Wêrom hawwe froulju fet nedich

Kontint

• Resinsje foar

It is in gewoane miskonsepsje-oh, yt dat net, d'r is in protte fet yn. Fitness fiends en non-fitness fiends gelyk oannimme froulju moatte nea hawwe gjin fet at all, mar skriuwers William D. Lassek, M.D. en Steven J. C. Gaulin, Ph.D. sil it net iens wêze moatte. Yn harren boek, Wêrom froulju fet nedich binne: hoe 'sûn' iten ús te folle gewicht krijt en de ferrassende oplossing om it foar altyd te ferliezen, de twa besprekke krekt dat - wêrom froulju fet nedich binne, plus de soarten fet dy't se deistich moatte konsumearje.

"It idee dat alle fet min en ûngewoan liket wiidferspraat te wêzen, of it no yn ús dieet komt of diel útmakket fan ús lichems. Ien reden hjirfoar is dat it etiket fan elk fiedingsprodukt dat wy keapje begjint mei it opnimmen fan har (meastal heech ) persintaazje fan ús deistige 'fergoeding' oan fet, 'sizze de auteurs. "En de measte froulju, sels in protte dy't frij dun binne, soene minder fet op har lichems wolle hawwe. Mar yn beide gefallen binne lichems en iten-guon soarten fet foardielich foar sûnens, wylst oaren ûngewoan kinne wêze."

Wy hawwe Lassek en Gaulin ynhelle om mear fetfeiten te iepenbierjen dy't jo witte moatte, dus as jo dit fet begjinne te konsumearjen wêr't se oer prate, dogge jo it op 'e goede manier.

SHAPE: Fertel ús oer fet.

LASSEK EN GAULIN (LG): Fet komt yn trije foarmen: verzadigd, mono -onverzadigd, en poly -onverzadigd. De measten fan ús hawwe heard dat verzadigd fet heul ûngewoan is, mar in protte ûndersikers freegje har no ôf oft dit wier is. Monounsaturated fet, lykas dat yn olive- en kanola-oalje, is keppele oan bettere sûnens. Polyunsaturated fats binne de ienige soarte fan fet dat wy moatte krije út ús dieet. Dizze komme yn twa foarmen, omega-3 en omega-6, en beide binne wichtich.

Wylst hast elkenien it iens is dat it hawwen fan in protte omega-3-fetten foardielich is, is d'r groeiende bewiis dat tefolle omega-6-fet miskien net goed is foar gewicht of sûnens. Ferskillende soarten dieetfet binne ferbûn mei ferskate soarten lichemsfet. Hegere nivo's fan omega-6 binne keppele oan hegere nivo's fan ûngewoan búkfet, wylst hegere omega-3 is keppele oan it sûnere fet yn 'e skonken en heupen. dus as it giet om fet, moatte wy "nuance dwaan."

SHAPE: Dat wêrom hawwe froulju fet nedich?

LG: Wylst froulju alle soarten wurk as toanielstik kinne ûndernimme dy't se wolle, binne har lichems ûntworpen troch evolúsje om heul, heul goed te wêzen by it hawwen fan bern, of se der foar kieze of net. Al dizze bern binne heul unyk yn it hawwen fan harsens dy't sân kear grutter binne as soe wurde ferwachte foar oare bisten fan ús grutte. Dit betsjuttet dat frouljue's lichems de boustiennen moatte moatte leverje foar dizze grutte harsens tidens har swangerskip en by it ferpleechjen fan har bern-boustiennen dy't binne opslein yn fet fan froulju.

De meast krityske harsensboublok is it omega-3-fet neamd DHA, dat sawat 10 prosint fan ús harsens útmakket dat gjin wetter telt. Om't ús lichems gjin omega-3 fet meitsje kinne, moat it út ús dieet komme. Tidens swangerskip en by fersoarging komt it measte fan dizze DHA út in opslein lichemsfet fan in frou, en dit is de reden dat froulju safolle mear fet moatte hawwe as oare bisten (sawat 38 pûn fet yn in frou mei in gewicht fan 120 pûn). Dat froulju hawwe in ûnmiskenber ferlet fan fet yn har lichems en fet yn har dieet.

SHAPE: Hoefolle fet moatte wy deistich krije?

