Moringa: Superfood-feit as fiksje?

Kontint

• De sûnensfoardielen fan moringa
• Moringa poddestuollen
• Garnalekarry mei moringa-poddestuollen
• Moringa, fisk, en grientesop
• Moringa giet fuort
• Moringa lit yn kokosmelk
• Moringa omelet
• Goed test: Moringa en Castor Oils

Boerenkool, gojibessen, seewier, walnoten. Tinke jo dat jo alle saneamde superfoods kenne? Der is in nij bern yn 'e stêd: moringa.

Moringa oleifera is in beam nei dielen fan Yndia, Pakistan, Banglades en Afganistan, en wurdt ek kultivearre yn Sintraal-Amearika en dielen fan Afrika. It wurdt soms de trommelstienbeam neamd fanwegen de foarm fan syn lange siedpodden. Moringa-beammen groeie fluch en hawwe net folle wetter nedich, wêrtroch se maklik te kultivearjen binne.

Frijwol elk diel dêrfan is ytbere - de blêden, woartels, ûnryp siedpeallen, blommen en sied. De oalje dy't wurdt ferwoastge fan 'e sied, ben beneamd, kin brûkt wurde yn koken en foar de hûd en it hier. As de oalje ienris is ekstrahearre, kinne de siedhuzen brûkt wurde foar in wettersuveringsproses neamd flocculation. Guon ytbere dielen fan 'e beam kinne wurde rispe binnen it earste jier fan it planten fan in stek. Moringa is in wichtige boarne fan fieding en hannel yn 'e lannen wêr't it kin wurde groeid. De Nasjonale Akademy fan Wittenskippen neamt moringa in "libbene oerfloed" en "mooglik de weardefolste ûnbeboude plant fan 'e planeet."

De sûnensfoardielen fan moringa

Ferskate resinsjes fan stúdzjes - wêrûnder ien en oar - hawwe noch mear lof opsteapele, en ferwize nei de antyulcer, anty-oksidant, antihypertensive en pijnstillende eigenskippen. Undersikers sizze dat ûnderdielen fan 'e blêden - nammentlik de polyfenolen, flavonoïden, glukosinolaten en alkaloïden - beskermjende effekten hawwe op it hert, lever, longen, nieren, en by manlju, de testikels.

Nutritysk sjoen hat a hast 2 gram proteïne, en is it ek in goede boarne fan fitaminen A en C.

Hoewol moringa net faak is yn Amerikaanske supermerken, kinne jo moringa-blêden en -peulen faak fine yn spesjalistyske boadskippen lykas Filipino, Yndiaanske en oare Aziatyske merken. As net, kinne se goede plakken wêze om se by te bestellen.

No alles wat jo nedich binne is in pear goede resepten.

Moringa poddestuollen

De lange, meagere trommelstokfoarmige beampeulen wurde it bêste iten as se grien en jong binne. Hoewol har tekstuer is fergelykber mei dy fan griene beanen, wurdt sein dat se mear asperges priuwe. Jo koene se heul koekje, mar har lingte makket se dreech te behanneljen yn lytsere potten. As it nedich is, snijje se ôf nei griene beanegrutte, of snije se noch fierder yn brokken lykas gesneden okra.

Garnalekarry mei moringa-poddestuollen

Dit tantizing garnalen- en moringa-kerryresept lit jo ek genietsje fan de protte sûnensfoardielen fan kurkuma, hokker en legere bloedsûker. Tsjinje dit oer brune rys om te profitearjen fan 'e ekstra glêstried dy't it nôt leveret.

Krij it resept!

Moringa, fisk, en grientesop

Net sa swier as kerry, dizze eklektyske sop hat net allinich moringa, mar squash, pompoen, okra, aubergine, fisk, en mear! Perfekt foar in eksoatyske nacht yn.

Krij it resept!

Moringa giet fuort

De blêden binne it meast iten diel fan 'e moringa. Se groeie fluch, sadat se geregeld kinne wurde rispe. Jo kinne se brûke yn elk gerjocht dat spinaazje opropt, ynklusyf rau yn salades as op broadsjes.

Moringa lit yn kokosmelk

Dit wurket goed as starterskursus. Om it yn in haadevenemint te meitsjen, foegje jo in tsiental skille en kopte garnalen ta en siedderje oant se folslein kocht binne (se sille trochinoar rôze wêze) foardat jo de moringa-blêden tafoegje.

Krij it resept!

Moringa omelet

Dit wat ynformele resept is in herinnering dat jo genietsje kinne fan moringa-blêden sawat elke manier as jo wolle! Foegje se ta oan in quiche, frittata, of wizigje dit resept foar spinaazje en artisjokdip. Om de spinaazje te ferfangen, stoomje 3 kopkes moringa-blêden sêft, druk dan it focht deeglik út.

Krij it resept!

Goed test: Moringa en Castor Oils