Wêrom iten mei leech fet net befredigje

Kontint

• Resinsje foar

As jo ​​​​yn in iisbar mei leech fet bite, kin it net allinich it tekstuerferskil wêze dat jo vague ûntefreden fiele. Jo kinne de smaak fan fet eins misse, seit in resinte stúdzje publisearre yn it tydskrift Smaak. Yn it rapport fan 'e wittenskippers beweare se dat opkommende bewiis fet kin kwalifisearje as de seisde smaak (de earste fiif binne swiet, soer, sâlt, bitter en umami). (Besykje dizze 12 Umami-flavoured iten.)

As jo ​​tonge yn kontakt komt mei iten, wurde smaakreceptors aktivearre en wurde sinjalen nei jo harsens stjoerd, dy't dan helpe om jo yntak te regeljen. As it oer fet komt, kin dizze regeling wichtich wêze by it hâlden fan jo gewicht yn kontrôle; dierstúdzjes suggerearje dat hoe gefoeliger jo binne foar de smaak fan fet, hoe minder jo ite. (Fyn út hoe't jo wurkje mei jo begearten, net tsjin har.)

Mar as in leech-fet ferzje fan jo favorite iten jo tonge rekket, krije jo harsens en spijsverteringstelsels noait it berjocht dat se wat kalorik krije en moatte dêrom minder ite, wêrtroch wy mei dat ûntefreden gefoel litte, meldt NPR.

It smaakferskil is net de ienige reden om fol fet iten opnij te besjen. Resint ûndersyk fynt dat verzadigde fetten miskien net sa min binne as wy tinke, en ûnfersadigd fet kin jo helpe jo LDL (as minne) cholesterolnivo's te ferleegjen. En ús eigen dieetdokter hat weage oer it belang fan polyunsaturated fet. Plus, leechfettige ferzjes fan ferwurke fiedings binne faak heger yn sûker, wat kin mei jo appetit, ferleegje jo fermogen om fet te ferbaarnen, en kinne jo sels âlder meitsje. (Fyn alles út wat jo witte moatte oer sûker.) Moraal fan it ferhaal: as jo nocht hawwe oan wat heger yn fet, gean dan fierder en splurgje matiging yn! In bytsje sil in lange manier gean yn ferliking mei de leechfettige ferzje.

Resinsje foar