Freegje de dieetdokter: Is sûn iten sûner dan ferwurke iten?

Kontint

• Resinsje foar

F: Binne sûn (natuerlik, lokaal, ensfh.) iten sûner dan ferwurke iten?

IN: Dit klinkt miskien hillichdom, mar ferwurking makket in iten fan natuere net min en gewoan om't iets lokaal is, betsjut net dat it jo sil helpe om gewicht te ferliezen. (De Amish desserts by my pleatslik boeremerk makket it McDonald's-menu slim slanker te sjen.)

Wis, maisstroop mei hege fruktose is min foar jo, mar as jo alle maisstroop mei hege fruktose yn 'e Amerikaanske fiedingsfoarsjenning hawwe ferfongen troch organyske rietsûker, soene wy ​​dan folle better ôf wêze? Nee.

Wy wurde faak ferliede troch buzzwurden foar sûnens lykas "rau", "net ferwurke", "natuerlik", "organysk" en "glutenfrij". Mar krekt lykas de âlde buzzwurden ("cholesterolfrij," "leechfet," "fetfrij," "verzadigd fetfrij") minsken misleiden om iten te iten dat wie fol mei ferfine suikers en koalhydraten, hjoeddeiske nije buzzwurden foar sûnens hawwe minsken oertsjûge de fet- en kalorie -ynhâld fan iten folslein te negearjen, salang't se ien (of mear) fan dizze oanspraken op it etiket hawwe.

Kaloaren binne kaai

As jo ​​wolle ferlieze gewicht, it earste ding dat jo moatte rjochtsje op is calorieën. Mar in kalorie is gjin kalorie en it iten fan 200 kaloaren út in stikje sirloin fergelike mei in glês kola is oars. Dat it twadde wichtichste ding om te beskôgjen is de makronutrients (protein, koalhydraten en fetten).

Nei dizze twa binne d'r in protte sekundêre faktoaren, lykas:

• biologyske of konvinsjonele
• nivo fan ferwurking
• potinsjele allergenen (bgl. gluten, kasein, soja, ensfh.)
• natuerlike yngrediïnten as synthetyske yngrediïnten

Hieltyd mear sjoch ik minsken sekundêre faktoaren pleatse foar primêre faktoaren-en dit is in flater. As jo ​​der foar kieze om in pûdsje chips te iten fan 'e boerenmerk, makke fan organyske ierappels en djippe bakt yn fleis talg oer in tas chips út' e automaat, blaas dan net te folle op 'e boarst oer it sûne, net ferwurke iten dat jo ite lykas jo binne yt noch ierappels.

Dit soarte fan rasjonalisaasje is it meast foarkommen yn 'e glutenfrije wrâld. Glutenfrije snoepjes en desserts wurde pleatst as in halo-of-sûnens om har hinne fanwegen it ûntbrekken fan in all-natuerlik proteïne neamd gluten. Hjir is it ding oer glutenfrije snoepjes en desserts (ik fertel jo dit út mear as acht jier praktyske ûnderfining yn 'e glutenfrije wrâld plus myn ûnderfining as nutritionist): se binne it djoerste, se smakke net hast like goed, en se befetsje mear ferfine fluch-acting koalhydraten as harren gemiddelde non-gluten tsjinhinger iten. Glutenfrij is net sûn gelyk.

Meitsje tûke en sûne karren

De pleatslike / biologyske / natuerlike ferzje fan ferlykbere fiedings kieze is normaal de bettere kar. It iten fan pleatslik ferboude organyske spinaazje sil in bettere kar wêze dan net-organyske spinaazje ferstjoerd út Guatemala. Mar it net-organyske net-pleatslike spinaatsalat oerslaan fanwegen syn oarsprong en dan kieze foar it stikje 600-kalorie fan rauwe, fegane, organyske pompoentaart makke yn 'e keuken fan it restaurant, om't it sûn is, is net de tûke beweging.

Hâld jo dieet ryk oan fruchten, grienten, en mager proteïnen. It keapjen fan sûn iten is geweldich, mar lit ien fan 'e nije buzzwords foar sûnens jo net liede fan it feit dat calorieën wichtich binne.

Resinsje foar