Yn-seizoen pick: giele squash

Kontint

• Resinsje foar

Mild swiet mei in fêste tekstuer, giele squash tafoeging en kleur oan skûtels, seit Robyn Moreno, auteur fan Praktysk Posh, in resept-fol gids foar fermaak.

• as side
  Yn in bakfoarm oerlaapje 1 laach elke aubergine, courgette, crooknecksquash (allegear dun snije), en basilblêden. Drizzle with olive oil. Werhelje dizze stappen noch twa kear. Top mei ¾ beker pasta saus. Cover mei folie; bakje op 350 ° F foar 40 minuten.


• as starter
  Snij 1 kromhals squashlengthwise yn ¼-inch dikke stikken, en snij dan yn 'e helte. Mix 3 tbsp. olive-oalje mei sâlt, piper en 1 tsp. gehakte rozemarijn. Borstel op squash, dan grillsquash 3 of 4 minuten per kant. Sprinkelje mei balsamyske jittik en tsjinje.


• as entree
  Marinearje 4 oz. garnalen yn 4 tbsp. olive oalje, 4 tbsp. sitroensop, 2 tbsp. ljocht brune sûker, en sâlt en piper. Snij 1 gouden courgette yn rûnten. As alternatyf skewer garnalen en zucchini (lingte piercing, net troch de sieden). Grill 5 oant 7 minuten.

Ien medium squash: 31 kalorien, 514 mg kalium, 4,165 MCG karotenoïden

Resinsje foar