3 Glutenfrije resepten foar coeliakie

Kontint

• Aardappelzetmoal taart
• Ierappelbôle
• Quinoa-pudding

De resepten foar coeliakie moatte gjin tarwe, koarn, rogge en haver befetsje, om't dizze granen gluten befetsje en dit proteïne skealik is foar de pasjint fan coeliakie, dus hjir binne wat glutenfrije resepten.

Coeliakie wurdt normaal diagnostearre yn bernetiid, en hat gjin genêzing, dus de persoan moat in glutenfrij dieet foar it libben hawwe. It is lykwols net dreech om in glutenfrij dieet te hawwen, om't d'r in soad ferfangers binne foar weet, koarn, rogge en haver.

Aardappelzetmoal taart

Yngrediïnten:

• 7 oant 8 aaien;
• 2 kopkes (koar) sûker;
• 1 doaze (200 gr.) Fan ierappelzetmeel;
• Sitroen of oranjeskil

Tarieding modus:
Beat de aaiwiten en reservearje. Doch de aaien yn 'e mixer en slach goed, foegje de sûker ta, en bliuw klopje oant it wytich is. Bliuw klopje en jit it setmoal mei in sif, dan de sitroenskil. No mingje de aaiwiten no mei in houten leppel. Jou in laach yn hege en grutte foarm, om't hoe mear aaien jo brûke, hoe mear de taart groeit. Stuff nei smaak. Kompleet mei in oare laach. Dizze cake befettet gjin bakpoeier.

Ierappelbôle

Yngrediïnten

• 2 gisttabletten (30 g)
• 1 itenstleppel sûker
• 1 doaze ryskream (200 g)
• 2 grutte gekookte en geperst ierappels (sawat 400 g)
• 2 oseaapjes margarine
• 1/2 beker waarme molke (110 ml) as sojamelke
• 3 hiele aaien
• 2 kofje leppels sâlt (12 g)
• 1 doaze ierappelzetmeel (200 g)
• 2 itenstleppel maisstiel

Tarieding modus:

Ming de gist, sûker en de helte fan 'e ryskream (100 g). Lit 5 minuten stean. Apart mingje de aardappelpuree, margarine, molke, aaien en sâlt yn in mixer, oant de yngrediïnten goed mingd binne. Fuortsmite fan 'e mixer, foegje it reservearre gistmiksel ta, de rest fan' e ryskream, de ierappelzetmeel en mingje goed oant it in homogene massa foarmet. Smeer in breapanne of grutte Ingelske koeke mei margarine en strooi de rysekream. Doch it daai en lit it 30 minuten op in beskerme plak rêste. Poetsje mei maïszetme verdund yn in heale beker (tee) kâld wetter (110 ml) en bak yn in foarferwaarme oven op medium temperatuer (180 graden) sawat 40 minuten.

Quinoa-pudding

Dizze pudding is ryk oan izer, kalsium, fosfor en omega's 3 en 6, dy't guon binne fan 'e fiedingsstoffen dy't yn oerfloed binne yn quinoa.

Yngrediïnten

• 3/4 beker quinoa yn korrels
• 4 kopkes rysdrank
• 1/4 beker sûker
• 1/4 beker huning
• 2 aaien
• 1/4 itenstleppel kardemom
• 1/2 beker pittige rjappels
• 1/4 beker chopped droege abrikozen

Tarieding modus

Pleats de quinoa en 3 kopkes fan 'e rysdrank yn in grutte pot en sied, roer 15 minuten. Yn in oare bak mingje de sûker, huning, cardomomo, aaien en de rest fan 'e rysdrank en mingje goed. Doch alles yn deselde panne en foegje dan de rozijnen en abrikozen ta, op leech waarmte, oant it mingsel dik is, wat 3 oant 5 minuten duorret. Jit de pudding yn 'e bôlen en kâld 8 oeren yn' e koelkast en tsjinje dan kâld.

Sjoch hokker iten jo moatte foarkomme en hokker jo kinne ite by coeliakie: