Is swarte piper goed foar jo, of min? Fieding, gebrûk, en mear

Kontint

• Mei Soarchfoardielen leverje
• In krêftige anty-oksidant
• Fergruttet de absorpsje fan fiedingsstoffen
• Mei spiisfertarring befoarderje en diarree foarkomme
• Mooglike gefaren en sydeffekten
• Kulinêr gebrûk
• De ûnderste rigel

Foar tûzenen jierren is swarte piper in heule yngrediïnt oer de heule wrâld.

Faaks oantsjut as de "kening fan krûden", komt it fan 'e droege, unripe frucht fan' e lânseigen Yndiaanske plant Piper nigrum, Sawol heule swarte piperkoeren as gemalen swarte piper wurde faak brûkt yn koken (1).

Neist it tafoegjen fan smaak oan iten, kin swarte piper fungearje as in antyoksidant en in ferskaat oan sûnensfoardielen oanbiede.

Dit artikel besjocht swarte piper, ynklusyf de foardielen, side-effekten, en kulinêr gebrûk.

Mei Soarchfoardielen leverje

Ferbiningen yn swarte piper - fral syn aktive yngrediïnt piperine - kinne beskermje tsjin skea fan sellen, fiedingsabsorpsje ferbetterje, en spiisfertarringskwestjes helpe (2, 3).

In krêftige anty-oksidant

Ferskate ûndersiken litte sjen dat swarte piper fungeart as in antyoksidant yn jo lichem (2, 4).

Antioksidanten binne ferbiningen dy't sellulêre skea bestride feroarsake troch ynstabile molekulen neamd frije radikalen.

Frije radikalen foarmje as gefolch fan min dieet, blootstelling oan 'e sinne, smoken, fersmoarging, en mear ().

Ien test-buisûndersyk fûn dat swarte piperekstrakten wisten te wjerstean oer 93% fan 'e frije radikale skea dy't wittenskippers stimulearren yn in fetpreparaasje (6).

In oare stúdzje yn rotten op in fetfolle dieet observearre dat behanneling mei swarte piper en piperine fergees radikale nivo's fermindere ta bedraggen fergelykber mei dy yn rotten dy't in normaal dieet fieden (7).

Uteinlik stelde in test-buisûndersyk yn minsklike kankersellen op dat swarte piperekstrakten oant 85% fan 'e sellulêre skea ferbûn mei kankerûntwikkeling koenen stopje (8).

Tegearre mei piperine befettet swarte piper oare anty-inflammatoare kombinaasjes - ynklusyf de essensjele oaljes limoneen en beta-caryophyllene - dy't kinne beskermje tsjin ûntstekking, sellulêre skea, en sykte (,).

Wylst de anty-oksidant-effekten fan swarte piper kânsryk binne, is ûndersyk op it stuit beheind ta ûndersyksbuizen en dierstúdzjes.

Fergruttet de absorpsje fan fiedingsstoffen

Swarte piper kin de opname en funksje fan bepaalde fiedingsstoffen en geunstige kombinaasjes ferbetterje.

Yn it bysûnder kin it de opname fan curcumin ferbetterje - it aktive yngrediïnt yn 'e populêre anti-inflammatoare krûdkurk (,).

Ien ûndersyk fûn dat it nimmen fan 20 mg piperine mei 2 gram curcumin de beskikberens fan curcumin yn minsklik bloed ferbettere troch 2.000% ().

Undersyk lit ek sjen dat swarte piper de opname fan beta-karoteen kin ferbetterje - in ferbining fûn yn griente en fruit dat jo lichem konverteart nei fitamine A (14, 15).

Beta-karoteen funksjonearret as in krêftige anty-oksidant dy't sellulêre skea kin bestride, sadat betingsten lykas hert sykte foarkomme (,).

In 14-dei-ûndersyk yn sûne folwoeksenen fûn dat it nimmen fan 15 mg beta-karoteen mei 5 mg piperine de bloednivo's fan beta-karoteen substansjeel ferhege yn ferliking mei it nimmen fan beta-karoteen allinich (15).

Mei spiisfertarring befoarderje en diarree foarkomme

Swarte piper kin in goede magefunksje befoarderje.

Spesifyk kin konsumpsje fan swarte piper de frijlitting fan enzymen yn jo panko's en darmen stimulearje dy't fet en koalhydraten helpe te fertarjen (18, 19).

