Aminosoeren

Aminosoeren binne organyske ferbiningen dy't kombinearje om proteïnen te foarmjen. Aminosoeren en aaiwiten binne de boustiennen fan it libben.

As aaiwiten wurde fertarre of ôfbrutsen, binne aminosoeren oer. It minsklik lichem brûkt aminosoeren om aaiwiten te meitsjen om it lichem te helpen:

• It iten ôfbrekke
• Groeie
• Lichemsweefsel reparearje
• Fier in soad oare lichemsfunksjes út

Aminosoeren kinne ek brûkt wurde as boarne fan enerzjy troch it lichem.

Aminosoeren wurde yndield yn trije groepen:

• Essinsjele aminosoeren
• Net-wichtige aminosoeren
• Betingste aminosoeren

WICHTICH AMINOZUREN

• Essinsjele aminosoeren kinne net wurde makke troch it lichem. As resultaat moatte se fan iten komme.
• De 9 essensjele aminosoeren binne: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofan, en valine.

NONESSENTIAL AMINO SUREN

Net essensjeel betsjut dat ús lichems in aminosoer produsearje, sels as wy it net krije fan it iten dat wy ite. Net-essensjele aminosoeren omfetsje: alanine, arginine, asparagine, asparaginezuur, cysteine, glutaminsoer, glutamine, glycine, proline, serine, en tyrosine.

CONDITIONELE AMINOZUREN

• Betingste aminosoeren binne meast net essensjeel, útsein yn tiden fan sykte en stress.
• Betingste aminosoeren omfetsje: arginine, cysteine, glutamine, tyrosine, glycine, ornithine, proline, en serine.

Jo hoege net by elke miel essensjele en net-wichtige aminosoeren te iten, mar in lykwicht krije oer de heule dei is wichtich. In dieet basearre op ien plantartikel sil net adekwaat wêze, mar wy meitsje ús gjin soargen mear oer it koppeljen fan proteïnen (lykas beanen mei rys) by ien miel. Ynstee besjogge wy de adekwaatens fan it dieet oer de hiele dei.

• Aminosoeren

Binder HJ, Mansbach CM. Spiisfertarring en opname fan fiedingsstoffen. Yn: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Medyske fysiology, 3e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: haadstik 45.

Dietzen DJ. Aminosoeren, peptiden en aaiwiten. Yn: Rifai N, ed. Tietz-learboek fan klinyske skiekunde en molekulêre diagnoaze, 6e ed. St Louis, MO: Elsevier; 2018: haadstik 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Bestjoer foar iten en fieding fan it Ynstitút foar Genêskunde, De Nasjonale Academies. Dieetferwizingsinnames foar enerzjy, koalhydraat, glêstried, fet, fetzuren, cholesterol, proteïne en aminosoeren. J Am Diet Assoc, 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.