7 goede redenen om broccoli te iten

Kontint

• 1. Mindert cholesterol
• 2. Foarkomt kardiovaskulêre sykte
• 3. Fermakket de spiisfertarring
• 4. Foarkommen fan forstiping
• 5. Beskermet de eagen
• 6. Foarkomt mienskiplike problemen
• 7. Fergruttet de definsjes fan it lichem
• 8. Foarkomt it ferskinen fan kanker
• Fiedingsynformaasje foar broccoli
• Broccoli-resepten
• 1. Riis mei broccoli
• 2. Broccoli salade mei woartels
• 3. gratinearje broccoli
• 4. Broccoli sop mei appel

Broccoli is in krúsjale plant dy't ta de famylje heart Brassicaceae, Dizze griente is neist it hawwen fan in pear kaloryen (25 kaloryen yn 100 gram), wittenskiplik bekend om hege konsintraasjes sulforaphanes te hawwen. Guon wittenskiplike ûndersiken jouwe oan dat dizze kombinaasjes potinsjele kankerferoaringen by it foarkommen kinne helpe, neist dat se wurde assosjeare mei in legere risiko fan myokardiaal ynfarkt.

De bêste manier om broccoli te konsumearjen is troch syn blêden en stammen sawat 20 minuten steamd om ferlies fan fitamine C. te foarkommen. It is ek mooglik om it rau te konsumearjen yn salades en sap. Konsumearje dizze griente helpt regelmjittich it ymmúnsysteem te ferbetterjen en constipaasje te ferljochtsjen.

1. Mindert cholesterol

Broccoli is in iten dat ryk is oan oplosbere fezels, dy't bine oan cholesterol yn 'e darm en de opname derfan ferminderje, wurdt elimineare troch de feces en helpt har nivo's yn it lichem te kontrolearjen.

2. Foarkomt kardiovaskulêre sykte

Neist it ferleegjen fan cholesterol hâldt broccoli bloedfetten sterker en is dêrom yn steat bloeddruk ûnder kontrôle te hâlden. Dêrnjonken befettet it sulforafaan, in stof mei anty-inflammatoare eigenskippen dy't it ferskinen fan letsels yn 'e bloedfetten foarkomt en de ûntwikkeling fan sykten yn' e kransslaggers.

3. Fermakket de spiisfertarring

Broccoli is in goede manier om it spiisfertaringsproses goed wurkje te litten, om't de rike gearstalling yn sulforaphane de hoemannichten baktearjes yn 'e mage regelt, lykas Helicobacter pylori, it foarkommen fan bygelyks ulcera as gastritis, te foarkommen.

4. Foarkommen fan forstiping

De fezels oanwêzich yn broccoli fersnelle de darmtransit en fergrutsje it folume fan feces, dat tegearre mei genôch wetterynfloed de útgong fan feces befoarderet.

5. Beskermet de eagen

Luteïne is in soarte karotenoïde oanwêzich yn broccoli dat kin helpe om de eagen te beskermjen tsjin lette makulêre degradaasje en de ûntwikkeling fan katarakten, problemen wêrtroch fisy wazig wurdt, fral by âlderen. De konsintraasje fan luteïne yn broccoli is 7,1 oant 33 mcg per gram gewicht fan dizze griente.

6. Foarkomt mienskiplike problemen

Broccoli is in griente mei poerbêste anty-inflammatoare eigenskippen dy't helpe om gewrichtsûntstekking te ferminderjen, wat de ûntwikkeling fan mienskiplike problemen lykas artrose, bygelyks, kin fertrage.

7. Fergruttet de definsjes fan it lichem

Fanwegen syn hoemannichte fitamine C, glukosinolaten en selenium, helpt de konsumpsje fan broccoli geregeld de ferdigeningswurken fan it lichem te ferheegjen en it ymmúnsysteem te ferbetterjen, en ek it lichem te beskermjen tsjin ynfeksjes.

8. Foarkomt it ferskinen fan kanker

Broccoli is ryk oan sulforafan, glukosinolaten en indole-3-carbinol, stoffen dy't fungearje as anty-oksidanten, en helpe om de ûntwikkeling fan ferskate soarten kanker te foarkommen, benammen mage- en darmkanker. Derneist fermindert indole-3-carbinol ek de hoemannichte estrogeen dy't sirkuleart yn it bloed, en foarkomt it ferskinen fan kankersellen wêrfan de groei hinget ôf fan dit hormoan.

Guon ûndersiken suggerearje dat it konsumearjen fan 1/2 beker broccoli deis kin helpe om kanker te foarkommen.

Fiedingsynformaasje foar broccoli

Broccoli-resepten

Broccoli kin op ferskate manieren wurde taret, fan gekookt en skrapt, de bêste manier om it te iten is lykwols rau, om't dizze manier gjin ferlies oan fiedingsstoffen is. Dus, in goede tip foar it brûken fan rauwe broccoli is om in salade te meitsjen of te brûken yn 'e tarieding fan natuerlik sop, tegearre mei oranje, meloen as woartel, bygelyks.

1. Riis mei broccoli

Om dizze rys ta te rikken ferrike mei broccoli foegje gewoan in kopke rys, en twa kopkes wetter ta. Pas as de rys 10 minuten fuort is, wurdt in kopke gehakte broccoli, ynklusyf blêden, stengels en blommen, tafoege.

Om de fiedingswearde fan dit resept fierder te ferheegjen, kin brune rys wurde brûkt.

2. Broccoli salade mei woartels

Snij de broccoli en set it yn in panne mei sawat 1 liter wetter en sied oant it in bytsje sêfter wurdt. Om't de koektiid fan 'e broccoli oars is as de woartel, moatte jo de woartel foar it iten sette en as it hast klear is, moatte jo de broccoli yn it sâlt wetter tafoegje. Ienris kocht, sprinkelje mei in dripke olive-oalje. In oare opsje is om 2 knoflookkruidjes yn 'e oalje te sûtearjen en de broccoli en woartels te sprinkelen foardat se tsjinje.

3. gratinearje broccoli

Lit de hiele broccoli op in bakblêd bedekt mei perkamintpapier en sprinkelje mei sâlt, gehakte peterselie en swarte piper. Bedekje mei de tsiis fan jo keuze, raspe of yn stripen snie, en bak yn 'e oven sawat 20 minuten.

4. Broccoli sop mei appel

Yngrediïnten

• 3 lytse ienheden fan griene appel;
• 2 kopkes brokkoli;
• 1 sitroen;
• 1,5 L kâld wetter

Tarieding modus

Snij de appel en de broccoli-stengels, set yn in blender en foegje it wetter en it sop fan 1 sitroen derby. Beat alle yngrediïnten en drinke dêrnei. Dit sop kin ek wurde tafoege oan oare griene blêden, lykas koriander en peterselie, bygelyks.