Rozijnen vs Sultanas vs bessen: Wat is it ferskil?

Kontint

• Se binne ferskillende soarten droege druven
• Rozijnen
• Sultanas
• Koranten
• Harren fiedingsprofilen binne gelyk
• Se meie deselde foardielen foar sûnens oanbiede
• Se hawwe ferlykbere gebrûken yn 'e keuken
• Hokker type moatte jo kieze?
• De ûnderste rigel

Rozijnen, sultanas en bessen binne allegear populêre soarten droege fruchten.

Mear spesifyk binne se ferskate soarten droege druven.

Ynpakt mei essensjele vitaminen, mineralen en anty-oksidanten, wurde se yn ferskate keukens oer de heule wrâld brûkt yn sawol swiete as hartige gerjochten.

Nettsjinsteande har populariteit is d'r noch in soad betizing oangeande dizze lekkere lekkernijen.

Dit artikel ferklearret it ferskil tusken rozijnen, sultanas en bessen.

Se binne ferskillende soarten droege druven

Ienfâldich sein, rezinen, sultanas en bessen binne allegear ferskillende soarten droege druven.

It begripen fan 'e ferskillen tusken de trije kin lykwols betiizjend wêze, foaral foar rozijnen en sultanas, om't har definysjes fariearje yn ferskillende dielen fan' e wrâld.

Yn 'e FS wurdt de term "rozijn" tapast op sawol rozijnen as sultanas. Om de twa te ûnderskieden wurde sultanas oantsjutten as "gouden" rozijnen.

Ynternasjonaal is it in oar ferhaal. Yn 'e measte lannen, ynklusyf it Feriene Keninkryk, wurde rozijnen en sultanas ûnderskieden troch it type druif en de brûkte ferwurkingsmetoade.

Om betizing te foarkommen, sil dit artikel ferwize nei rozijnen en sultanas neffens de ynternasjonale definysjes.

Rozijnen

Rozijnen binne in type druven dy't sawat trije wiken binne droege. Druven wurde donkerder as se droegje, wat rozijnen har donkere brune kleur jout.

In berik fan druvenrassen wurdt brûkt om rjappels te meitsjen. De grutte, smaak en kleur binne ôfhinklik fan it type druven dat wurdt brûkt.

Yn 'e FS wurde rozijnen typysk makke fan it ferskaat Thompson Seedless.

Yn Austraalje wurde rozijnen lykwols allinich makke fan gruttere druvenrassen, lykas Muscat, Lexia en Waltham Cross, en binne om dizze reden faaks grutter dan sultanas.

Rozijnen binne donker fan kleur, hawwe in sêfte tekstuer, in swiete smaak en binne typysk grutter dan sultanas en bessen.

Sultanas

Sultanas wurde makke fan griene siedleaze druven, yn it bysûnder it ferskaat fan Thompson Seedless.

Oars as rozijnen wurde sultanas typysk bekleed yn in oaljebasearre oplossing foarôfgeand oan droegjen om it proses te rapper te meitsjen. Om dizze reden binne se faak lichter fan kleur dan rozijnen en bessen.

Yn Austraalje wurde guon sultanas makke sûnder de droege oplossing. Dizze druven nimme langer te droegjen - oant trije wiken - en binne donkerbrún fan kleur. Se wurde faak oantsjutten as "natuerlike" sultanas.

Yn 'e FS wurde sultanas oantsjutten as "gouden rozijnen" as "sultana rozijnen." Dizze druven wurde behannele mei in konserveringsmiddel neamd swurdiokside om de lichtere kleur fan 'e druif te behâlden.

Sultanas binne typysk lytser dan rozijnen en binne swieter, juicer en lichter yn kleur dan sawol rozijnen as bessen.

Koranten

Bessen, ek wol "Zante bessen" neamd, binne lytse, droege druven.

Nettsjinsteande har namme wurde bessen eins makke troch droegen fan in ferskaat oan lytse, siedleaze druven neamd "Black Corinth" en "Carina."

Bessen wurde oant trije wiken droege.