Dierenstúdzjes litte sjen dat swarte piper ek diarree kin foarkomme troch spierspasmen yn jo spiisfertarringskanaal te remmen en de spiisfertarring fan iten te fertraagjen (20,).

Eins fûnen ûndersiken yn darmsteestsellen dat piperine yn doses fan 4,5 mg per pûn (10 mg per kg) lichemsgewicht fergelykber wie mei de mienskiplike antidiarrheal medikaasje loperamide by it foarkommen fan spontane darmkontrakjes (20, 22).

Fanwegen de positive effekten op 'e magefunksje kin swarte piper nuttich wêze foar minsken mei minne spiisfertarring en diarree. Mear ûndersyk by minsken is lykwols nedich.

Swarte piper en har aktive gearstalling piperine kinne krêftige anty-oksidantaktiviteit hawwe, de opname fan bepaalde fiedingsstoffen en geunstige kombinaasjes ferbetterje, en de spiisfertarring sûnens ferbetterje. Noch is mear ûndersyk nedich.

Mooglike gefaren en sydeffekten

Swarte piper wurdt beskôge as feilich foar minsklike konsumpsje yn 'e typyske hoemannichten brûkt yn iten en koken (2).

Oanfollingen mei 5-20 mg piperine per dosje lykje ek feilich te wêzen, mar ûndersyk yn dit gebiet is beheind (, 15).

Iten fan grutte hoemannichten swarte piper of it nimmen fan oanfollingen mei hege dosinten kin lykwols liede ta neidielige side-effekten, lykas baarnende gefoelens yn 'e kiel of mage ().

Wat mear is, swarte piper kin de opname en beskikberens fan guon medisinen befoarderje, ynklusyf antihistaminen dy't brûkt wurde om allergysymptomen te ûntlêsten (,, 26).

Hoewol dit nuttich kin wêze foar medisinen dy't min binne opnommen, kin it ek liede ta gefaarlik hege opname fan oaren.

As jo ​​ynteressearre binne om jo swartpiperinname te ferheegjen of piperine-oanfollingen te nimmen, moatte jo derfoar kontrolearje mei jo soarchferliener oer mooglike ynteraksjes mei drugs.

Typyske hoemannichten swarte piper brûkt yn koken en oanfollingen mei maksimaal 20 mg piperine lykje feilich te wêzen. Dochs kin swarte piper de opname fan medisinen ferbetterje en moat mei foarsichtigens brûkt wurde yn kombinaasje mei bepaalde medisinen.

Kulinêr gebrûk

Jo kinne op ferskate manieren swarte piper oan jo dieet tafoegje.

Gemalen swarte piper as heule swarte piperkoeren yn in krûk mei in molen binne faak yn boadskippen, merken en online.

Brûk swarte piper as yngrediïnt yn resepten om smaak en krûd ta te foegjen oan fleis, fisk, griente, saladesaus, sûpen, wokjes, pasta, en mear.

Jo kinne ek in streep swarte piper tafoegje oan roereieren, avocado-toast, fruit, en dûkende sauzen foar in pittige traap.

Om in marinade te meitsjen mei it krûd, kombinearje 1/4 beker (60 ml) oalje oalje mei 1/2 teeleppel swarte piper, 1/2 teeleppel sâlt en in bytsje fan jo oare favorite krûden. Poetsje dizze marinade oer fisk, fleis as griente foardat jo koekje foar in smaaklik gerjocht.

As op in koel, droech plak opslein is, is de hâldberens fan swarte piper oant twa oant trije jier.

Swarte piper is in alsidich yngrediïnt dat kin wurde tafoege oan in ferskaat oan resepten, ynklusyf fleis, fisk, aaien, salades en soppen. It is te krijen by de measte boadskippen.

De ûnderste rigel

Swarte piper is ien fan 'e populêrste krûden yn' e wrâld en kin yndrukwekkende sûnensfoardielen oanbiede.

Piperine, it aktive yngrediïnt yn swarte piper, kin frije radikalen bestride en de spiisfertarring en de opname fan foardielige kombinaasjes ferbetterje.

Swarte piper wurdt oer it algemien beskôge as feilich yn koken en as oanfolling, mar kin de opname fan guon medisinen signifikant ferheegje en moat yn dizze gefallen mei foarsichtigens brûkt wurde.

Foar de measte minsken is it spiisjen fan jo dieet mei swarte piper lykwols in maklike manier om smaak oan jo iten te foegjen en wat sûnensfoardielen te heljen.