje fan hoofdpijn en opgeblazen oant earnstiger komplikaasjes lykas darmskea (,).

Hoewol guon tortilla-chips binne makke fan glutenfrije yngrediïnten, freegje in protte minsken har ôf oft alle tortilla-chips feilich binne om te iten op in glutenfrij dieet.

Dit artikel ûndersiket oft tortilla-chips gluten befetsje en hoe't jo der wis fan wêze.

De measte tortilla-chips binne glutenfrij

Tortilla-chips wurde meast makke fan 100% gemalen mais, dat is natuerlik glutenfrij. Se kinne wurde makke fan wite, giele as blauwe soarten mais.

Dochs kinne guon merken in miks befetsje fan mais en tarwemiel, wat betsjut dat se net glutenfrij binne.

Glutenfrije tortilla-chips kinne ek wurde makke mei oare kerrels en peulvruchten, lykas kikkererwten, kassave, amarant, tef, linzen, kokos, of swiete ierpels.

De measte tortilla-chips binne makke fan 100% mais, dy't gjin gluten befettet. Guon mais-tortilla-chips kinne lykwols ek weetmiel befetsje, yn dat gefal binne se net glutenfrij.

Bepaalde tortilla-chips befetsje gluten

Tortilla-chips befetsje gluten as se binne makke fan tarwe, rogge, koarn, triticale, as nôtbasearre korrels, lykas ():

• griesmeel
• stavere
• durum
• weetbessen
• emmer
• farina
• farro
• graham
• Kamut (khorasan tarwe)
• einekoarn weet
• weetbessen

Multigrain tortilla-chips kinne sawol gluten-befetsje as glutenfrije korrels befetsje, wêrtroch't etiketten foar lêzen fan yngrediïnten essensjeel binne foar dyjingen dy't gluten net tolerearje kinne.

Wat mear is, kinne guon minsken mei coeliakie, tarweallergy, as glutengefoelichheid wurde beynfloede troch tortilla-chips dy't haver befetsje.

Haver binne glutenfrij, mar se wurde faak groeid yn 'e buert fan nôtgewaaksen of ferwurke yn foarsjenningen dy't ek glutenhâldende korrels behannelje, wat in risiko foar krúsbesmetting foarmet ().

Tortilla-chips befetsje gluten as se wurde makke mei nôt, koarn, rogge, triticale, as granen makke fan weet. Tortilla-chips dy't haver befetsje kinne ek problematysk wêze foar guon minsken dy't gluten net tolerearje kinne fanwegen krúsbesmettingsrisiko.

Hoe kinne jo soargje dat jo tortilla-chips glutenfrij binne?

De earste stap yn it bepalen oft tortilla-chips gluten befetsje is it kontrolearjen fan it yngrediïntetiket op gluten as gluten-befetsjende korrels.

It is it bêste om te sykjen nei tortilla-chips dy't binne makke fan 100% mais as in oar glutenfrij nôt lykas rys, kikkerertermiel, swiete ierpels, tef, of quinoa.

Guon tortilla-chips kinne "glutenfrij" sizze op har ferpakking, mar dit garandeart net dat d'r gjin gluten yn it produkt is. Krúsbesmetting is noch altiten in soarch.

Neffens de glutenfrije etiketteringsregels fan 'e Food and Drug Administration moatte produkten dy't beweare glutenfrij te wêzen minder dan 20 dielen per miljoen (ppm) gluten befetsje ().

Fierders fereasket de Wet op itenallergen en konsumintebeskerming fan 2004 fabrikanten de oanwêzigens fan algemiene itenallergenen op produktetiketten () te ferklearjen.

Tarwe wurdt beskôge as in wichtich itenallergene en moat om dizze reden op produkten wurde neamd. Weizen is lykwols net it iennichste gluten-befetsjende nôt, en in "tarwefrij" produkt is net needsaaklik glutenfrij.

Jo kinne ek kontakt opnimme mei de produktfabrikant om fragen te stellen oangeande yngrediïnten, itenferwurking, en glutenfersmoarging.

Sykje nei sertifikaasje fan tredden om wis te wêzen

Om wis te wêzen dat tortilla-chips en oare produkten glutenfrij binne, sykje nei in segel fan tredden op 'e ferpakking dy't stelt dat it glutenfrij is.

Sertifikaasje fan tredden betsjuttet dat it produkt ûnôfhinklik is test yn in laboratoarium en foldocht oan de easken om te wurde bestimpele as glutenfrij. Testen fan tredden wurde útfierd troch partijen dy't gjin finansjeel belang hawwe yn it bedriuw as produkt.

D'r binne ferskate glutenfrije labels fan tredden om nei te sykjen by it kiezen fan tortilla-chips.

De glutenfrije sertifikaasje fan NSF International befestiget dat produkten net mear dan 20 ppm gluten befetsje. Underwilens giet it sertifisearre glutenfrije label fan 'e Gluten Intolerance Group fierder en fereasket dat produkten net mear dan 10 ppm (7, 8) befetsje.

Kontrolearje it yngrediïntetiket en it listjen fan allergeen op tortilla-chips om te bepalen oft se glutenfrij binne. It is it bêste om te sykjen nei tortilla-chips dy't gluten-frij binne sertifisearre troch in tredde partij.

Hoe kinne jo jo eigen glutenfrije tortilla-chips meitsje

Jo kinne jo eigen glutenfrije tortilla-chips maklik meitsje troch dizze stappen te folgjen:

1. Snij 100% mais tortillas yn trijehoeken.
2. Drizelje se mei in oseaapje oalje oalje en mingje.
3. Spried se út op in bakplaat yn ien laach.
4. Bake 5-6 minuten by 350 ° F (176 ° C).
5. Flip de tortilla's, sprinkelje se mei sâlt, en bak noch 6-8 minuten oant se begjinne te brúnjen.
6. Helje se út 'e oven om te kuoljen.

Thús jo eigen glutenfrije tortilla-chips meitsje is in ienfâldige manier om te soargjen dat jo chips 100% glutenfrij binne.

De ûnderste rigel

De measte tradisjonele tortilla-chips binne makke mei mais, dat glutenfrij is. Guon tortilla-chips wurde lykwols makke mei tarwe as oare gluten-befetsjende korrels.

As jo ​​in glutenfrij dieet folgje, kontrolearje dan de ferpakking fan it produkt foar glutenfrije oanspraken, gluten-befettende yngrediïnten, en allergene listings.

De bêste manier om te soargjen dat jo tortilla-chips gjin gluten befetsje, is in merk te keapjen dat glutenfrij is sertifisearre troch in tredde partij.