Fanwegen har lytse grutte hawwe se in swiete, pittige en yntinse smaak en foegje se tekstuer en swietens ta oan sawol swiete as hartige gerjochten.

Rozijnen, sultanas en bessen binne alle soarten droege druven. Rozijnen en sultanas binne sêft, swiet en sappich, wylst bessen in yntinse, swiete en pittige smaak hawwe. Rozijnen binne typysk de grutste fan 'e trije.

Harren fiedingsprofilen binne gelyk

Rosinen, sultanas en bessen binne heul fiedend.

Dit komt troch it droegproses, wêrtroch it wetterynhâld fermindert fan 80% nei 15% (1, 2).

De druven krimpe by dit proses, en litte in lyts, fiedingsdichte droege frucht efter. Eins befetsje droege druven per gewicht oant fjouwer kear de glêstried, fitaminen en mineralen fan farske druven (1, 2).

De skema hjirûnder fergeliket de fiedingsferskillen tusken 1 gram (28 gram) rosinen, sultanas en bessen (2, 3, 4, 5).

Sa't jo sjen kinne, binne de fariaasjes tusken de trije lyts. Allegear binne heech yn natuerlike sûker, mei sawat 60-75% sûker.

Se wurde ek ynpakt mei glêstried en kalium en binne in geweldige boarne fan plantferbiningen ynklusyf krêftige anty-oksidanten ().

Oan it neidiel wurdt de ynhâld fan fitamine C en fitamine K signifikant fermindere fan 'e farske fariëteiten as de druven wurde droege.

Rosinen, sultanas en bessen hawwe in soartgelikens fiedingsprofyl, om't allegear heech binne yn glêstried, kalium en anty-oksidanten. Oan it nadeel binne se heech yn sûker en hawwe se in legere vitamine C- en K-ynhâld dan farske druven.

Se meie deselde foardielen foar sûnens oanbiede

Rosinen, sultanas en bessen profitearje jo sûnens op in oantal manieren.

Alle trije binne in geweldige boarne fan anty-oksidanten, ynklusyf polyfenolen ().

Antioksidanten helpe sellen te beskermjen tsjin de skealike skea dy't kin wurde feroarsake troch frije radikalen en oksidative stress, dy't bydrage oan ûntstekking en in protte sykten, ynklusyf kanker (,).

Wat mear is, rezinen, sultanas en bessen binne ryk oan glêstried. Krekt ien ounce (28 gram) befettet tusken 1-2 gram glêstried, dat is 4-8% fan jo deistige eask.

Stúdzjes suggerearje dat in dieet heech yn glês-ryk fruit en grienten kin helpe by it ferminderjen fan it risiko fan hege bloeddruk, hert sykte en sûkersykte (,,).

Stúdzjes litte ek sjen dat it iten fan rozijnen (,,,) kin:

• Legere bloeddruk
• Ferbetterje bloedsûkerbehear
• Ferheegje gefoelens fan folsleinens

Wylst de sûnensfoardielen fan sultanas en bessen net spesifyk binne ûndersocht, is it wierskynlik dat se resultearje yn ferlykbere sûnenseffekten fanwegen har fergelykbere fiedingsprofilen.

As lêste, hoewol rosinen, sultanas binne bessen kinne in sûne kar wêze, is it wichtich om te betinken dat droege fruchten heech binne yn sûker en kaloryen en kinne maklik te iten wêze.

Om dizze reden moatte droege fruchten allinich yn lytse hoemannichten wurde iten, by foarkar tegearre mei oare fiedende fiedsels lykas nuten, sied of yoghurt.

Rosinen, sultanas en bessen kinne jo spiisfertarring sûnens en bloedsûker ferbetterje, ûntstekking ferminderje en jo bloeddruk ferleegje. Op it nadeel binne se ek heech yn sûker en kaloryen en moatte se matich wurde iten.

Se hawwe ferlykbere gebrûken yn 'e keuken

Rozijnen, sultanas en bessen binne allegear ongelooflijk alsidich en kinne allinich iten wurde, as in snack of tafoege oan rysgerjochten, stoofpotjes, salades, havermout en gebak.

