9 wichtichste foardielen foar sûnens fan tamarind

Kontint

• Fiedingsynformaasje foar tamarind
• Resepten mei tamarind
• 1. Tamarind wetter
• 2. Tamarindesop mei huning
• 3. Tamarindesaus
• Mooglike effekten en kontraindikaasjes

Tamarind is in tropysk fruit dat wurdt karakterisearre troch syn soere smaak en grutte hoemannichte kaloryen. De pulp is ryk oan fitaminen A en C, fezels, anty-oksidanten en mineralen, en is poerbêst foar it fersoargjen fan fyzje en hertsûnens.

Dizze frucht kin rau wurde iten of brûkt wurde om snoep, sap en oare dranken, lykas likeuren, ta te rieden. Yn guon regio's fan 'e wrâld kin tamarind ek brûkt wurde om bygelyks fleis of fisk te krûden.

De wichtichste foardielen fan tamarind binne:

1. Helpt om "min" cholesterol, LDL te ferminderjen, om't it anty-oksidanten en saponinen befettet dy't de fermindering derfan befoarderje, sadat it ferskinen fan kardiovaskulêre sykten foarkomt en de sûnens fan it hert befoarderet;
2. Help by kontrôle fan diabetes, by it ynnimmen fan lytse dielen, om't it hypoglykemyske aktiviteit hat, dat wurdt leauwe te wêzen troch de oanwêzigens fan fezels dy't de reduksje fan sûkeropname yn 'e darm befoarderje;
3. Foarkomt te betiid âlder wurden, om't it anty-oksidanten hat dy't de skea foarkomme feroarsake troch frije radikalen oan sellen;
4. Hat anty-inflammatoare en pijnstillende eigenskippen, om't it ferskate biologyske prosessen ynhibieart relatearre oan ûntstekking en, yn gefal fan pine, opioïde receptors aktiveart. Sa soe it nuttich wêze kinne yn 'e behanneling fan inflammatoire sykten, mage-pine, seare keel en reuma;
5. Soarget foar fisuele sûnensom't it fitamine A leveret, macula-degeneraasje en katarakten foarkomt;
6. Fersterket it ymmúnsysteemom't it fitamine C en A leveret, dy't wichtige mikronutriënten binne om de ferdigeningssellen fan it lichem te ferheegjen en te stimulearjen. Derneist haw ik antibakteriële eigenskippen tsjin salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi, en Staphylococcus aureus en anthelmintika tsjin Pheretima Posthuma;
7. Ferbetteret gastrointestinale sûnens, dy't foardielen kinne hawwe sawol yn 'e behanneling fan ferstipaasje as yn' e behanneling fan diarree as dysentery, om't it pektinen en oare komponinten befettet dy't kinne helpe by de behanneling fan dizze feroaringen;
8. Befoardert genêzing, om't it fitamine C en A hat en anty-inflammatoare eigenskippen hat dy't de regeneraasje fan 'e hûd foarkomme;
9. Gunst foar gewichtswinning by minsken dy't ûndergewicht binne troch de hoemannichte kaloryen dy't se hawwe. Derneist leveret it net allinich enerzjy, mar is it ek in poerbêste boarne fan essensjele aminosoeren (mei útsûndering fan tryptofaan), en, dêrom, proteïnen.

Nettsjinsteande de grutte hoemannichte kaloryen hawwe guon ûndersiken oantoand dat it yn lytse dielen en yn 'e mande mei in lykwichtich dieet it gewichtsverlies kin favorisearje, fanwegen syn effekt op fetmetabolisme.

Dizze foardielen kinne wurde krigen troch it konsumpsje fan har sied, blêden, pulp fan 'e fruit as de hûd fan' e tamarind, ôfhinklik fan it te behanneljen probleem.

Fiedingsynformaasje foar tamarind

De folgjende tabel jout de fiedingssammensetting foar elke 100 g tamarind oan:

Om de hjirboppe oantsjutte foardielen te krijen, moat tamarind wurde opnommen yn in lykwichtich en sûn dieet.

Resepten mei tamarind

Guon resepten dy't kinne wurde taret mei tamarind binne:

1. Tamarind wetter

Yngrediïnten

• 5 pods fan tamarind;
• 1 liter wetter.

Tarieding modus:

Pleats it wetter yn in panne en foegje de tamarindepoaten ta en siedzje sawat 10 minuten. Sil dernei en lit yn 'e koelkast koelje.

2. Tamarindesop mei huning

Yngrediïnten

• 100 g tamarindepulp,
• 1 grutte oranje,
• 2 glêzen wetter,
• 1 teeleppel huning

Tarieding modus

Slach it sinesappelsop mei de pulp fan 'e tamarinde, de 2 glêzen wetter en de huning yn' e blender.

Om de tamarindepulp te meitsjen moatte jo 1 kg tamarind skilje, yn in bakje mei 1 liter wetter sette en oernachtsje litte. De oare deis set alles yn in panne en koekje 20 minuten of oant de pulp heul sêft is, sa no en dan roerje.

3. Tamarindesaus

Dizze saus is poerbêst om fleis, fisk en seafood te begelieden.

Yngrediïnten

• 10 tamarinds as 200 g tamarindepulp;
• 1/2 beker wetter;
• 2 oseaapjes wite jittik;
• 3 oseaapjes huning.

Tarieding modus

Ferwiderje de tamarindeskil, ferwiderje de pulp en skiede de siedden. Pleats it wetter yn in panne oer medium waarmte, en as it ienris hjit is, pleatse jo de pulp fan 'e tamarind en ferleegje de hjittens. Roer in pear minuten, foegje de jittik en huning ta en bliuw dan noch 5 minuten roerje oant oant jo de winske konsistinsje krije. Ferwiderje it fjoer, slach it mingsel om it homogeen te meitsjen en tsjinje.

Mooglike effekten en kontraindikaasjes

Tamarind as it yn oerfloed wurdt konsumearre, kin slytaasje fan 'e toskemalje feroarsaakje, om't it in heule soere frucht is, gastrointestinale steuringen en kin hypoglykemy feroarsaakje by diabetearjende minsken dy't dit fruit tegearre mei de medikaasje konsumearje.

Derneist is konsumpsje fan tamarind net oan te rieden foar minsken dy't antystollingsmiddels, aspirine, antiplateletmedisinen en ginkgo biloba nimme, om't it it risiko op bloed kin ferheegje. Minsken dy't medisinen mei sûkerregulearje nimme, moatte ek in dokter rieplachtsje foardat se tamarind konsumearje.