LG: It is net de hoemannichte fet dat, mar de soarte fet. Us lichems kinne verzadigd en monounsaturated fet meitsje fan sûker of setmoal, dus wy hawwe net echt in minimum ferlet foar dizze, salang't wy genôch koalhydraten hawwe. Us lichems kinne de mearverzadigde fetten lykwols net meitsje dy't wy nedich binne foar ús harsens, dus dizze moatte út ús dieet komme. Dizze mearverzadigde fetten wurde beskôge as "essensjeel". Beide soarten essinsjele fetten - omega-3 en omega-6 - binne nedich; se spylje in oantal wichtige rollen, benammen yn 'e sellen yn ús harsens.

SHAPE: Spielje leeftyd en libbensstadium yn ús fetferbrûk in rol?

LG: In protte omega-3 fet hawwe is wichtich foar elke faze fan it libben. Foar froulju dy't miskien yn 'e takomst bern krije wolle, is in dieet heech yn omega-3 foaral wichtich om de DHA-ynhâld fan har lichemsfet op te bouwen, om't dat fet is wêr't it measte fan 'e DHA komt as se binne swier en ferpleechkundige.

Om't d'r wat bewiis is dat omega-3 spieren helpt better wurkje, sille mear aktive froulju wierskynlik profitearje fan mear yn har dieet. Foar âldere froulju is omega-3 wichtich foar goede sûnens en om it risiko op sykte fan Alzheimer te ferminderjen. Foar pjutten en bern is it foaral wichtich om genôch omega-3 fet te krijen, om't har lichems en harsens aktyf groeie en ûntwikkelje.SHAPE: Wêr kinne wy ​​"goede fetten?" Fine

LG: Goede fetten binne fetten heech yn omega-3. DHA en EPA binne de wichtichste en aktive foarmen fan omega-3, en de meast oerfloedichste boarne foar beide is fisk en seafood, benammen fettige fisk. Krekt trije ounces wyld fongen Atlantyske salm hat 948 milligram DHA en 273 milligram EPA. Itselde bedrach blik tonfisk hat 190 milligram DHA en 40 EPA, en garnalen hawwe wat minder. Spitigernôch binne alle fisken en seafood ek besmet mei kwik, in harsengif, en de FDA advisearret dat froulju en bern net mear dan 12 ounces fisk per wike hawwe, beheind ta dejingen dy't legere nivo's kwik hawwe (wy hawwe in list yn ús boek).

Fiskoaljekapsules as flüssigens kinne in ekstra en feiliger boarne fan DHA en EPA leverje, om't de oaljes meastentiids destillearre wurde om kwik en oare ûnreinheden te ferwiderjen, en DHA fan algen is beskikber foar dyjingen dy't gjin fisk ite. De basisfoarm fan omega-3, alfa-linoleensoer, is ek goed, om't it kin feroarje yn EPA en DHA yn ús lichems, hoewol net heul effisjint. Dit is te finen yn alle griene planten, mar de bêste boarnen binne flaxseeds en walnuts, en flaakseed, canola, en walnoot oaljes. Mono -onverzadigde fetten, lykas dy yn oliven- en kanola -oalje, lykje ek foardielich te wêzen foar sûnens.

SHAPE: Hoe sit it mei "minne fetten?" Wêr moatte wy fan bliuwe?

LG: Us hjoeddeistige probleem is dat wy tefolle omega-6 yn ús dieet hawwe. En om't ús lichems "witte" dat dizze fetten essensjeel binne, hâldt it har oan. Dizze oaljes binne fral te finen yn gebakken iten lykas chips, patat, en kommersjeel bakte guod. Se wurde ek tafoege oan oare ferwurke fiedings om de hoemannichte fet te ferheegjen, om't fet iten better makket. Beperkje sa folle mooglik fastfood, restaurant iten, en ferwurke iten út 'e supermerk, om't dizze fiedings neigeraden in protte omega-6 fet te hawwen.

De twadde soarte fan omega-6 dêr't wy tefolle fan krije is arachidonsoer, en dit is te finen yn fleis en aaien fan bisten (benammen plomfee) dy't fiede mei mais en oare kerrels, dat binne de soarten fleis dy't jo normaal fine yn supermerken.

SHAPE: Hoe wichtich is oefening by it konsumearjen fan de goede fetten?

LG: D'r liket in positive synergy te wêzen tusken oefening en omega-3 fetten. Froulju dy't mear oefenje hawwe de neiging om hegere nivo's fan omega-3 yn har bloed te hawwen, en dy mei hegere omega-3-nivo's lykje in bettere reaksje te hawwen op oefening. De hoemannichte omega-3 DHA yn 'e membranen fan spiersellen is keppele oan bettere effisjinsje en úthâldingsfermogen. Fergrutsjen fan oefening en omega-3-nivo's tegearre kinne froulju ek helpe oergewicht te ferliezen.

Resinsje foar