It foarkommen fan itenfergiftiging

Om itenfergiftiging foar te kommen, nim dan de folgjende stappen by it tarieden fan iten:

• Waskje jo hannen foarsichtich, en altyd foardat jo koekje of skjinmeitsje. Waskje se altyd wer nei oanreitsjen fan rau fleis.
• Skjin gerjochten en gebrûksfoarwerpen dy't kontakt hân hawwe mei rau fleis, plomfee, fisk as aaien.
• Brûk in thermometer by it koekjen. Koekje fleis oant teminsten 71 ° C (160 ° F), plomfee oant teminsten 165 ° F (73,8 ° C), en fisk oant teminsten 62,7 ° C (145 ° F).
• Pleats NET gekookt fleis of fisk werom op deselde plaat of kontener dy't it rau fleis hold, útsein as de kontener folslein wosken is.
• Koel alle bederflike iten as restjes binnen 2 oeren yn 'e koelkast. Hâld de koelkast op sawat 40 ° F (4,4 ° C) en jo friezer op of ûnder 0 ° F (-18 ° C). IET NET fleis, plomfee, as fisk dy't langer dan 1 oant 2 dagen yn 'e kuolkast is.
• Koek beferzen iten foar de folsleine oanbefelling op it pakket.
• Brûk NET ferâldere iten, ferpakt iten mei in brutsen seehûn, of blikjes dy't útbulte of in deuk hawwe.
• Brûk NET iten dat in ungewoane geur of in bedoarn smaak hat.
• Drink NET wetter út beken as boarnen dy't net behannele binne. Drink allinich wetter dat is behannele of gechlorineerd.

Oare stappen om te nimmen:

• As jo ​​soargje foar jonge bern, waskje jo hannen faak en ferwiderje luiers foarsichtich, sadat baktearjes net kinne ferspraat nei oare oerflakken of minsken.
• As jo ​​thús blik iten meitsje, moatte jo derfoar soargje dat jo juste blik techniken folgje om botulisme te foarkommen.
• FEED gjin huning oan bern jonger dan 1 jier.
• IET NET wylde paddestoelen.
• As jo ​​reizgje wêr't kontaminaasje wierskynliker is, yt dan mar hjit, farsk iten. Drink allinich wetter as it is sean. IET NET rau griente as net skille fruit.
• IET NET skulpdieren dy't binne bleatsteld oan reade tij.
• As jo ​​swier binne of in ferswakke ymmúnsysteem hawwe, yt dan NET sêfte tsizen, fral sêfte tsizen ymporteare út lannen bûten de Feriene Steaten.

As oare minsken it iten hawwe iten dat jo siik makke, lit it dan witte. As jo ​​tinke dat it iten fersmoarge wie doe't jo it kochten fan in winkel as restaurant, fertel it dan de winkel en jo lokale ôfdieling sûnens.

Adachi JA, Backer HD, Dupont HL. Besmetlike diarree út wyldernis en bûtenlânske reizen. Yn: Auerbach PS, Cushing TA, Harris NS, eds. Auerbach's Wilderness Medicine, 7e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: haad 82.

US Food & Drug Administration webside. Itensfeiligens thús. www.fda.gov/consumers/free-publications-women/food-safety-home. Fernijd 29 maaie 2019. Tagong op 2 desimber 2019.

Wong KK, Griffin PM. Foodborne sykte. Yn: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, reds. Mandell, Douglas en Bennett's prinsipes en praktyk fan ynfeksjesykten, 9e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: haad 101.