Nettsjinsteande har ljochte ferskillen yn grutte en smaak, kinne elk brûkt wurde yn in protte fan deselde resepten en kinne se maklik foar elkoar wurde ferfongen.

Hjir binne wat ideeën foar hoe't jo se opnimme kinne yn jo dieet:

• Taheakje oan in tsiisplaat: Droege druven meitsje in gastronomyske oanfolling op in tsiisplaat. As de grutste fan 'e trije wurkje rosinen it bêste en kombinearje se moai mei romige brie, nuten en crackers.
• Yt as moarns- as middeishapke: Jo kinne se gewoan ite of tafoegje oan yoghurt as noten foar in wichtiger snack. As alternatyf, besykje jo eigen trailmix te meitsjen.
• Taheakje oan havermout: In lyts sprinkling fan rosinen, sultanas en bessen foeget jo pap natuerlike swietens oan.
• Taheakje oan bakte guod: Tafoegje droege fruchten oan muffins, granola-bars en koekjes is in geweldige manier om bakken te sûtsjen. Rozijnen en sultanas binne bysûnder goed foar it opsûgjen fan oare smaken en meitsje it ôfmakke produkt noch lekkerder.
• Taheakje oan salades: Bessen, yn it bysûnder, binne poerbêst foar it tafoegjen fan swietens en tekstuer oan salades. Se kombinearje goed mei bittere greens en krokante noten.
• Tafoegje oan hartige gerjochten: Besykje ien fan 'e trije ta te foegjen oan hartige gerjochten lykas kerries, gehaktballen, chutneys, ryspilaf en couscous. Koranten wurkje faaks it bêste fanwegen har lytse maat.

Bewarje rozijnen, sultanas en bessen yn in koel, droech en tsjuster plak, lykas yn 'e pantry. Plak se yn in fersegele tas of bewarje se yn in glêzen pot.

Rosinen, sultanas en bessen binne ekstreem alsidich iten. Se kinne gewoan wurde iten of tafoege oan sawol swiete as hartige gerjochten, fariearjend fan muffins en gebak oant kerries, salades en tsiisplaten.

Hokker type moatte jo kieze?

Rozijnen, sultanas en bessen binne allegear heul voedzaam en meitsje goede ferfangers foar inoar.

Oan 'e ein fan' e dei is it it bêste om saak foar saak te kiezen ôfhinklik fan it resept of skûtel en jo foarkarren foar smaak.

It is ek wichtich om te hâlden dat guon fabrikanten in konserveringsmiddel tafoegje mei de namme swurdiokside om de kleur fan 'e farske druif te behâlden. It wurdt benammen brûkt foar sultanas as "gouden rozijnen."

Guon persoanen binne gefoelich foar swaveldiokside en ûnderfine symptomen lykas magekrampen, hûdútslach en astma-oanfallen nei it iten (,).

As jo ​​gefoelich binne foar sweveldiokside, pas dan op dit label op dit konserveringsmiddel.

Rozijnen, sultanas en bessen binne allegear heul voedzaam en kinne yn in tal resepten brûkt wurde as ferfanging foar inoar. Sykje nei sweveldiokside op it label as jo gefoelich binne foar dit konserveringsmiddel.

De ûnderste rigel

Rozijnen, sultanas en bessen binne ferskillende soarten droege druven dy't ryk binne oan glêstried, kalium en anty-oksidanten.

Rozijnen wurde makke fan in ferskaat oan druvenrassen. Se wurde natuerlik droege en binne meast de grutste fan 'e trije.

Sultanas wurde makke fan siedleaze griene druven. Se wurde faak ferdjippe yn in oplossing foarôfgeand oan it droegjen, wat it proses rapper makket. Se binne faak de sappigste en lichtste fan kleur.

Bessen wurde makke fan lytse druvenrassen. Se wurde natuerlik droege en binne de lytste en donkerste fan 'e trije.

Oan 'e ein fan' e dei binne allegear goede karren dy't sels jo sûnens kinne profitearje. Hokker ien jo kieze, hinget gewoan ôf fan it betreffende resept en jo smaakfoarkar.