Is Beef Jerky goed foar jo?

Kontint

• Fieding en potensjele foardielen
• Neidielen fan beef jerky
• Hoe kin ik fleis thús jerkje
• De ûnderste rigel

Beef jerky is in populêr en handich snack iten.

De namme komt fan it Quechua-wurd "ch'arki", dat droech, sâlt fleis betsjut.

Beef jerky wurdt makke fan meagere besunigingen fan fleis dat wurde gemarineerd mei ferskate sauzen, krûden en oare tafoegings. It ûndergiet dan ferskate ferwurkingsmetoaden, lykas genêzen, smoken, en droegjen, foardat it te keap is ferpakt ().

Omdat jerky wurdt beskôge as in snack iten, freegje in soad minsken har ôf oft it in sûne of net sûne opsje is.

Dit artikel besjocht oft beef jerky goed is foar jo.

Fieding en potensjele foardielen

Oer it algemien is beef jerky in sûne en fiedende snack.

Ien ounce (28 gram) beef jerky befettet de folgjende fiedingsstoffen ():

• Calories: 116
• Protein: 9,4 gram
• Fet: 7,3 gram
• Koalhydraten: 3,1 gram
• Tried: 0,5 gram
• Sink: 21% fan 'e deistige wearde (DV)
• Vitamine B12: 12% fan 'e DV
• Fosfor: 9% fan 'e DV
• Folaat: 9% fan 'e DV
• Izer: 8% fan 'e DV
• Koper: 7% fan 'e DV
• Choline: 6% fan 'e DV
• Selenium: 5% fan 'e DV
• Kalium: 4% fan 'e DV
• Thiamine: 4% fan 'e DV
• Magnesium: 3% fan 'e DV
• Riboflavin: 3% fan 'e DV
• Niacin: 3% fan 'e DV

It leveret ek lytse hoemannichten mangaan, molybdeen, en pantoteensoer.

Jûn dat it heech is yn aaiwyt en leech yn koalhydraten, hat it in sûnere fiedingssammensetting as in protte oare snack iten en is geskikt foar ferskate diëten, lykas diëten mei leech koalhydraat en paleo.

It is ek heech yn ferskate mineralen, ynklusyf sink en izer, dy't wichtich binne foar in protte funksjes, ynklusyf ymmuun- en enerzjynivo-stipe (,).

Wat mear is, beef jerky hat in lange hâldberens en is heul draachber, wêrtroch it in geweldige opsje is foar reizen, backpacken, en oare situaasjes wêryn't jo beheine tagong hawwe ta farsk iten en in proteïne-hit nedich binne.

Beef jerky is in goede boarne fan aaiwyt en heech yn in protte fitaminen en mineralen, ynklusyf sink, izer, fitamine B12, fosfor en folium. It hat ek in lange hâldberens en is draachber, wêrtroch it in geweldige opsje is ûnderweis.

Neidielen fan beef jerky

Hoewol beef jerky is in fiedende snack, moat it yn moderaasje konsumeare wurde.

It is heul heech yn natrium, mei in 1-ounce (28-gram) tsjinje dy't rûchwei 22% fan jo deistige natriumfergoeding leveret, dy't ynsteld is op 2.300 mg per dei ().

Oermjittige natrium-yntak kin ferskate aspekten fan jo sûnens skealik, ynklusief hert sûnens, bloeddruk, en beroerrisiko (,).

Dat makket it ek net geskikt foar bepaalde diëten dy't natrium-yntak beheine ().

Fierder wurdt beef jerky sterk ferwurke. Ferskate ûndersiken hawwe in ferbining sjen litten tusken diëten heech yn ferwurke en genêzen reade fleis lykas fleiseftich en in heger risiko op kankers, lykas gastrointestinale kankers ().

Dêrnjonken fûn in resinte stúdzje dat droege, genêzen fleis lykas jerky beef kontamineare wurde kinne mei giftige stoffen neamd mycotoxinen, dy't wurde produsearre troch skimmels dy't groeie op fleis. Undersyk hat mycotoxinen keppele oan kanker ().

Koartsein, hoewol beef jerky in sûne snack is, wurdt it it bêste yn moderaasje konsumeare. It measte fan jo dieet moat komme fan heul, net ferwurke iten.

Hoewol fleisrûch sûn is, foarkom der tefolle fan te iten, om't it heech is yn natrium en kin mei deselde sûnensrisiko's komme dy't keppele binne oan it iten fan ferwurke fleis.

Hoe kin ik fleis thús jerkje

It is net dreech om jo eigen fleis thús te meitsjen.

Dat dwaan is ek in goede manier om alle yngrediïnten te kontrolearjen, benammen natrium.

Om fleis thús jerkich te meitsjen, brûk gewoan in meagere besnijing fan fleis, lykas boppeste ronde, each fan rûn, ûnderste rûn, lendestok of flanksteak, en snij it fleis yn tinne plakjes.

Marinearje it fleis nei snijden yn krûden, krûden en sauzen fan jo kar. Dęrnei pat de jirpige strips droech om oerstallige marinade te ferwiderjen en plak se yn in fleisútdroeger by 155-165 ° F (68-74 ° C) foar sawat 4-5 oeren - ôfhinklik fan 'e dikte fan it fleis.

As jo ​​gjin dehydrator hawwe, kinne jo ferlykbere resultaten berikke mei in oven op in lege temperatuer - sawat 140-170 ° F (60-75 ° C) foar 4-5 oeren.

Wat mear is, is it in goed idee om it fleis jerky noch 24 oeren ekstra by de keamertemperatuer útdroegje te litten foardat jo it ynpakke. It kin it bêste wêze om jirpels te friezen as jo it net binnen 1 wike of sa sille ite.

Beef jerky is ienfâldich thús te meitsjen en lit jo alle yngrediïnten kontrolearje, benammen natrium.

De ûnderste rigel

Beef jerky is in geweldich snack iten dat heech is yn proteïne en in goede boarne fan ferskate mineralen, ynklusyf sink en izer.

Winkel-kocht farianten befetsje lykwols heech yn natrium en kinne wurde assosjeare mei oare risiko's, dus it wurdt it bêste yn moderaasje konsumeare as ûnderdiel fan in farieare dieet.

Dat sei, it meitsjen fan jo eigen jerky is ienfâldich en kin helpe om de natriumynhâld te kontrolearjen.