3 tips om jo te helpen ophâlde mei it meitsjen fan itselde ding foar iten elke nacht

Kontint

• Untdek geheimen fan sjefs oer de heule wrâld
• Bring wat oars nei jo doar
• Ga fet mei smaak
• Resinsje foar

In protte minsken wurde aventoerliker yn 'e keuken - en dit is de perfekte tiid om it te dwaan, seit Ali Webster, Ph.D., R.D.N., de direkteur fan ûndersiik en fiedingskommunikaasje by de International Food Information Council. "It is maklik om yn in spoar te bliuwen en deselde iten dei yn dei út te iten, foaral as wy safolle thús binne," seit se. "It útbrekken fan jo menu -routine kin sawol taastbere as immateriële foardielen leverje foar jo fysike en geastlike sûnens - ynklusyf it iten fan in breder ferskaat oan vitaminen, mineralen en oare fiedingsstoffen en kultureel gefoeliger wurde troch it ferkennen fan guon nije keukens."

Mei al dy foardielen is it gjin wûnder dat ûndersyk fan 'e IFIC toant 23 prosint fan' e Amerikanen hawwe eksperimintearre mei ferskate keukens, yngrediïnten as smaken sûnt it begjin fan 'e pandemy, seit Webster. As jo ​​ree binne om wat nijens en opwining nei jo gerjochten te bringen, besykje dizze kreative ideeën.

Untdek geheimen fan sjefs oer de heule wrâld

Learje hoe't jo sushi meitsje mei in sjef yn Japan, empanadas opslaan mei in Argentynske ekspert, of farske pasta meitsje mei twa susters yn Italië mei firtuele kokenklassen fan Amazon Explore. De opsjes binne hast einleaze en begjinne op mar $10. Foar in ûnderfining dy't persoanlik is ôfstimd op jo foarkar, besykje CocuSocial foar ynteraktive kokenklassen mei lytse groepen mei jo freonen fia Zoom. Jo kinne in Spaansk paella -feest hawwe of learje strjit iten te meitsjen lykas falafel.

Bring wat oars nei jo doar

Meld jo oan foar in lânbouprogramma dat wurdt stipe troch de mienskip, of bestel in wyklikse produktdoaze lykas dy fan Misfits Marketom allerhanne grienten en fruit te krijen wêr't jo normaal net oan tinke, lykas brokkoliblêden, Anaheim-peppers, Ataulfo-mango's en watermeloenradys. "Dit makket koken leuker en aventoerliker, en it iten fan in reinbôge fan produkten betsjut dat jo alle soarten fiedingsstoffen, fytochemicaliën en anty-oksidanten krije dy't jo hiele lichem profitearje," seit Linda Shiue, M.D., in chef en de auteur fan Spicebox Keuken (Keapje it, $ 26, amazon.com).

Spicebox Kitchen: Eat Good and Be Healthy with Globally Inspired, Vegetable-Forward Recipes $ 26,00 winkelje it Amazon

Ga fet mei smaak

Foegje mear opwining ta oan jo gerjochten mei smaakboosters fan oer de hiele wrâld. In maklik (en sûn) plak om te begjinnen is mei krûden. "Se toverje net allinich eksoatyske plakken, mar hawwe ek medyske kwaliteiten," seit Dr Shiue. "Kurkuma, dat currypulver har libbene kleur jout, is like krêftich in anty-inflammatoire as ibuprofen en foeget djippe, ierdske notysjes ta oan iten. Komyn, dat gerjochten in rykdom en kompleksiteit bringt, helpt mei spiisfertarring en is in boarne fan izer."

Besykje boppedat speserijenmengsels lykas garam masala om grienten, kip en fleis te seizjen; boartsje mei smaakfol krûden, lykas gember-knoflookpasta (foegje in leppel ta oan sûpen of marinades); en laach op farske krûden, lykas koriander, basilikum, en oregano, om bluttsjes of dressings te meitsjen of oer in fiskgerjocht te sprinkelen, seit Maneet Chauhan, in sjef fan James Beard Award yn Nashville en de auteur fan it nije kookboek Chaat (Keapje it, $ 23, amazon.com). (Relatearre: Sûne krûden en krûden dy't jo nedich binne yn jo keuken)

Chaat: Resepten fan 'e keukens, merken, en spoarwegen fan Yndia $ 23,00 winkelje it by Amazon

Shape Magazine, útjefte fan juny 2021

Resinsje foar

Advertinsje