Healthy food trends - boerenkool

Kontint

• Chicken Griente Soep mei Kale

Boerenkool is in blêd, donkergriene griente (soms mei poarper). It is fol mei fiedingsstoffen en smaak. Boerenkool heart ta deselde famylje as broccoli, koolgroenten, koal en blomkoal. Al dizze grienten binne fol mei fitaminen en mineralen.

Kale is populêr wurden as ien fan 'e sûnste en lekkerste griene grienten dy't jo kinne ite. Syn stevige smaak kin op in soad manieren wurde geniete.

Wêrom is it goed foar jo?

Boerenkool is fol mei fitaminen en mineralen, ynklusyf:

• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine K

As jo ​​medisinen nimme mei bloedfertsjinjende medisinen (lykas anty-stollings- of anty-plaatjes), moatte jo miskien fitamine K-iten beheine. Vitamine K kin ynfloed hawwe op hoe't dizze medisinen wurkje.

Boerenkool is ryk oan, kalsium, kalium, en hat in goede hoemannichte glêstried om jo stoelbewegingen regelmjittich te hâlden. Boerenkool befettet anty-oksidanten dy't helpe by skea fan sellen en kinne ek helpe te beskermjen tsjin kanker.

Jo kinne ek rekkenje op kale en har fiedingsstoffen om de sûnens fan jo eagen, ymmúnsysteem en hert te stypjen.

Boerenkool is fol en leech yn kaloryen. Dat ite kin jo helpe om in sûn gewicht te behâlden. Twa kopkes (500 milliliter, ml) rauwe boerenkool hawwe sawat 1 gram (g) elk fan glêstried en proteïne foar mar 16 kaloryen.

HOE IT BEREID WURD

Boerenkool kin op ferskate ienfâldige manieren wurde taret.

• It rau ite. Mar wês wis dat jo it earst waskje. Foegje in bytsje sitroensop of dressing oan, en faaks oare feggies om in salade te meitsjen. Wrijf sitroensop of dressing yn 'e blêden en lit se dan in bytsje wite foardat se tsjinje.
• Foegje it ta oan in smoothie. Skea in hantsjefol ôf, waskje it en foegje it ta oan jo folgjende smoothie fan fruit, griente en yoghurt.
• Foegje it ta oan sop, roer patat, as pastagerjochten. Jo kinne in bosk tafoegje oan hast elke kocht miel.
• Stoom it yn wetter. Foegje in bytsje sâlt en piper ta, as oare smaakstoffen lykas reade piperflokken.
• Sauteer it op 'e kachel top mei knoflook en olive-oalje. Foegje hin, paddestoelen as beantsjes ta foar in stevich miel.
• Roast it yn 'e oven foar hearlike boerenkool chips. Tsjok farsk wosken en droege boerenkoolstrips mei olivenoalje, sâlt en piper mei jo hannen. Regelje yn inkele lagen op in roastere panne. Roast yn 'e oven by 135 ° C (275 ° F) sawat 20 minuten oant skerp, mar net brún.

Faak nimme bern rau griente yn plak fan kocht. Dus besykje rauwe kale. Kale tafoegje oan smoothies kin jo ek helpe bern te krijen om har feggies te iten.

Wêr te finen KALE

Boerenkool is it jier rûn te krijen yn 'e produksjeseksje fan' e winkel. Jo sille it fine by de broccoli en oare donkere griene feggies. It kin komme yn trossen lange stive blêden, poppeblêden, as sprúten. De blêden kinne flak as krullend wêze. Mije boerenkool dy't ferwalt of gielet. Boerenkool sil 5 oant 7 dagen fris bliuwe yn 'e koelkast.

RESEPT

D'r binne in protte lekkere resepten dy't jo mei kale kinne meitsje. Hjir is ien om te besykjen.

Chicken Griente Soep mei Kale

Yngrediïnten

• Twa teelepels (10 ml) plantaardige oalje
• Heal beker (120 ml) sipel (chopped)
• Heal woartel (chopped)
• Ien teeleppel (5 ml) tijm (gemalen)
• Twa knoflooknagels (hakke)
• Twa bekers (480 ml) wetter as hinbouillon
• Trijekwart beker (180 ml) tomaten (blokjes)
• Ien beker (240 ml) hin; gekookt, fel en kubus
• Heal beker (120 ml) brune as wite rys (gekookt)
• Ien beker (240 ml) boerenkool (chopped)

Ynstruksjes

1. Waarmje oalje yn in middelgrutte sauspanne. Sipel en woartel tafoegje. Saute oant grienten tender binne - sawat 5 oant 8 minuten.
2. Tijm en knoflook tafoegje. Saute noch ien minút.
3. Foegje wetter as bouillon, tomaten, gekookte rys, hin en kale ta.
4. Simmer noch 5 oant 10 minuten.

Boarne: Nutrition.gov

Healthy food trends - borecole; Sûne hapkes - boerenkool; Gewichtsferlies - boerenkool; Sûn dieet - boerenkool; Wellness - boerenkool

Marchand LR, Stewart JA. Boarstkanker. Yn: Rakel D, red. Yntegraal medisyn, 4e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: haadstik 78.

Mozaffarian D. Fieding en kardiovaskulêre en metabolike sykten. Yn: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald's Heart Disease: In learboek fan kardiovaskulêre medisinen, 11e ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: haadstik 49.

US Department of Agriculture en US Department of Health and Human Services. Rjochtlinen foar dieet foar Amerikanen, 2020-2025. 9e ed. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Bywurke desimber 2020. Tagong op 25 jannewaris 2021.

• Nutrition