Is it feilich om rau rys te iten?

Kontint

• Risiko's fan it iten fan rau rys
• Itensfergiftiging
• Gastrointestinale problemen
• Oare sûnenssoarch
• Hat rau rys foardielen?
• De ûnderste rigel

Riis is in basis iten yn in protte lannen oer de heule wrâld.

It is goedkeap, in goede boarne fan enerzjy, en komt yn in protte farianten.

Hoewol rys konvinsjoneel wurdt kocht foar konsumpsje, freegje guon minsken har ôf oft jo rau rys kinne ite en as dit soks ekstra foardielen foar de sûnens hat.

Dit artikel leit út oft jo rau rys kinne ite.

Risiko's fan it iten fan rau rys

Rau rys konsumearje is assosjeare mei ferskate soarchsoarch.

Itensfergiftiging

Rau of te min rôk konsumearje kin jo risiko op itenfergiftiging ferheegje.

Dit komt om't rys skealike baktearjes kin befetsje, lykas Bacillus cereus (B. cereus). Eins fûn ien stúdzje dat B. cereus wie oanwêzich yn hast de helte fan 'e samplere kommersjele rys ().

B. cereus is in soart baktearjes dy't faak yn boaiem wurdt fûn en rau rys kin fersmoargje. Dizze baktearje kin spoaren foarmje, dy't kinne helpe as in skyld om te tastean B. cereus koken te oerlibjen.

Dizze baktearje is lykwols oer it algemien gjin soargen foar farske kocht rys, om't hege temperatueren har groei kinne minimalisearje. Wylst mei rau, net gekookte en ferkeard opsleine rys, kinne de koeler temperatueren har groei befoarderje ().

Itenfergiftiging keppele oan B. cereus kin binnen 15-30 minuten nei konsumpsje symptomen feroarsaakje lykas misbrûk, braken, magekrampen, of diarree (3).

Gastrointestinale problemen

Rûge rys hat ferskate ferbiningen dy't problemen mei spijsvertering kinne feroarsaakje.

Om te begjinnen befettet it lektinen, in soarte fan proteïne dat fungeart as in natuerlik ynsektizid. Lektinen wurde soms oantsjutten as fiedingsstoffen omdat se it fermogen fan jo lichem ferminderje kinne om fiedingsstoffen op te nimmen ().

Minsken binne net yn steat om lektinen te fertarren, dat se geane troch jo spiisfertarringskanaal sûnder feroaring troch en kinne de darmwand beskeadigje. Dit kin liede ta symptomen lykas diarree en braken ().

Typysk, as rys wurdt kocht, wurde de mearderheid fan dizze lektinen elimineare troch waarmte ().

Oare sûnenssoarch

Yn guon gefallen kin in winsk om rau rys te iten in teken wêze fan in ytsteuring bekend as pica - in honger foar net-fiedend iten of stoffen.

Hoewol pica ûngewoan is, komt it faker foar by bern en swangere froulju. It is yn 'e measte gefallen tydlik, mar kin psychologyske advys nedich wêze.

Konsumearje grutte hoemannichten rau rys fanwegen pica is assosjeare mei side-effekten lykas wurgens, búkpine, hierferlies, toskskea, en izertekoart anemia (,).

As jo ​​fermoedzje dat jo as ien dy't jo kenne pica hawwe, is it wichtich om medysk advys te freegjen, om't de tastân serieuze sûnenskomplikaasjes kin feroarsaakje.

Rau rys ite is assosjeare mei neidielige sûnenseffekten, lykas itenfergiftiging en gastro-intestinale problemen. In winsk om rau rys te konsumearjen kin in teken wêze fan 'e psychologyske oandwaning pica, dy't keppele is oan serieuze sûnensproblemen.

Hat rau rys foardielen?

Rau rys konsumearje liket gjin ekstra foardielen te hawwen.

Wat mear is, is konsumpsje fan rau rys assosjeare mei in protte neidielige sûnenskonsekwinsjes, lykas toskedokte skea, hierferlies, mage-pine, en anemy-tekoart-anemia (,).

Hoewol rau iten yn 'e ôfrûne jierren populêrens binne wûn as foarstanners beweare dat se mear foardielen foar sûnens oanbiede, is dat net it gefal foar rau rys.

As jo ​​genietsje fan rys en d'r mear ekstra foardielen út wolle krije, besykje dan te wikseljen nei oare soarten rys, lykas brún, swart, read as wylde rys.

Yn ferliking mei wite rys tendearje dizze fariëteiten heger yn anty-oksidanten, en befetsje mear mineralen en fitaminen, benammen B-vitaminen (8).

Rau rys biedt gjin ekstra sûnensfoardielen. As jo ​​in sûnere opsje winskje, besykje dan te wikseljen nei rysrassen lykas brún, swart, read as wylde rys, dy't voedzamer binne.

De ûnderste rigel

Rau rys konsumearje is ûnfeilich en soarget foar ferskate soarchsoarch, lykas itenfergiftiging fan B. cereus en skea oan jo spiisfertarringskanaal.

In winsk om rau rys of oare net-fiedende fiedsels te konsumearjen kin in ûnderlizzend teken wêze fan pica, dat is in psychologyske steuring dy't assosjeare is mei hierferlies, wurgens, mage-pine, en anemy-tekoart bloedearmoed.

Boppedat is rau rys net fiedsumer as gekookte rys. As jo ​​gewoanwei in sûnere rysopsje wolle, besykje dan oer te gean op brún, swart, read as wylde rys.